Terpug
Terpug to ryba morska z rodziny Terpugov, z rzędu skorpionów. Inne nazwy tej ryby to lenok morski, okoń, zielenina. Podobnie jak inne Terpugovye, ryby te występują w szkołach, wolą wybierać terytoria dolne do zamieszkania. Średnia długość dorosłego zielonki wynosi 40-50 cm, waga około półtora kilograma. Wiele ssaków morskich żeruje na terpugach.
Stosunek BZHU w produkcie
Źródło: daryrossii.ru Jak spalić 102 kcal?
| Pieszy | 26 minut |
| Jogging | 11 minut |
| Pływanie | 9 minut |
| Rower | 15 minut. |
| Aerobik | 20 minut. |
| Obowiązki domowe | 34 minuty |
Wygląd tej ryby jest charakterystyczny - kształt ciała jest spłaszczony z boków, łuski są małe, tworząc szerokie pionowe jasne i ciemne paski. Płetwa z tyłu ryby jest szara, solidna, z czarną obwódką, z jednym lub dwoma piórami. W zależności od odmiany zazielenienia liczba linii bocznych wzdłuż korpusu waha się od 1 do 5. Rośliny szparagowe rozmnażają się zimą, w płytkiej wodzie, w wodzie szybko płynącej. Ich kawior jest lepki, przykleja się do kamieni. Dopóki narybek nie wypłynie, samce pilnują złożonych jaj.
Znaleziono następujące podgatunki zgrzytu:
- Pojedyncza linia;
- Harehead;
- Brązowy;
- Język japoński;
- Cętkowany;
- Browed.
Każdy podgatunek ma swoje własne cechy morfologiczne i siedliska. Rośliny zielone żyją w morzach Dalekiego Wschodu, na wybrzeżu Kamczatki, w pobliżu Morza Beringa. Na skalę przemysłową ryba ta jest łowiona za pomocą włoków dennych i niewodów. Łowienie amatorskie odbywa się na żyłkę lub na żyłkę.
Zjadając zgrzyt
Dzięki smacznemu i zdrowemu mięsu zgrzyt jest cennym przedmiotem handlowym. Ryby trafiają do sprzedaży zamrożone, bliżej łowisk - schłodzone. Świeże mięso malinowe ma zielonkawy lub żółtawy odcień, co czasami niepokoi konsumenta.
Istnieje wiele różnych sposobów gotowania tej ryby. Wszystkie przepisy kulinarne są dość proste. Z tarniny można gotować zupę rybną, smażyć, solić, marynować, wędzić. Do sałatek dodaje się zgrzyt. Przemysł rybny produkuje konserwy ze zgrzytów. Zaletą tej ryby jest to, że ma niewiele kości i jest łatwa do czyszczenia przed gotowaniem.
Zgrzyt okazuje się bardzo smaczny i pożywny, jeśli jest wędzony. Do wędzenia zielonki najczęściej używa się mrożonych ryb. Przed gotowaniem rybę wciera się solą i przyprawami. Wędzona na gorąco zielenina pozostawia mięso soczyste i aromatyczne. Ta opcja nadaje się do dodawania do sałatek, a także jako niezależna przekąska. Jako pokarm dietetyczny zgrzyt może być pieczony, gotowany na parze lub w urządzeniu Airfryer.
Przydatne właściwości zgrzytu
Mięso zielone jest źródłem białka i niezbędnych aminokwasów dla człowieka. O właściwościach zdrowotnych zielonej trawy decyduje również zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Wiadomo, że zapobiegają pojawianiu się blaszek miażdżycowych na ścianach naczyń krwionośnych, poprawiają aktywność układu sercowo-naczyniowego. Regularne stosowanie raszpli wpływa pozytywnie na stan układu nerwowego.
Ryba ta zawiera witaminy A, C, PP, z grupy B oraz mikroelementy molibden, chrom, siarkę, żelazo, brom itp. Bezpośrednio od nich zależą dobroczynne właściwości tarcia. Jeśli tarczyca jest niewystarczająca, szmata stanie się naturalnym źródłem jodu.
Kaloryczność zgrzytu wynosi około 102 kcal na 100 g produktu i zmienia się w zależności od metody gotowania. Ze względu na średnie wartości kaloryczności zielonej trawy mogą ją stosować osoby monitorujące swoją wagę.
Szkoda zgrzytu
Jako ryba morska, zazielenienie czasami może powodować indywidualną nietolerancję, która objawia się reakcjami alergicznymi. Chrypka gotowana w piekarniku nie jest zalecana dla osób z chorobą wrzodową i chorobą nerek.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
