Zawartość kalorii w wołowinie
Zawartość kalorii w wołowinie jest przeciętna i pozwala zaklasyfikować to mięso jako produkt dietetyczny będący elementem właściwej diety odchudzającej.
Cechy gotowania i zawartość kalorii w wołowinie
Wołowina ma wysoki smak i jest zdrowym mięsem, które można stosować w połączeniu z różnymi potrawami. Najcenniejszym gatunkiem wołowiny jest cielęcina, którą można marynować z liśćmi laurowymi i bazylią, aby nadać potrawie pikantny smak i miękkość.
Pod względem kaloryczności wołowina należy do średniej kategorii produktów spożywczych, które można włączyć do diety nieostrej. Zawartość kalorii w wołowinie wynosi 218 kcal, a mięso zawiera 18,5 g białka i 16 g tłuszczu.
W kuchni europejskiej wołowina jest marynowana w winie i przyprawach, a także łączona z jagodami, ziołami i warzywami. W kuchni rosyjskiej mięso to tradycyjnie podaje się z dodatkami z ryżu, ziemniaków i innych warzyw, a także z dodatkiem sosu słodko-kwaśnego i przypraw.
W ramach diety wołowinę można dusić z miodem, aby nadać potrawie bogaty smak i aromat. Wołowinę średniokaloryczną można podawać ze śliwkami, orzechami, suszonymi morelami i bazylią.
Wołowina dzieli się na trzy odmiany, do których zaliczamy:
- najwyższej jakości (klatka piersiowa i grzbiet, filety itp.);
- pierwsza klasa (łopatka, łopatka itp.);
- drugi gatunek (przód i tył, krój itp.).
Do przyrządzania bulionu wołowego należy stosować mięso pierwszego gatunku, a do duszenia i smażenia - gatunek premium.
Wołowina to mięso bogate w białko i żelazo, które wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy i dotlenia komórki. Elastyna i kolagen poprawiają kondycję aparatu więzadłowego, a minerały zwiększają odporność.
Niskokaloryczna gotowana wołowina to zdrowy produkt dietetyczny zawierający białka, minerały i pierwiastki śladowe. Kaloryczność gotowanej wołowiny wynosi 254 kcal, zawiera również 25 g białka i 16,8 g tłuszczu.
Wołowina gotowana średniokaloryczna jest odpowiednia dla osób z chorobami układu krążenia, osłabioną odpornością, anemią i niedoborem żelaza.
Niskokaloryczną gotowaną wołowinę bez dodatku przypraw i przypraw powinny spożywać osoby z chorobami układu pokarmowego, miażdżycą i chorobami wątroby.
Dzięki niskiej kaloryczności gotowana wołowina dobrze się wchłania, nie fermentuje i nie hamuje procesu trawienia. Regularne spożywanie tego mięsa pozwala wzbogacić organizm w przydatne aminokwasy.
Dietetycy zalecają spożywanie średniokalorycznej wołowiny w okresie rehabilitacji, po przebytych chorobach zakaźnych i zapalnych. Wołowina jest bogata w cynk i zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe.
Dania dietetyczne z wołowiny
Zdrowe dietetyczne dania z wołowiny obejmują gulasze i gulasze, rosół wołowy, kotlety i bułki wołowe.
Niskokaloryczny bulion wołowy to najzdrowszy posiłek z tego mięsa. Zawartość kalorii w bulionie wołowym wynosi 4-7 kcal, zawiera również 1,5 g białka i 1 g tłuszczu. Rosół należy gotować przez 1,5-2 godziny i podawać z ziołami i przyprawami.
Zdrowy pieczeń pieczony jest z wołowiny z dodatkiem sosu pomidorowego i świeżych pomidorów. Jest również bogaty w mikroelementy i przyjemny w smaku gulasz wołowy z warzywami i bazylią. Gulasz wołowy ze względu na średnią zawartość kalorii doskonale nadaje się do diety odchudzającej.
Gulasz wołowy ma 232 kcal kalorii, zawiera również 18 g tłuszczu i 16,9 g białka.
Dietetyczne danie z wołowiny to kotlety z polędwicy z dodatkiem marchwi, cebuli, 2 łyżek oliwy, przypraw i soli.
Chudą, średniokaloryczną wołowinę można wykorzystać do przygotowania gulaszu z brukselką, świeżymi pomidorami, oliwą z oliwek i przyprawami.
Zdrowe dania z wołowiny i cielęciny pomagają zregenerować organizm i zwiększyć jego właściwości ochronne, niwelują niedobory żelaza i cynku.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
