Dieta dla cukrzycy typu 1 i 2
Celem diety cukrzycowej jest chęć normalizacji procesów metabolicznych w organizmie. Najważniejszym wyznacznikiem prawidłowego doboru jadłospisu w cukrzycy jest uporczywy spadek poziomu cukru we krwi.
Ogólne zasady diety diabetologicznej
Aby wykluczyć gwałtowne skoki stężenia glukozy we krwi i zapewnić równomierne wchłanianie węglowodanów w jelitach, dieta cukrzycowa powinna opierać się na ułamkowych pięciu posiłkach dziennie - trzech posiłkach głównych i dwóch przekąskach.
Wszystkie posiłki powinny być zbilansowane pod względem objętości. Tak więc śniadanie powinno stanowić około 25% dziennej ilości spożywanych kalorii, obiad około 45%, a obiad nie więcej niż 15%. Każda z przekąsek powinna „ważyć” około 10-15% dziennego spożycia kalorii.
Skład chemiczny diety na cukrzycę powinien wyglądać następująco:
- białka - 20%,
- tłuszcze - 30%,
- węglowodany - 50%.
W przeważającej większości przypadków pacjenci z cukrzycą cierpią na nadwagę. W celu redukcji masy ciała wskazane jest zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie pacjentów z cukrzycą.
Konieczne jest utrzymanie fizjologicznego reżimu picia. Zatem ilość wypijanego płynu powinna wynosić 30 ml na 1 kg masy ciała pacjenta.
Organizując odżywianie pacjentów z cukrzycą, konieczne będzie wykluczenie z diety żywności o wysokim indeksie glikemicznym:
- wszelkiego rodzaju słodycze,
- słodkie owoce - winogrona, melony, persymony, mandarynki itp.,
- chleb pszenny i pieczywo,
- napoje słodkie - gazowane i alkoholowe,
- piwo i kwas chlebowy,
- tłuszcze - majonez, masło itp.,
- kawior z wątroby i ryb,
- przyprawy, wędliny, dania pikantne,
- niektóre rodzaje węglowodanów - puree ziemniaczane, gotowany ryż,
- przetworzone sery.
Ponieważ u pacjentów z cukrzycą często rozwijają się różne patologie wątroby, ich odżywianie powinno mieć na celu normalizację jej funkcji. W tym celu z diety pacjentów z cukrzycą wyklucza się tłuste i smażone potrawy, wprowadza się płatki owsiane, soję i twarożek. Zaleca się twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu i nie więcej niż 30 g dziennie, a owoce należy jeść rano.
Węglowodany dozwolone w diecie cukrzycowej powinny być powolne - gryka, brązowy ryż, jęczmień i proso. Ponadto dieta powinna zawierać wystarczającą ilość warzyw.
Eksperci zalecają włączenie wapna do codziennej diety cukrzycy, a fruktozę należy wyrzucić. Produkty takie jak sorbitol i stewia sprawdziły się jako słodziki.
Dieta na cukrzycę typu 1
Współczesne badania obalają informację, że pewna liczba produktów spożywczych powinna być wykluczona z diety w przypadku cukrzycy typu 1. W rzeczywistości zabroniona żywność nie istnieje. Chodzi o to, aby dieta została opracowana przez specjalistę zgodnie z przepisaną terapią. W takim przypadku ważna jest ilość użytego produktu i jego stosunek do innych. Oznacza to, że terapia insulinowa, menu i plan ćwiczeń to jeden zestaw obowiązkowych środków, które składają się na styl życia pacjentów z cukrzycą typu 1.
Dieta na cukrzycę typu 2
Indywidualną dietę w cukrzycy typu 2 ustala dietetyk. Generalnie charakteryzuje się niską wartością energetyczną oraz wyraźnym stosunkiem białek, tłuszczów i węglowodanów. Taki system odżywiania pozwala na kontrolowanie poziomu glukozy we krwi, a także minimalizuje ryzyko wystąpienia powikłań choroby podstawowej.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
