Anchois
Sardela to rodzaj ryby morskiej należącej do rzędu śledzi. Ta niewielka ryba ma szaroniebieski kolor, jej długość zwykle waha się od 10 do 15 cm Sardela występuje w wodach przybrzeżnych obu półkul ziemi i liczy około 15 gatunków. Bardziej jesteśmy zaznajomieni z europejską sardelą lub hamsą, która jest łowiona w Morzu Czarnym, Śródziemnym, Azowskim i Bałtyckim.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 135 kcal?
| Pieszy | 34 minuty |
| Jogging | 15 minut. |
| Pływanie | 11 minut |
| Rower | 19 minut |
| Aerobik | 27 minut |
| Obowiązki domowe | 45 minut |
Przydatne właściwości i kaloryczność sardeli
Pod względem wartości odżywczych filet z sardeli jest na tym samym poziomie, co mięso, pod względem zawartości w nim wysokowartościowego białka. Filet z sardeli w ogóle nie zawiera węglowodanów.
Poniżej znajdują się główne wskaźniki wartości odżywczej na 100 g sardeli:
- Białka - 20,1 g;
- Tłuszcz - 6,1 g.
Zawartość kalorii w anchois jest dość wysoka: wynosi 135 kilokalorii. W szczególności białka stanowią 80 kilokalorii, a tłuszcze 55 kilokalorii.
Jak wszystkie ryby morskie, sardele są bogate w witaminy i minerały. Szczególnie dużo jodu i fosforu w filetach z sardeli.
Filet z sardeli zawiera następujące substancje:
- Wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
- Witaminy;
- Pierwiastki śladowe;
- Makroskładniki.
Ta mała rybka jest źródłem wielu witamin, które są tak niezbędne dla organizmu człowieka:
- Witamina A;
- Witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12);
- Witamina E;
- Witamina K;
- Witamina D.
Obecność makro- i mikroelementów w składzie fileta z sardeli reprezentuje szeroka lista:
- Potas;
- Fosfor;
- Wapń;
- Sód;
- Magnez;
- Żelazo;
- Miedź;
- Mangan;
- Selen;
- Cynk.
Sardela jest najlepszym źródłem witaminy D, która reguluje metabolizm wapnia i fosforu w organizmie, jest to witamina, której dzieci szczególnie potrzebują do prawidłowego rozwoju i wzrostu. Witaminy z grupy B i niezbędne aminokwasy zawarte w filetach z sardeli są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i pokarmowego. Sardele zawierają przeciwutleniacze, które regulują poziom cukru we krwi.
Świeże i suszone sardele zawierają kwasy tłuszczowe Omega-3, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego układu odpornościowego człowieka. Ponadto substancje zawarte w tym produkcie łagodzą stany zapalne i obniżają poziom cholesterolu we krwi. Sardele są szczególnie przydatne dla zdrowia takich ludzkich narządów i układów:
- Tarczyca;
- Skórzany;
- Błony śluzowe;
- System nerwowy;
- Układ trawienny.
Regularne spożywanie sardeli świeżych i suszonych to dobra profilaktyka chorób sercowo-naczyniowych.
Podsumowując zatem zalety tego produktu dla ludzi, możemy przedstawić listę właściwości leczniczych charakterystycznych dla sardeli:
1. Obniża poziom cholesterolu we krwi;
2. Zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym;
3. Zwiększa męską potencję;
4. Zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi;
5. Przywraca normalny rytm serca;
6. Poprawia profil lipidowy;
7. Zapobiega powstawaniu nowotworów złośliwych.
Jedzenie sardeli
Oprócz wysokiego smaku soczystego i delikatnego fileta z sardeli, jego główną wartością jest niesamowita zawartość tłuszczu i wartości odżywcze. Jednocześnie sardele są doskonale wchłaniane przez organizm. Taka żywność nie powoduje ciężkości w żołądku i nie prowadzi do przybierania na wadze. Filet z sardeli może być świetnym wyborem dla seniorów i dzieci.
Sardele są znane ludzkości od dawna. Starożytni greccy historycy określają sardele jako lukratywny towar handlowy i nazywają je drugim chlebem. Rzymianie i Grecy uwielbiali anchois za ich zawartość tłuszczu, delikatne mięso i wyjątkowy smak z lekką goryczką. Suszone, solone sardele były wysoko cenione od czasów starożytnych, aw naszych czasach zdobyły miłość i uznanie we wszystkich segmentach populacji.
Istnieje wiele sposobów gotowania filetów z sardeli:
1. Suszenie (suszenie);
2. Smażenie filetów z sardeli w cieście;
3. Palenie;
4. Hartowanie;
5. Nadziewanie oliwek filetami z anchois;
6. Pieczenie;
7. Pasztet z filetów z sardeli.
Suszenie ryby daje dobrze znane suszone sardele. Sardele solone są uwielbiane przez wielu jako doskonały dodatek do piwa. Jednak w tym przypadku musisz być ostrożny i zrozumieć, że korzyści płynące z produktu w takiej kombinacji tracą na znaczeniu.
Nie należy nadużywać sardeli solonych, ponieważ ich wartość odżywcza i korzystne właściwości są tracone podczas solenia. Suszona sardela również nie powinna stanowić większości diety człowieka. O wiele zdrowsze i smaczniejsze będzie gotowanie filetów z anchois w piekarniku lub na wolnym ogniu.
Najbardziej odpowiednim połączeniem produktów, zgodnie z normami zdrowej diety, byłoby połączenie filetów z sardeli z warzywami. W takim przypadku korzyści z ryb bogatych w składniki odżywcze i witaminy zostaną zmaksymalizowane.
Przeciwwskazania i szkody spowodowane jedzeniem sardeli
Sardele nie szkodzą zdrowiu, z wyjątkiem przypadków indywidualnej nietolerancji tego produktu. Tak więc filet z sardeli prawidłowo ugotowany ma tylko korzyści dla zdrowia ludzkiego.
Wyjątkiem mogą być przypadki indywidualnej nietolerancji na ten produkt, w przypadku nadwrażliwości organizmu na to. Najczęściej reakcja alergiczna i nietolerancja występuje przy znacznym spożyciu suszonych i solonych sardeli.
Ponadto nadmierne spożycie suszonych sardeli solonych może być niebezpieczne, zwłaszcza w połączeniu z dużą ilością piwa.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
