Dieta wegetariańska
Nadal nie ma zgody co do korzyści i szkód wegetarianizmu: niektórzy uważają ten rodzaj żywienia za naturalny dla człowieka i odpowiadający budowie ich układu pokarmowego, inni są przekonani (a lekarze się z nimi zgadzają), że organizm ludzki potrzebuje białka zwierzęcego do pełnego funkcjonowania.
Dieta wegetariańska najlepiej nadaje się dla osób, które w przeszłości ograniczały udział mięsa w diecie. Podstawę diety stanowią warzywa i owoce - są bogate w błonnik, który pomaga oczyścić jelita i usprawnić pracę przewodu pokarmowego.
Istnieje kilka opcji dietetycznych, z których niektóre obejmują ryby. Z punktu widzenia ideologii nie jest to do końca prawdą: wegetarianizm oznacza wykluczenie z diety mięsa, ryb i owoców morza. Klasyczna wersja diety wegetariańskiej została omówiona poniżej.
Czas trwania diety wegetariańskiej wynosi od jednego do czterech tygodni. W ciągu miesiąca dieta pozwala pozbyć się 6-10 kg.
Źródło: depositphotos.com
Korzyści z diety wegetariańskiej
Pokarmy zawarte w menu diety są łatwo trawione i wydalane z organizmu, co poprawia motorykę jelit i pomaga złagodzić zaparcia.
Częste posiłki i brak ograniczeń dotyczących wielkości porcji sprawiają, że dieta wegetariańska jest mniej głodna.
Doświadczenia wegetarian, wegan i witarianinów przekonująco dowodzą skuteczności odżywiania owoców i warzyw w odchudzaniu - rzadko zdarzają się wśród nich osoby z nadwagą. Ustalona i oficjalnie potwierdzona korzyści wegetarianizmu dla osób z cukrzycą insulinoniezależną.
Wady i przeciwwskazania diety wegetariańskiej
Niedobór białka w diecie może prowadzić do pogorszenia kondycji włosów i paznokci oraz zmniejszenia objętości mięśni. Nie wyklucza się dysfunkcji układu hormonalnego i układu mięśniowo-szkieletowego.
Dieta wegetariańska jest optymalna latem i jesienią, w innych porach roku owoce i warzywa są droższe i mniej przydatne.
Jakie pokarmy są dozwolone?
Warzywa i owoce, zboża, orzechy i nasiona, niskotłuszczowe produkty mleczne, pieczywo pełnoziarniste i produkty pełnoziarniste.
Napoje obejmują zieloną herbatę, czarną naturalną kawę i wodę niegazowaną.
Dopuszczalne są niewielkie ilości soli.
Jakie pokarmy są zabronione?
Mięso i ryby, jajka, wędliny, konserwy, cukier, alkohol, napoje gazowane.
Menu diety wegetariańskiej
Tworząc wegetariańskie menu dietetyczne, należy naprzemiennie stosować warzywa i owoce na produkty mleczne.
Przykładowe menu na trzy dni:
Śniadanie: płatki owsiane z suszonymi owocami, herbatą lub kawą.
Obiad: gotowana fasola, sałatka z ogórków i pomidorów, jogurt.
Kolacja: kotlety z marchwi lub dyni, kefir lub sfermentowane pieczone mleko.
Śniadanie: tost z pieczywa pełnoziarnistego z ogórkiem, pomidorem i serem, herbata lub kawa.
Obiad: gulasz warzywny z ziemniaków, papryka, pomidory i fasolka szparagowa, mleko, banan.
Kolacja: kasza gryczana z sosem warzywnym, owoce, sok.
Śniadanie: naleśniki dyniowe ze śmietaną, herbatą lub kawą.
Obiad: gotowany ryż, winegret, owoce.
Kolacja: garść orzechów, sfermentowane pieczone mleko.
Przydatne porady
Wskazówka 1. Zaleca się policzenie dziennej ilości kalorii przez pierwszy tydzień w celu uniknięcia ewentualnego deficytu (co najmniej 1200 kcal), a następnie odpowiednie dostosowanie ilości spożywanego pokarmu.
Porada 2. Jeśli celem diety jest utrata wagi, należy ograniczyć ilość w diecie owoców, zwłaszcza bananów, winogron, fig i suszonych owoców.
Rada 3. Aby uzupełnić niedobór białka, należy spożywać mleko, twarożek, kefir i inne produkty mleczne.
3,5 z 5
Wegetarianizm to kontrowersyjny system żywieniowy, ale jeśli nie praktykujesz go nieustannie, a ograniczasz się do kilku tygodni, nie możesz obawiać się negatywnych konsekwencji dla organizmu.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
