Lakedra
Lakedra to drapieżna ryba z rodziny Scad, kochająca ciepło morskie. Lakedra jest łowiona w Korei, Terytorium Nadmorskim, Sachalinie, ale najbardziej rozpowszechniona ryba występuje w Japonii. Tutaj gotują z nią sushi i sashimi.
Lakedra jest również nazywana rybą żółtogonową lub żółtawą lakedrą. Ryby wyróżnia szaro-niebieski kolor łusek, brązowy pasek na ciele, lekko spłaszczone boki.
Średnio jeden lakedra waży około 1 kilograma, chociaż zdarzały się przypadki, gdy złowiono ryby do 10 kilogramów i około metra długości.
Przydatne właściwości lakedry
Filet lakedry jest miękki i tłusty. Zawiera takie przydatne substancje: witaminy A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, nasycone, nienasycone kwasy tłuszczowe, a także selen, magnez, miedź, potas, cynk, fosfor, sód, żelazo, wapń.
Lakedra jest przydatna przy problemach metabolicznych, nadciśnieniu, chorobach sercowo-naczyniowych. To dobry środek na zapobieganie miażdżycy.
Zawartość kalorii w 100 gram lakedry - 240 kalorii.
Jak są przygotowywane lakedry
Aby w pełni wykorzystać dobroczynne substancje zawarte w mięsie lakedry, warto je gotować na parze lub piec w piekarniku.
Aby upiec rybę posolić i pieprzyć z obu stron, włożyć do naczynia natłuszczonego oliwą z oliwek, posypać posiekaną bazylią, posypać śmietaną lub kwaśną śmietaną, posypać startym serem. Ryby piecze się w temperaturze 220 ° C przez 15-20 minut.
Lakedrę można upiec w cieście z sera i sezamu.
Ponadto lakedra doskonale nadaje się do przyrządzania zup, jej ugotowany filet można dodawać do sałatek z owocami morza.
Jeśli możesz dostać filety z lacedry od zaufanego dostawcy, możesz zrobić hamachi nigiri, japońskie danie podobne do sushi. Aby zrobić hamachi, potrzebujesz tego samego lepkiego ryżu, co do robienia sushi.
Aby przygotować hamachi nigiri, filety lakedra kroi się na małe kawałki, nakłada na ryż z wasabi i lekko wyciska, aby nadać mu kształt. Hamachi je się z marynowanym imbirem lub sosem sojowym.
Przeciwwskazania
Świeżą lakedrę można spożywać wyłącznie na surowo, przed zakupem ryby powinny być przechowywane w normalnych warunkach. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zarażenia pasożytami.
Lakedra może powodować alergie, więc osoby podatne na objawy alergiczne po spożyciu owoców morza lub ryb powinny zachować ostrożność podczas próbowania tej ryby.
Osoby monitorujące wagę powinny pamiętać, że lakedra to tłusta ryba, dlatego lepiej zrezygnować z niej w trakcie diety.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
