Stoły dietetyczne
Diety medyczne to bardzo skuteczne metody leczenia, w niektórych przypadkach jedyne w przypadku wielu chorób, w tym cukrzycy i otyłości. Żywienie lecznicze oznacza dobór odpowiednich produktów, przestrzeganie zasad gotowania i temperatury spożywanego pokarmu, częstotliwość i czas jego spożycia.
Numeracja diet stołowych
Jeśli pacjent ma jednocześnie dwie choroby i obie wymagają diety stołowej, lekarz przepisuje dietę, która będzie łączyć zasady obu diet. Na przykład, łącząc cukrzycę z chorobą wrzodową, lekarz zaleci następującą dietę 1, ale biorąc pod uwagę wykluczenie tych pokarmów, które są zabronione w cukrzycy. Wszystkie placówki lecznicze specjalizujące się w tabelach dietetycznych stosują system numeracji do oddzielenia diet odpowiadających leczonym chorobom, a mianowicie:
- Dieta 1 - wrzód trawienny 12-uporczywego jelita i żołądka;
- Dieta 2 - ostre i przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, zapalenie jelit i przewlekłe zapalenie jelit;
- Dieta 3 - zaparcia;
- Dieta 4 - choroba jelit, której towarzyszą zaparcia;
- Dieta 5 - choroby dróg żółciowych i wątroby;
- Dieta 6 - kamica moczowa i dna;
- Dieta 7 - przewlekłe i ostre odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie nerek i zapalenie kłębuszków nerkowych;
- Dieta 8 - otyłość;
- Dieta 9 - cukrzyca;
- Dieta 10 - choroby układu sercowo-naczyniowego;
- Dieta 11 - gruźlica;
- Dieta 12 - choroby czynnościowe ośrodkowego układu nerwowego;
- Dieta 13 - ostre choroby zakaźne;
- Dieta 14 - kamienie nerkowe;
- Dieta 15 - choroby, które nie wymagają specjalnej diety.
Dieta lecznicza 1
Ten stół dietetyczny obserwuje się od sześciu miesięcy do roku, można jeść tłuczone zupy warzywne, mleczne i zbożowe oraz gotowane posiekane warzywa (w postaci puree ziemniaczanego lub budyniu na parze). Również w tej diecie dopuszcza się tłuczoną owsiankę z masłem, gotowane chude mięso i chude ryby, bezkwasowe produkty mleczne, omlety na parze i jajka na twardo (na miękko), krakersy i czerstwy chleb, dżem, słodkie jagody i owoce. Picie z tym stołem dietetycznym jest dozwolone ze świeżo wyciskanych jagód, soków i kompotów warzywnych i owocowych, naparu z dzikiej róży i różnych galaretek, herbaty, kakao i mleka.
Dieta medyczna 2
Menu tej diety stołowej przedstawia się następująco:
- Zupy z puree warzywnego ze zbożami na bazie bulionu mięsnego, grzybowego lub rybnego;
- Chude mięso, gotowany kurczak, kotlety gotowane na parze lub smażone, chuda szynka, gotowana chuda ryba i czarny kawior;
- Omlet i jajka na miękko;
- Warzywa i owoce gotowane i surowe;
- Zły biały i szary chleb;
- Puree owsianka;
- Herbata, kawa i kakao;
- Dania z mąki (z wyjątkiem babeczek);
- Mleko, masło, śmietana, kefir, kwaśna śmietana, jogurt, bezkwasowy twarożek i łagodny ser;
- Soki owocowe i warzywne;
- Galaretka i cukier.
Dieta medyczna 3
Menu tej diety stołowej przedstawia się następująco:
- Surowe lub gotowane warzywa i owoce
- Soki warzywne i owocowe;
- Przeciery warzywne;
- Czarny chleb;
- Jagody;
- Nabiał;
- Kochanie;
- Kompoty;
- Kasza gryczana i pęczak;
- Mięso i ryba;
- Gazowane wody mineralne.
Wyjątkiem od tej diety stołowej są mocna herbata, kakao, galaretka i oślizgłe zupy.
Dieta medyczna 4
Menu tej diety medycznej jest następujące:
- Mocna herbata, kakao i mocna kawa;
- Świeży puree z twarogu;
- Jedno jajko na miękko dziennie;
- Śluzowate zupy na wodzie;
- Suszony wywar z czarnej porzeczki i jagód;
- Stare, białe krakersy;
- Niskotłuszczowy trzydniowy kefir;
- Puree ryżowe i kasza manna na wodzie;
- Gotowane mięso i ryby;
- Pokrojone na parze kotlety z ryżem zamiast mielonego chleba;
- Kisiel jagodowy i galaretka.
Dieta medyczna 5
Menu tej diety medycznej jest następujące:
- Wegetariańskie zupy owocowo-mleczne, zupy zbożowe z bulionem warzywnym;
- Mleko, kefir, świeże kwaśne mleko, twarożek do 200 g dziennie i mleko kwasofilne;
- Gotowane mięso, drób i chude ryby;
- Dojrzałe owoce i jagody, surowe, pieczone i gotowane;
- Dania z owsianki i mąki;
- Warzywa i warzywa;
- Soki warzywne i owocowe;
- Kochanie;
- Jedno jajko dziennie;
- 70 gramów cukru dziennie;
- Dżem;
- Herbata z mlekiem.
Dieta medyczna 6
W menu tej diety stołowej znajdują się:
- Produkty mleczne;
- Soki owocowe i jagodowe;
- Kochanie;
- Zupy warzywne;
- Nabiał i zboża owocowe;
- Dżem;
- Cukier;
- Marchewki i ogórki;
- Liście sałaty;
- Chleb biały i czarny;
- Słodkie owoce;
- Cytryna, ocet i liść laurowy;
- Jajka;
- Chude mięso i ryby.
Dieta medyczna 7
W menu tej diety stołowej znajdują się:
- Zupy warzywne;
- Owsianka i makaron;
- Chude mięso, drób i ryby;
- Puddingi;
- Nabiał;
- Jedno jajko dziennie;
- Tłuszcze;
- Warzywa surowe i gotowane;
- Warzywa;
- Chleb biały, szary i otręby;
- Jagody i owoce;
- Cukier, miód i dżem.
Dieta medyczna 8
Głównym zadaniem tej diety stołowej jest zmniejszenie spożycia węglowodanów i tłuszczów, zalecana dieta obejmuje następujące pokarmy i potrawy:
- 100-150 g chleba żytniego, białkowo-pszennego i otrębowego;
- Nabiał;
- Zupy warzywne, okroshka, kapuśniak, barszcz i barszcz;
- Niskotłuszczowe odmiany mięsa, drobiu i ryb;
- Owoce morza;
- Warzywa i owoce.
Wyjątki od tej diety stołowej stanowią produkty z mąki pszennej i ciasta maślanego, ziemniaki, sery, fasola, makarony, tłuste wędliny, śmietana, kiełbaski, wędliny, konserwy, twarożek tłusty, ryż, kasza manna i płatki owsiane, słodkie jagody, słodycze, miód, soki, kakao, tłuste i gorące przekąski, sosy, majonez, przyprawy i przyprawy.
Dieta medyczna 9
W menu tej diety stołowej znajdują się:
- Chleb;
- Chude mięso, drób i ryby;
- Zupy warzywne;
- Fermentowane produkty mleczne;
- Płatki;
- Fasolki;
- Warzywa, jagody i owoce.
Buliony, ciasto maślane, kiełbasy, solona ryba, makaron, słodycze, tłuszcze do gotowania i winogrona są zabronione.
Dieta lecznicza 10
W tabeli 10 diet stosuje się wszelkie potrawy i potrawy, z wyjątkiem świeżego chleba, pieczonego ciasta, roślin strączkowych, tłustego mięsa i ryb, nerek, wędlin, kiełbasek, warzyw marynowanych i marynowanych, czekolady, mocnej herbaty, kawy i kakao.
Dieta lecznicza 11
Przy tej diecie spożywa się wszelkie potrawy i potrawy, z wyjątkiem tłustych mięs i drobiu, słodyczy i tłuszczów cukierniczych.
Dieta lecznicza 12
Przy tej diecie na stole można używać wszystkich produktów, z wyjątkiem wędlin, ostrych przypraw, smażonych potraw, alkoholu, kawy i bogatych zup.
Dieta medyczna 13
Przy diecie 13 osób można jeść chleb pszenny, chude mięso i ryby, sfermentowane produkty mleczne, zboża, warzywa, owoce i jagody, zupy, dżemy, cukier i miód.
Zakazane pokarmy na diecie 13 to świeży chleb i ciasta, tłuste zupy, mięso i ryby, wędliny, konserwy, sery, śmietana, makaron i proso, czekolada, ciasta i kakao.
Dieta lecznicza 14
Warzywa, ryby solone, zupy owocowe i mleczne, produkty mleczne, wędliny, ziemniaki, tłuszcze do gotowania oraz soki owocowe i jagodowe są zabronione na tym stole dietetycznym.
Dieta lecznicza 15
W przypadku diety 15 spożywane są wszelkie potrawy i potrawy. Zabronione pokarmy na diecie 15 to papryka, musztarda, tłuste mięso i drób.
Przy pełnym wyzdrowieniu i powrocie pacjenta do normalnego życia należy nadal przestrzegać ogólnych zasad diety lekarskiej, w szczególności w zakresie wykluczenia pokarmów niedozwolonych w diecie stołowej, jak również ograniczenia lub całkowitego wykluczenia napojów alkoholowych.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
