Białoryb
Sieja należy do rodziny łososiowatych. W naturze występuje ponad sto gatunków tej ryby, a wszystkie są bardzo smaczne i zdrowe. Sieja żyje w wodach słodkich i morskich. Pomimo faktu, że sieja należy do łososia, jej mięso jest białe. Biorąc pod uwagę zimne wody, w których żyją sieja, jej mięso zawiera dużo tłuszczu, który w przeciwieństwie do tłuszczu zwierzęcego jest bardzo przydatny dla organizmu człowieka.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 88 kcal?
| Pieszy | 22 minuty |
| Jogging | 10 minut. |
| Pływanie | 7 minut |
| Rower | 13 minut |
| Aerobik | 18 minut |
| Obowiązki domowe | 29 minut |
Ponieważ sieja jest bardzo polimorficzna, trudno jest odróżnić jakiekolwiek charakterystyczne cechy gatunku. Ciało ryby jest srebrzyste z ciemniejszym grzbietem i płetwami. Sieja dożywa do 20 lat, ale połów stanowią zwykle osobniki w wieku 7–10 lat. Średnia waga jednej ryby to 1-2 kg.
Korzyści z siei
Sieja jest bogata w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Witamina A normalizuje widzenie, a witamina D poprawia regenerację kości i przyczynia się do harmonijnego rozwoju szkieletu. To ostatnie jest szczególnie ważne w dzieciństwie, kiedy kładzie się podwaliny pod przyszły wzrost i rozwój dziecka.
Oprócz witamin mięso siei jest bogate w różne mikroelementy. Molibden pomaga w normalizacji oddychania tkanek, reguluje procesy metaboliczne, wraz z zawartym w siei fluorem, odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowego szkliwa zębów. Chlor reguluje równowagę między elementami składowymi krwi, a także normalizuje zawartość płynów w organizmie. Nikiel odgrywa ważną rolę we wzroście mięśni, odpowiada za prawidłowe ciśnienie krwi, bierze udział w regulacji hormonalnej organizmu człowieka. Cynk poprawia pamięć, uczestniczy w aktywacji odporności, normalizuje funkcjonowanie układu rozrodczego. A to tylko główne, najważniejsze pierwiastki śladowe, które znajdują się w tej rybie.
100 g siei zawiera 144 kcal.
Cechy gotowania siei
Nie ma tak wielu klasycznych domowych opcji siei. Możesz na przykład spróbować duszenia siei w piekarniku ze śmietaną, używając ziemniaków jako przystawki. Najpierw musisz lekko usmażyć rybę z obu stron w oleju roślinnym.
Szczególnie znana jest sieja wędzona na dymie z trocin olchowych. Oczywiście inne metody gotowania również są w porządku. Sieja może być gotowana z ziołami, duszona, smażona lub pieczona na węglu lub w piekarniku.
Sieja może być również solona. Doświadczeni szefowie kuchni wiedzą, że przy jej przygotowywaniu niezwykle ważne jest ścisłe trzymanie się przepisu. Nieprawidłowo ugotowana ryba może utracić delikatny smak, a potrawa straci swój wyjątkowy smak.
Pomimo znaczenia kompetentnego podejścia przy przygotowywaniu siei, można śmiało powiedzieć, że sieja, podobnie jak większość innych ryb w ogóle, jest przygotowywana dość prosto i szybko. Jednocześnie sieja ma niską alergenność, co pozwala na bezpieczne stosowanie jej jako pokarmu dla osób cierpiących na choroby alergiczne. Choroby wątroby i trzustki również nie są przeciwwskazaniami do jedzenia siei. Mięso bogate w tłuszcz jest łatwo przyswajalne w przewodzie pokarmowym, co pozwala polecić ten produkt osobom z chorobami żołądka i jelit.
Gotowanie smażonej siei również nie jest trudne. Jedyną ważną kwestią jest konieczność użycia w preparacie wyłącznie oleju słonecznikowego. Inne oleje roślinne mają bardziej zaakcentowany zapach i mogą negatywnie wpływać na smak ryb.
Nie można zignorować kawioru z siei, znanego również jako kawior różowy. Jego walory i wartość odżywcza nie ustępują kawiorowi z łososia.
Wskazania i przeciwwskazania
Ze względu na swoje cenne właściwości sieja jest szczególnie przydatna dla osób cierpiących na otyłość, choroby tarczycy, zakrzepowe zapalenie żył, nadciśnienie, żylaki, przewlekłe zapalenie i wrzód żołądka, zapalenie jelita grubego.
Sieja jest przeciwwskazana w przypadku nietolerancji.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
