Limonka
Wielu uważa limonkę za hybrydę cytryny. Ta opinia jest błędna. W rzeczywistości limonka jest znacznie starszym przedstawicielem rodzaju Citrus niż cytryna.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 30 kcal?
| Pieszy | 8 minut |
| Jogging | 3 min. |
| Pływanie | 3 min. |
| Rower | 4 minuty |
| Aerobik | 6 minut |
| Obowiązki domowe | 10 minut. |
Opis wapna
Wapno to wiecznie zielona roślina należąca do rodzaju Citrus z rodziny Rutaceae. Ta roślina wygląda jak niskie drzewo o wysokości 1,5-5 mz gęstą koroną. Gałęzie drzewa usiane są krótkimi cierniami. Owoce limonki są jajowate, mają żółty lub zielony kolor, zewnętrznie podobny do cytryny.
To wiecznie zielone drzewo pochodzi z Półwyspu Malakka, położonego w Azji Południowo-Wschodniej. Wapno pojawiło się na Morzu Śródziemnym 1000 lat przed naszą erą. W latach 70-tych XIX wieku na Antylach zaczęto uprawiać lipy na skalę przemysłową.
Drzewo rośnie w prawie wszystkich krajach o klimacie tropikalnym. Szczególnie popularna jest w regionach, gdzie cytryny nie rosną z powodu zbyt dużej wilgotności powietrza, a wapno dobrze rośnie w tak niesprzyjających warunkach klimatycznych. Ale w temperaturach poniżej zera drzewa umierają. Największymi eksporterami wapna na rynek międzynarodowy są Egipt, Kuba, Indie i Meksyk.
W rzeczywistości limonka nie jest hybrydą cytryny, jak się powszechnie uważa, ale wręcz przeciwnie - cytryna to hybryda limonki i innego cytrusa - etrogu. Roślina różni się od cytryny cieńszą skórką, która często jest zielona lub żółtawozielona (dlatego nazywana jest również „zieloną cytryną”). Miąższ ma kwaśny smak, soczysty zielony odcień. Istnieje wiele odmian limonki, ale zasadniczo dzieli się je na dwie grupy: słodką i kwaśną.
Podobnie jak inne owoce cytrusowe, wapno jest szeroko stosowane w kuchni. Sok z limonki jest bardziej kwaśny niż cytryna, a aromat skórki jest jaśniejszy i intensywniejszy. Jedzą go na świeżo, a także dodają do różnych potraw i napojów, aby nadać im aromat i kwasowość. Najpopularniejszym napojem bezalkoholowym na bazie roślin jest limyad. Do produkcji napoju Sprite producenci używają suszonych owoców tej rośliny. Ponadto limonka jest nieodzownym elementem wielu koktajli alkoholowych (margarita, mojito, gin i tonik). Cukiernicy wykorzystują skórkę i miazgę rośliny - ciasto limonkowe i ciastka limonkowe są znane w wielu krajach. A w Meksyku i Ameryce Łacińskiej z rośliny przygotowuje się specjalny sos do pikantnych dań mięsnych i rybnych.
Sok z limonki służy do produkcji olejku i kwasu cytrynowego; jest szeroko stosowany w kosmetyce.
Skład wapna
100 g produktu zawiera 88,26 g wody, 7,76 g węglowodanów, 2,8 g błonnika, 0,7 g białka, 0,3 g popiołu i 0,2 g tłuszczu; witaminy: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makroelementy: fosfor, magnez, potas, sód, wapń; pierwiastki śladowe: miedź, żelazo, cynk, selen, mangan.
Zawartość kalorii w 100 g limonki wynosi 30 kcal.
Korzyści zdrowotne wynikające z wapna
Główną zaletą wapna jest wysoka zawartość witaminy C i potasu, który korzystnie wpływa na naczynia krwionośne, obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi, spowalnia procesy starzenia się organizmu i skóry oraz zapobiega rozwojowi miażdżycy. Wapno ma również przydatne właściwości przy przeziębieniach i chorobach zakaźnych, niedoborach witamin, obniżonej odporności, bólu gardła.
Przy regularnym spożywaniu wapno działa hamująco na rozwój próchnicy, zmniejsza krwawienie z dziąseł i wzmacnia je. Ponadto wapno jest doskonałym środkiem przeciwdepresyjnym, a zimą należy ją włączyć do diety, aby zapobiec sezonowej depresji i poprawić napięcie.
Sok z limonki w połączeniu z solą działa przeczyszczająco, dlatego polecany jest w profilaktyce zaparć. Kolejną zaletą wapna jest odtruwanie organizmu. Dodany do dań mięsnych ułatwia ich trawienie i usprawnia pracę przewodu pokarmowego.
Olejek eteryczny z limonki jest tradycyjnie stosowany w aromaterapii jako skuteczny środek na przeziębienia i przeziębienia, jego aromat może podnieść na duchu.
Przeciwwskazania
Pomimo wielu dobroczynnych właściwości wapna jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na zapalenie trzustki, nieżyt żołądka i wrzody żołądka. Wynika to z dużej zawartości kwasu cytrynowego w roślinie.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
