Zawartość kalorii w winie
Wino jako produkt to sfermentowany sok winogronowy. W procesie produkcji czerwonego wina zawsze wykorzystuje się skórki i pestki winogron, ponieważ zawierają one wiele cennych substancji (garbniki działające antyseptycznie na przewód pokarmowy, flawonoidy), a także biorą czynny udział w fermentacji i naparowywaniu napoju.
Kalorie w winie
Zawartość kalorii w winie (wytrawnym czerwonym) to około 70 kcal na 100 g produktu. Ten rodzaj wina jest najbardziej niskokaloryczny: zawartość kalorii w półwytrawnym czerwonym winie jest stosunkowo wyższa, a słodkie wina deserowe to napoje wysokokaloryczne.
Główną wartością wytrawnego czerwonego wina jest to, że zawiera czerwony pigment ze skórki winogron - Reservatol, który ma udowodnione działanie przeciwnowotworowe. Katechiny tego wina chronią ściany tętnic przed miażdżycą. Istnieją jednak dowody na to, że garbniki wina mogą wywoływać ataki migreny.
Kalorie w winie to nie jedyne kryteria wyboru. Aby nie szkodzić zdrowiu własnemu i bliskim, eksperci zalecają używanie wina tylko od znanych producentów o przyzwoitej reputacji na rynku.
Kupując wino, należy dokładnie rozważyć opakowanie: butelkę, etykietę i etykietę tylną. Wszystkie elementy muszą być wolne od widocznych wad, a napisy muszą być dobrze czytelne. Konieczne jest również, aby opakowanie wskazywało nie tylko kaloryczność wina i jego producenta, ale także przedstawiciela handlowego marki. Pośrednim przejawem jakości produktu jest zakorkowanie butelki naturalnym korkiem. Jeśli korek jest plastikowy, warto wybrać inny rodzaj wina.
Powszechnym nieporozumieniem jest fakt, że wiek bezpośrednio wpływa na kaloryczność wina i jego smak. W rzeczywistości nie każdy jest w stanie rozróżnić wina w różnym wieku, dlatego przy wyborze lepiej skupić się na własnych upodobaniach smakowych i kaloryczności wina.
Aby w pełni doświadczyć aromatu i smaku napoju, należy również przestrzegać zasad nalewania go do szklanek. W przypadku wina białego wybiera się bardziej kompaktowe pojemniki, podczas gdy wino czerwone wymaga większej objętości.
Światło słoneczne przyczynia się do zniszczenia napoju. Z tego powodu wino jest zwykle butelkowane w butelkach z ciemnego szkła (z wyjątkiem win z niektórych odmian białych winogron) i zaleca się przechowywanie napoju w chłodnym i ciemnym miejscu. Jeśli istnieje taka możliwość, to podczas przechowywania najlepiej jest ustawić wino w pozycji poziomej - pozwoli to korkowi pozostać wilgotnym przez cały czas i zapobiegnie przedostawaniu się powietrza do produktu.
Pomimo niskiej kaloryczności wytrawnego wina i innych cennych właściwości napoju, maksymalna dzienna porcja jego spożycia dla zdrowej osoby nie powinna przekraczać 100 g. W żadnym wypadku nie należy spożywać wina nawet w małych dawkach w okresie ciąży, gdyż może to spowodować znaczne szkody dla zdrowia płód. Wino powinny być używane ostrożnie przez osoby ze skłonnościami do trądziku różowatego, ponieważ napój rozszerza powierzchniowe naczynia krwionośne, w tym skórę twarzy.
Aby napój był spożywany w zalecanej temperaturze, kieliszek należy trzymać za nóżkę; nie należy też wypełniać go po brzegi, aby móc poczuć aromat wina. Słodka i aktywna żywność może znacznie zwiększyć kaloryczność wytrawnego wina i zepsuć bukiet wina, dlatego zaleca się stosowanie go z serami, oliwkami lub owocami.
Wielu dietetyków jest skłonnych uważać wytrawne białe wino za wartościowy produkt dietetyczny. Kaloryczność białego wytrawnego wina wynosi około 66 kcal na 100 g napoju, a jednocześnie jest bogata w cenne składniki odżywcze. Wino wytrawne czerwone ma korzystny wpływ na trawienie białek i tłuszczów, dlatego tradycyjnie podaje się je do ciężkich dań mięsnych, a także jako marynatę do kebabów i podobnych potraw.
Kalorie w Winie i Winie
Nie jest tajemnicą, że istnieją dwa przeciwstawne punkty widzenia na temat wpływu wina na masę ciała. Według jednego z nich zawartość kalorii w czerwonym winie jako przedstawicielu kategorii produktów alkoholowych nieuchronnie przyczynia się do zestawu dodatkowych kilogramów. Jednocześnie, zgodnie z innym punktem widzenia, dieta winna, wręcz przeciwnie, może przyczynić się do normalizacji wagi.
Jedną z głównych ról wpływających na sylwetkę jest nie tylko kaloryczność czerwonego wina, ale także jakość napoju. Odtworzone, rozcieńczone wina zawierające obce dodatki są naprawdę niebezpieczne dla zdrowia, natomiast wysokiej jakości wino normalizuje poziom cholesterolu we krwi i sprzyja prawidłowemu wchłanianiu tłuszczów z pożywienia.
Próbując znaleźć takie wino na ladzie w sklepie, nie należy kierować się wyłącznie ceną produktu - najdroższe wina z kolekcji nie są przeznaczone do codziennego użytku, ich smak jest zrozumiały tylko dla smakoszy, a cena składa się z rzeczywistego kosztu i ogromnej rynkowej marży.
Niedrogie wina z krajów południowych - Chile, Australii, Argentyny - mają niską cenę i przyzwoitą jakość. Ponadto produkty tego rodzaju są znacznie mniej podatne na podrabianie. Spośród bardziej znanych producentów tradycyjnie wysokiej jakości napoje oferują winiarze krymscy, mołdawscy i gruzińscy.
W ramach diety winnej pokazane jest wyłącznie wino wytrawne. Jeśli strzałka łuski odchyla się w prawo, to przyrost masy ciała wynika z ilości spożytego pokarmu: nikt nie anulował właściwości wina, aby pobudzić apetyt. Oczywiście taka dieta winna wyklucza stosowanie wysokokalorycznych słodkich win.
Oprócz kaloryczności wina białego lub czerwonego kolejnym postulatem diety winnej jest dopuszczalna dawka. Powszechnie wiadomo, że trzecia szklanka będzie odkładana w talii i na biodrach, dlatego można spożywać nie więcej niż dwie szklanki dziennie. W celu ułatwienia przestrzegania zalecanej dawki lepiej jest pić wino rozcieńczone zimną wodą mineralną.
Oczywiście w tym przypadku mówimy o zwykłych wytrawnych winach. Ten sposób picia wina sięga czasów starożytnej Grecji i jest bardzo pomocny dla osób ze skłonnościami do nadwagi. Dziś jest to dość istotne i wiele europejskich restauracji oferuje swoim gościom „rozcieńczone wino” (za jedną porcję wina, dwie części wody).
Przed podjęciem decyzji o stosowaniu diety winnej należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ nie tylko szereg chorób, ale także przyjmowanie niektórych leków może stać się krytycznym przeciwwskazaniem do regularnego spożywania alkoholu.
Doskonałą alternatywą może być również niskokaloryczne białe lub czerwone wino bezalkoholowe, które zawiera również związki fenolowe obniżające poziom cholesterolu, a także kwasy owocowe stymulujące trawienie.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
