Olej sojowy
Olej sojowy to rodzaj oleju roślinnego wytwarzanego z nasion soi i używanego do smażenia.
Skład oleju sojowego
Olej sojowy zawiera żółte ziarna soi o specyficznym aromacie, które są tłoczone i rafinowane.
Olej sojowy został po raz pierwszy wyprodukowany w starożytnych Chinach i używany jako zdrowy produkt roślinny z soi. Następnie olej sojowy rozprzestrzenił się na Koreę i wyspy Japonii. Obecnie olej ten jest popularnym produktem w USA, Chinach i Europie Zachodniej.
Soja używana do produkcji ropy rośnie w tropikalnej Azji, Afryce Południowej i Środkowej, Australii i Ameryce, a także na wyspach Oceanu Indyjskiego.
Olej sojowy zawiera tłuszcze, witaminy E, B i K, cholinę, a także takie substancje jak żelazo, cynk, wapń i magnez. Zawartość kalorii w oleju sojowym wynosi 884 kcal.
Dobroczynne właściwości oleju sojowego
O dobroczynnych właściwościach oleju sojowego decyduje jego bogaty w witaminy i minerały skład.
Przy regularnym stosowaniu tego oleju zmniejsza się ryzyko wystąpienia zawału mięśnia sercowego, raka i niewydolności serca.
Olej sojowy zawiera kwas palmitynowy, organiczną cholinę, kwas linolenowy i kwas stearynowy, które poprawiają pracę serca i wątroby.
Olejek ten pozytywnie wpływa na pracę mózgu, poprawia funkcje seksualne u mężczyzn, normalizuje poziom cholesterolu we krwi. Olejek ten jest również polecany w profilaktyce chorób układu pokarmowego, zaburzeń metabolicznych i chorób układu odpornościowego.
Olej sojowy zawiera fitosterole, które wspierają zdrowie skóry i przyspieszają regenerację komórek.
Olej sojowy wchodzi w skład maseczek do twarzy i włosów, które odżywiają skórę, normalizują wymianę wody i przywracają właściwości ochronne.
Lecytyna pozyskiwana jest z oleju sojowego, który jest używany do celów cukierniczych i farmakologicznych. Tokoferol pomaga zwalczać stres i depresję, a także normalizuje pracę nerek.
Podanie
Olej sojowy jest stosowany do sałatek, gulaszu, sosów i dressingów. Olej ten można wykorzystać do smażenia mięsa, ryb i warzyw, a także dodawać do wypieków.
Dezodoryzowany i rafinowany olej sojowy jest głównym składnikiem margaryny, majonezu, chleba i wyrobów cukierniczych. Jako stabilizator olej ten dodaje się do konserw i mrożonych półproduktów.
Na bazie tego oleju powstają mydła, detergenty, barwniki i oleje syntetyczne.
Olej sojowy jest dobry dla skóry suchej i mieszanej. Ma na celu wzmocnienie i nawilżenie skóry, a także chroni przed negatywnym wpływem środowiska.
Olej sojowy ma aktywne zastosowanie w kosmetyce jako składnik masek, balsamów i kremów o działaniu tonizującym, niwelujących problemy suchej i spierzchniętej skóry, nadających przyjemny połysk i świeżość.
Szkodliwy olej sojowy
Olej sojowy jest przeciwwskazany do stosowania w przypadku indywidualnej nietolerancji i predyspozycji do reakcji alergicznych na białko sojowe i fasolę.
Olej sojowy może być szkodliwy dla kobiet w okresie ciąży i karmienia piersią ze względu na zawartość w nim estrogennych izoflawonów.
Nie zaleca się stosowania tego oleju przy napadach migreny i poważnych chorób mózgu.
W ograniczonej ilości produkt ten powinien być spożywany przez osoby z ciężkimi chorobami układu pokarmowego, niewydolnością nerek i wątroby oraz chorobami jelit.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
