Sterlet
Sterlet należy do rodziny jesiotrów, może osiągać długość 125 cm i ważyć 15 kg, ale zwykle ryba waży 2-3 kg i ma długość 40 cm. Tarło samców rozpoczyna się w wieku 5 lat, a samice w wieku 8 lat.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 127 kcal?
| Pieszy | 32 minuty |
| Jogging | 14 minut |
| Pływanie | 11 minut |
| Rower | 18 minut |
| Aerobik | 25 minut |
| Obowiązki domowe | 42 minuty |
Sterlet żywi się bezkręgowcami i jajami innych ryb. W środku jesieni i przez całą zimę ryby spędzają w dołach głębokich rzek, nie jedząc i prowadząc siedzący tryb życia. Sterlet może żyć do 30 lat.
Ta handlowa ryba żyje w dorzeczach Morza Czarnego, Kaspijskiego i Azowskiego, a także w rzekach Ob, Dniepr, Dźwina, Wołga, Kama, Irtysz, Oka, Jenisej i Amur.
Przydatne właściwości sterleta
Sterlet to cenna ryba żyjąca w czystych zbiornikach wodnych, dlatego w ostatnich latach jej liczba gwałtownie spadła. Mięso sterleta ma biały kolor i przyjemny aromat, a także niepowtarzalny smak.
Korzyści ze sterletu dla ludzkiego organizmu są wysokie. Ryby zawierają zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania mózgu i poprawiają krążenie krwi.
Kawior Sterlet to tradycyjny rosyjski czarny kawior, który jest znany na całym świecie i jest jednym z najbardziej wysokokalorycznych przysmaków rybnych. Ryba zawiera zdrowe składniki odżywcze, witaminy i naturalne białka.
Przydatny kawior sterletowy pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia, zmniejsza ryzyko zawału serca, regeneruje komórki nerwowe i przywraca pracę serca.
Mięso sterletowe służy do zapobiegania miażdżycy, chorobom oczu i zakrzepicy. Mięso zawiera również jod, który jest niezbędny dla tarczycy oraz selen, który zwalcza negatywne wpływy środowiska i zapobiega powstawaniu nowotworów złośliwych.
Ryba ta zawiera dużą ilość wapnia, który jest niezbędny do wzmocnienia kości, poprawy sprawności umysłowej oraz utrzymania stawów, włosów i skóry w dobrej kondycji.
Mięso sterletowe i kawior powinny być spożywane przez osoby z chorobami układu pokarmowego i nerwowego, w szczególności z depresją i zaburzeniami nerwowymi. Badania medyczne wykazały, że serotonina zawarta w sterlecie poprawia stan emocjonalny człowieka.
Zawartość kalorii
Sterlet zawiera wodę, proteiny, kwasy tłuszczowe, witaminy PP, a także przydatne substancje, takie jak fluor, cynk, chlor i wapń.
W 100 gr. ryba zawiera:
- 17 gr. białka;
- 2 gr. tłuszcz;
- 0 gr. węglowodany.
Zawartość kalorii w świeżym sterlecie wynosi 90 kcal.
Gotowanie
Sterlet ma wysoki smak i należy do przysmaków, z których przygotowywane są kulinarne arcydzieła. Przed przygotowaniem dowolnego dania należy oczyścić rybę z łusek i wnętrzności, najpierw wkładając ją do lodówki na 2 godziny.
Istnieje kilka sposobów gotowania sterletów. Ta ryba może być duszona, gotowana, pieczona i gotowana na parze. Sterlet robi pyszną pieczeń i galaretkę. Gotowaną rybę można wykorzystać do zrobienia dobrej galaretki i nadzienia do ciast, a wędzonego sterleta można dodać do sałatek.
W Rosji od dawna istnieje kilka przepisów na gotowanie sterletów. Kupcy uwielbiali ryby faszerowane warzywami, a rosyjscy monarchowie woleli zupę rybną ze sterletów, która gotuje się przez godzinę z przyprawami.
Przeciwwskazania
Sterlet nie jest polecany osobom z chorobami trzustki i nadnerczy, ponieważ ryby zawierają dużą ilość kwasów tłuszczowych.
Zawsze należy jeść świeże ryby, ponieważ u długo leżącego sterleta mogą rozwinąć się robaki. Przegniły sterlet jest źródłem botulizmu.
Jeśli sterlet jest traktowany chemicznym dymem, powoduje to poważne uszkodzenie ludzkiego ciała.
Również ta ryba w postaci solonej jest przeciwwskazana dla osób z nadciśnieniem, ponieważ podnosi ciśnienie krwi.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
