Zatrucie Pokarmowe - Objawy, Zapobieganie, Pierwsza Pomoc

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Zatrucie pokarmowe

Jeśli po jedzeniu nagle poczujesz ostry ból brzucha, nudności lub zawroty głowy, to wiedz, że jedną z najczęstszych przyczyn takich objawów jest zatrucie pokarmowe. Ten problem występuje po spożyciu żywności, która została skażona truciznami bakteryjnymi lub zanieczyszczeniami różnymi chemikaliami. Z naszego artykułu dowiesz się o objawach zatrucia pokarmowego, ich przyczynach, rozwoju choroby, a także zapewnieniu pacjentowi pilnej opieki medycznej w przypadku zatrucia pokarmowego i środków zapobiegających takim sytuacjom.

Rodzaje zatruć pokarmowych

Wszystkie zatrucia pokarmowe można z grubsza podzielić na dwie duże grupy: bakteryjne i niebakteryjne. Pierwsza grupa obejmuje problemy powodowane przez trucizny bakteryjne, wirusy i bakterie. Niebakteryjne zatrucie pokarmowe u dzieci i dorosłych występuje w wyniku spożycia chemikaliów lub po spożyciu trujących grzybów i ziół. Biorąc pod uwagę wiele przyczyn zatrucia pokarmowego, nie powinieneś być zaskoczony różnorodnością objawów. Pacjenci mogą odczuwać bóle brzucha, uporczywe wymioty, nudności i wysoką gorączkę, aw najcięższych przypadkach mogą wystąpić zespoły nerkowe, wątrobowe i neurologiczne. Powodują poważne komplikacje, więc jeśli istnieje podejrzenie zatrucia pokarmowego, leczenie należy rozpocząć jak najszybciej. Pożądanyże pacjentowi udzielono pierwszej pomocy jeszcze przed przybyciem lekarzy. Powiemy Ci, jak to zrobić w odpowiedniej sekcji naszego artykułu.

W międzyczasie przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo zatruciom bakteryjnym. Z reguły prowokuje je spożywanie żywności zawierającej chorobotwórcze drobnoustroje i toksyny. Czynniki wywołujące zatrucia pokarmowe to: Proteus, Klebsiella, Clostridia, Staphylococcus, szczepy Escherichia coli i inne mikroorganizmy. Gromadzą się w żywności, gdy normy sanitarne i higieniczne są naruszane w przedsiębiorstwach produkujących żywność, a także podczas niewłaściwego transportu i przechowywania. Należy zauważyć, że zatrucie pokarmowe, którego objawy zwykle pojawiają się prawie natychmiast po spożyciu żywności złej jakości, może rozwinąć się nawet przy długotrwałej obróbce termicznej żywności. Wynika to z faktu, że gronkowce i wiele innych rodzajów drobnoustrojów są odporne na wrzenie i dobrze się czują pod wpływem wysokich temperatur.

Jak sprawdzić, czy żywność jest zanieczyszczona? Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na jego zapach, smak i kolor. Zepsute potrawy wydzielają specyficzny nieprzyjemny zapach i kwaśny smak. Ponadto zmienia się ich konsystencja. Pęcherzyki gazu są jednym z wyraźnych objawów nieodpowiednich produktów. Szczególnie widoczne są na powierzchni mleka i innych płynnych potraw. Jednak oznaki zatrucia pokarmowego mogą pojawić się nawet po spożyciu pokarmów o normalnych właściwościach organoleptycznych. Sytuacja taka występuje np. W przypadkach, gdy toksyny dostają się do organizmu wraz z pożywieniem przygotowanym przez osobę zakażoną.

Objawy zatrucia pokarmowego

Obraz kliniczny zatrucia pokarmowego zależy od rodzaju patogenów i ilości zjadanego nieodpowiedniego pokarmu. Najczęstsze objawy zatrucia pokarmowego to:

• wzrost temperatury;
• utrata apetytu;
• luźne stolce;
• ciągłe wezwania do wypróżnienia;
• rozmazany obraz;
• nudności wymioty;
• zwiększone wydzielanie śliny;
• indywidualne zaburzenia w pracy ośrodkowego układu nerwowego lub całkowita niewydolność całego układu nerwowego, co często zdarza się przy zatruciu jadem kiełbasianym.

Pierwsze objawy zatrucia pokarmowego pojawiają się w ciągu 30-40 minut po spożyciu skażonej żywności. Rosną w ciągu najbliższych 2-3 dni. W tym okresie pacjent powinien otrzymać pilną pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego. W przeciwnym razie istnieje bardzo realne ryzyko śmierci lub rozwoju poważnych powikłań, które mogą prowadzić do niepełnosprawności i utraty sprawności. Pod tym względem infekcje, takie jak botulizm i listerioza, są szczególnie niebezpieczne. Pierwsza charakteryzuje się niezwykle szybkim postępem, a druga charakteryzuje się brakiem widocznych objawów zatrucia pokarmowego. U kobiet w ciąży listerioza prowadzi do patologii płodu i wczesnego porodu, więc przyszłe matki powinny bardzo uważać na wybór pokarmu.

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego

Jeśli istnieje podejrzenie, że nudności, wymioty i inne objawy ostrzegawcze są spowodowane właśnie zatruciem pokarmowym, należy natychmiast przepłukać żołądek słabym roztworem manganu lub sody. Płukanie trwa do momentu wypłynięcia czystej wody. Również pacjent z zatruciem pokarmowym powinien pić węgiel aktywowany z dużą ilością płynu. Lepiej jest odmówić napojów gazowanych na rzecz napojów owocowych lub herbaty. Picie dużej ilości płynów pomoże zrekompensować odwodnienie, które nieuchronnie rozwija się w postaci silnych wymiotów i biegunki.

Obecnie do zatruć pokarmowych, a także do ciężkiego zatrucia alkoholem, stosuje się nowoczesne sorbenty, z których jednym jest węgiel biały. Lek skutecznie wchłania toksyny i usuwa toksyny, ale jednocześnie nie usuwa użytecznych substancji niezbędnych dla organizmu. Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że węgiel biały jest „skoncentrowanym” sorbentem i zamiast znanej wielu garści węgla kamiennego można wypić tylko 1-2 tabletki białego.

Po umyciu żołądka, w przypadku zatrucia pokarmowego, pacjentowi należy zapewnić spokój, przyłożyć poduszkę grzewczą do nóg i czekać na przybycie lekarzy. Możesz podać pacjentowi sulfonamidy (ftalazol, sulgin) lub antybiotyki. Pamiętaj tylko, że jeśli zatrucie pokarmowe rozwinie się u dzieci, zażywanie silnych leków musi być skoordynowane ze specjalistami.

Zapobieganie zatruciom pokarmowym

Możesz zminimalizować ryzyko zatrucia pokarmowego, przestrzegając prostych, ale skutecznych zasad:

• utrzymywać w czystości kuchnię i pomieszczenia mieszkalne;
• przestrzegać podstawowych zasad higieny osobistej;
• używaj tylko produktów znanych, renomowanych producentów do żywności;
• przechowywać łatwo psującą się żywność w lodówce;
• przestrzegać wymagań ustalonych przez producentów, w szczególności używać konserw w określonym terminie;
• zamykaj kosze na śmieci;
• dokładnie umyj produkty przed użyciem i nie zapomnij o obróbce cieplnej.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Informacje są uogólnione i podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przy pierwszych oznakach choroby skontaktuj się z lekarzem. Samoleczenie jest niebezpieczne dla zdrowia!