Węglan Potasu - Zastosowanie, Szkoda, Właściwości

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Weglan potasu

Węglan potasu (dodatek do żywności E501, węglan potasu, potaż) to drobnokrystaliczny proszek, który powstaje w wyniku interakcji dwutlenku węgla z roztworem wodorotlenku potasu.

Otrzymywanie węglanu potasu

Starożytni Rzymianie i Grecy otrzymywali ten produkt z popiołu. Do prania używali potażu głównie, ponieważ tworząc w roztworze środowisko alkaliczne, rozkłada tłuszcze zanieczyszczające włókna tkaniny.

W Rosji substancję tę wydobywano z popiołów roślin zielnych i drzew od XVI wieku. Popiół wylano wodą i tym roztworem polano ogień. Ogień odparował, a na dnie wykrystalizowała gruba warstwa węglanu potasu, którą następnie wydrążono łomami. Aby uzyskać jeden kilogram produktu, potrzeba było ponad dwóch metrów sześciennych drewna.

Obecnie węglan potasu otrzymuje się przez wymywanie wodą glonów lub popiołu zbożowego. Jest wytwarzany na skalę przemysłową przez elektrolizę chlorku potasu.

Ogólne właściwości węglanu potasu

Węglan potasu natychmiast rozpuszcza się w wodzie, ale absolutnie nie rozpuszcza się w etanolu. Węglan potasu topi się w 891 ° C. Substancja ma wyraźny alkaliczny smak i jest bezwonna. Proszek ma działanie keratolityczne i przeciwbakteryjne. Bakteriobójczy dzięki swoim właściwościom alkalicznym. Im wyższa temperatura rozpuszczalnika, tym wyraźniejsze są jego właściwości bakteriobójcze.

Zastosowania węglanu potasu

Zgodnie ze swoimi właściwościami węglan potasu może działać jako stabilizator, regulator kwasowości, proszek do pieczenia, środek osuszający. Służy do tworzenia jednorodnej mieszaniny niemieszających się składników - wody i oleju, wody i tłuszczu.

W rolnictwie produkt stosowany jest jako nawóz.

Związek ten jest również używany do dezynfekcji słupów mocujących, budynków inwentarskich. Substancja jest dodawana do maści, mazi, roztworów przeciw parchom w celu wzmocnienia efektu terapeutycznego leków przeciwpasożytniczych.

Węglan potasu jest używany do produkcji mydła, a także do produkcji detergentów w płynie.

Szkoda węglanu potasu

Stosowanie dodatku do żywności E501 w przemyśle spożywczym jest ograniczone ze względu na możliwe szkody dla zdrowia ludzkiego.

Jeśli proszek dostanie się na skórę, dokładnie spłucz go pod bieżącą wodą, ponieważ może powodować rozległe podrażnienia i egzemę.

W wodzie substancja ta tworzy żrącą zasadę, która niszczy buty i odzież oraz tworzy wrzody w kontakcie ze skórą.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.