10 faktów na temat zdrowotnych właściwości mleka koziego
Nieco ponad sto lat temu mleko kozie było dla większości Rosjan tradycyjnym produktem spożywczym. Niestety, dziś niezwykle rzadko pojawia się na stołach naszych rodaków. Powodem, dla którego stosowanie tego produktu praktycznie zniknęło, są nie tylko bardzo skromne wielkości jego produkcji, a zatem stosunkowo wysoki koszt. Potencjalni konsumenci po prostu nie są wystarczająco poinformowani o wyjątkowych właściwościach mleka koziego i korzyściach, jakie może ono przynieść organizmowi.
Bezpieczny dla nietolerancji laktozy
Dość powszechna forma alergii związana z nietolerancją cukru mlecznego (laktozy) nie pozwala wielu osobom na włączenie do diety mleka krowiego i jego przetworów. Mleko kozie zawiera mało laktozy, a osoby z niedoborem laktazy mogą je pić bez ryzyka. Zdaniem ekspertów, w niektórych przypadkach codzienne spożywanie mleka koziego nawet całkowicie eliminuje nietolerancję laktozy.
Źródło: depositphotos.com
Zwiększa odporność
Mleko kozie jest bogate w witaminy z grupy B i retinol. Niezwykle przydatny skład preparatu pomaga ludziom szybciej dochodzić do siebie i poprawiać wydolność po ciężkich chorobach zakaźnych. Mleko takie polecane jest chorym na raka, którzy przeszli kurs radioterapii w celu wyeliminowania skutków ubocznych i ułatwienia procesu rehabilitacji. Udowodniono, że picie jednej szklanki dziennie znacznie zmniejsza ryzyko infekcji sezonowych.
Źródło: depositphotos.com
Korzystne dla pacjentów z gruźlicą
Mleko kozie jest słusznie uważane za jeden z najlepszych sposobów zapobiegania i leczenia patologii układu oddechowego. Zawiera unikalny zestaw białek, które są pilnie potrzebne pacjentom z zapaleniem oskrzeli, zapaleniem płuc i gruźlicą płuc. Faktem jest, że wynikiem metabolizmu niektórych aminokwasów, które dostają się do organizmu z tym produktem, są substancje o wysokiej aktywności przeciwbakteryjnej i przeciwzapalnej.
Źródło: depositphotos.com
Ma wysoką wartość dietetyczną
Kaloryczność mleka koziego jest dość wysoka, co nie przeszkadza, że jest to produkt dietetyczny, którego regularne stosowanie nie zagraża sylwetce. Zawartość tłuszczu w takim mleku wynosi 4,4%, a struktura tłuszczu bardzo różni się od analogicznego składnika mleka krowiego. Pierwszym etapem przetwarzania tłuszczu przez organizm jest kruszenie jego cząstek. W przypadku mleka koziego proces ten jest niezwykle uproszczony: kuleczki tłuszczu są bardzo małe (10 razy mniejsze niż mleko krowie). Ta cecha pozwala ludzkiemu organizmowi na efektywne przyswajanie składników odżywczych tego produktu. Dlatego mleko kozie jest dobre dla osób na diecie odchudzającej.
Źródło: depositphotos.com
Wzmacnia kości
Mleko kozie zawiera duże ilości wapnia i witaminy D, które są niezbędne do wzrostu i wzmocnienia tkanki kostnej. Włączenie mleka do diety niemowląt powyżej pierwszego roku życia zapobiega rozwojowi krzywicy. Dla osób starszych regularne spożywanie preparatu może służyć jako profilaktyka osteoporozy. Przyjmowanie mleka koziego jest również skuteczne w okresie rekonwalescencji po kontuzjach: aby znacznie przyspieszyć proces fuzji kości wystarczy codziennie pić szklankę.
Źródło: depositphotos.com
Leczy cukrzycę
Pacjentom z cukrzycą typu 2 zaleca się włączenie do jadłospisu mleka koziego i jego przetworów (zwłaszcza w okresie zaostrzenia choroby). W wymienionym pożywieniu praktycznie nie ma cukrów prostych (glukozy i galaktozy), a ich stosowanie wpływa pozytywnie na przemianę materii i zawartość cukru we krwi. Ponadto mleko kozie wchłania się szybciej i pełniej niż krowie, nie powoduje nadmiernej tkanki tłuszczowej, co jest niezwykle ważne w tych częstych przypadkach, gdy cukrzycę komplikuje niekontrolowany przyrost masy ciała.
Źródło: depositphotos.com
Pomaga przy chorobach przewodu pokarmowego
Mleko kozie zawiera lizozym, naturalny antybiotyk o silnym działaniu leczniczym. Dlatego pomaga normalizować mikroflorę jelitową, hamować żywotną aktywność patogennych mikroorganizmów i leczyć uszkodzenia błony śluzowej żołądka.
Pacjentom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością zaleca się przyjmowanie na pusty żołądek 150-200 ml mleka koziego o temperaturze 15-20 ° C przez trzy tygodnie i wypijanie jeszcze jednej jego porcji w kilku dawkach w ciągu dnia. Kurs pomaga zneutralizować nadmiar kwasu solnego i zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia choroby wrzodowej.
W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby stosowanie produktów mlecznych koziego pomaga urozmaicić ścisłą dietę i nasycić organizm niezbędnymi białkami i mikroelementami bez ryzyka wystąpienia niepożądanych zjawisk.
Źródło: depositphotos.com
Poprawia widzenie
Mleko kozie i serwatka były używane od czasów starożytnych w praktyce okulistycznej. Z nich zrobiono krople lecznicze (z dodatkiem wywaru sezamowego), które stosowano w leczeniu i zapobieganiu zaćmie, a także innym chorobom oczu. Według współczesnych ekspertów codzienne spożywanie mleka koziego pomaga poprawić ostrość wzroku i zachować zdrowie oczu przez wiele lat.
Źródło: depositphotos.com
Wymagane w przypadku rdzeni
Mleko kozie zawiera dużą ilość potasu, który jest potrzebny do optymalizacji tętna, utrzymania równowagi płynów i elektrolitów oraz usuwania nadmiaru płynów z organizmu. Twarożek z tego mleka uważany jest za podstawowy produkt tzw. Diety potasowej, którą często przepisuje się pacjentom z niewydolnością serca i nerek. Ponadto stosowanie mleka koziego pomaga ustabilizować metabolizm cholesterolu i zmniejszyć ryzyko rozwoju arteriosklerozy naczyniowej.
Źródło: depositphotos.com
Używany do celów kosmetycznych
Unikalne składniki zawarte w kozim mleku sprawiają, że jest ono szeroko stosowane w kosmetyce. Balsamy i kremy na bazie mleka i serwatki korzystnie wpływają na stan skóry (nawilżają, zwiększają elastyczność, redukują podrażnienia i objawy trądziku oraz zwalczają zmiany związane z wiekiem). Szampony zawierające takie mleczko poprawiają elastyczność, zwiększają objętość i nabłyszczają włosy.
Źródło: depositphotos.com
Mleko kozie to wyjątkowe źródło składników odżywczych, witamin i mikroelementów. Wielu naukowców uważa, że jego skład jest najbardziej odpowiedni dla fizjologicznych potrzeb człowieka. Nie bez powodu w regionach, w których produkty kozie od wieków stanowią podstawę codziennej diety, jest rekordowa liczba stulatków, którzy aż do starości zachowują wysoką aktywność fizyczną i intelektualną. Dla osoby dążącej do zdrowego trybu życia włączenie koziego mleka do diety to bardzo mądra decyzja.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Maria Kulkes Dziennikarz medyczny O autorze
Edukacja: Pierwszy Moskiewski Państwowy Uniwersytet Medyczny im. I. M. Sechenov, specjalność „medycyna ogólna”.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
