Kura łosoś - Korzyści, Zawartość Kalorii, Opis, Wartość Odżywcza

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 120 kcal?

Opis

Łosoś krabowy jest najpospolitszym i najbardziej rozpowszechnionym gatunkiem anadromicznej czerwonej ryby z rodziny łososi pacyficznych. Łosoś kumpel żyje na Północnym Pacyfiku, u wybrzeży Ameryki Północnej, a także w Morzach Ochockim i Beringa. W morskim okresie swojego życia ta srebrna ryba żeruje na rozległych wodach, a po kilku latach, osiągając dojrzałość płciową, rozpoczyna tarło w rzekach północnego Primorye, Półwyspu Kolskiego, USA, Japonii i Korei. W wodzie rzecznej ryba staje się żółtawo-brązowa, pojawiają się czarne paski, a mięso staje się całkowicie chude, wiotkie i wyblakłe.

Na łowisku bardzo ceniony jest łosoś kumpel, który osiąga metr długości, a jego waga dochodzi nawet do 14 kg. Każdego roku wielkość jego połowów ustępuje jedynie różowemu łososiu, jego głównemu rywalowi.

To kumpel łosoś w jakiś sposób uratował V. K. Arsenyev, wybitny rosyjski podróżnik, od głodu. W swojej książce „Along the Ussuriyskiy Kray” opowiedział historię o tym, jak ich łódź z prowiantem wpadła do zatoru i rozbiła się o skały. Stało się to w listopadzie, kiedy nie było już mowy o jagodach i grzybach. Dlatego badacz był nieustannie dręczony myślami o głodzie. Tarło łososia kumpla było w pełnym rozkwicie, a towarzysz podróżnika, przewodnik Dersu, w jakiś sposób znalazł kawałki ryby pozostałe po posiłku niedźwiedzia. Razem z podróżnikiem zjedli je ze słowami: „Nie ma ryby, a rak to ryba”.

Łosoś jest cenny ze względu na dietetyczne mięso o niesamowitym smaku i bardzo smacznym dużym czerwonym kawioru. Trzeba jednak wiedzieć, jak prawidłowo ugotować rybę, ponieważ przy normalnym smażeniu mięso okazuje się nieco suche. Najsmaczniejszym przepisem na gotowanie ryb jest pieczenie w folii z warzywami lub smażenie w cieście.

Łosoś kęski jest zwykle sprzedawany w postaci lodów, wędzonej lub solonej. Świeża ryba daje doskonałą zupę rybną i pyszną galaretkę. Solony łosoś należy namoczyć przed użyciem, ponieważ często jest solony, aby można go było przechowywać dłużej. Ponadto solony łosoś podawany jest jako zimna przekąska lub dodawany do sałatek.

Osobna rozmowa o kawiorze - to nieodłączny element świątecznego stołu, który w ostatnim czasie przeszedł z kategorii luksusu do kategorii przysmaków w całkiem przystępnej cenie. Kawior z łososia Chum różni się od innych odmian kawioru jasnopomarańczowym kolorem, gęstą skorupą i dużymi rozmiarami.

Skład Chum

100 g łososia kury zawiera 74,2 g wody, 5,6 g tłuszczu, 1,2 g popiołu, 19 g białka; witaminy: A, grupy B, D, C, PP; makroelementy: fosfor, siarka, wapń, sód, magnez, potas; pierwiastki śladowe: jod, żelazo, cynk, mangan, selen, miedź, fluor.

Ponadto ryby zawierają lecytynę oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

Ile kalorii ma kumpel?

Na pytanie: ile kalorii ma kumpel, można odpowiedzieć, że na 100 g produktu przypada około 126,4 kcal.

Korzyści z kumpla

Ze względu na zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i lecytyny, korzyści płynące z łososia kumiego polegają na działaniu przeciwmiażdżycowym. Stałe spożywanie ryb zapobiega rozwojowi zawału mięśnia sercowego i udaru niedokrwiennego. Ze względu na zawartość magnezu i potasu, dobroczynne działanie łososia kumpla polega również na korzystnym wpływie na pracę układu sercowo-naczyniowego, a fosfor i wapń mają korzystny wpływ na kości.

Witamina B1 (tiamina) znajdująca się w rybach ma korzystny wpływ na podstawowe funkcje mózgu, w tym poprawę pamięci i zdolności uczenia się. Ponadto tiamina odgrywa istotną rolę w procesach napięcia i wzrostu mięśni szkieletowych oraz w pracy przewodu pokarmowego, chroni przed toksycznym działaniem nikotyny i alkoholu.

Kawior z łososia kociaka zawiera witaminę A, której organizm potrzebuje do utrzymania funkcji układu nerwowego i wzroku. Witamina E poprawia kondycję skóry i działa antytoksycznie. Kwas askorbinowy wzmacnia mechanizmy obronne organizmu, a witamina D pomaga poprawić zdrowie kości. A żelazo i inne minerały są niezbędne do prawidłowego tworzenia czerwonych krwinek i wzrostu poziomu hemoglobiny we krwi.

Pragnę również zaznaczyć, że kumpel łosoś praktycznie nie ma przeciwwskazań do stosowania poza indywidualną nietolerancją organizmu.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.