Dieta 5
Dieta 5 jest wskazana dla pacjentów z różnymi chorobami wątroby:
- w fazie zdrowienia po ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego;
- w okresie remisji w przewlekłym zapaleniu wątroby;
- z marskością wątroby bez niewydolności;
- z kamicą żółciową i przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego w remisji.
Warto zauważyć, że dieta 5 może być stosowana do karmienia pacjentów bez chorób przewodu pokarmowego.
Dieta numer 5: cele i cechy
Dieta 5 jest zalecana w celu zapewnienia odpowiedniego odżywiania w reżimie przyjaznym dla wątroby. Tabela 5 diety przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby i dróg żółciowych.
Dieta numer 5 charakteryzuje się zbilansowaną zawartością białka i węglowodanów na tle pewnego zmniejszenia spożycia tłuszczów (głównie zwierzęcych). Z diety wyklucza się żywność zawierającą cholesterol, puryny, olejki eteryczne i kwas szczawiowy, a także potrawy smażone lub o dużej zawartości ekstraktów azotowych.
Tabela dietetyczna 5 składa się z gotowanych, pieczonych lub duszonych potraw. Mieleniu poddawane są tylko warzywa o dużej zawartości gruboziarnistego błonnika, a także niektóre rodzaje mięsa. Wyeliminuj brązowienie i jedzenie zimnych potraw.
Dieta 5 ma następujący skład odżywczy i kalorie:
- białka - 90-100 g, z czego 60% to zwierzęta;
- tłuszcze - 80-90 g, z czego 30% to warzywa;
- węglowodany - 400-450 g, a cukier nie więcej niż 70-80 g.
Dzienna ilość soli nie powinna przekraczać 10 g. Ilość spożywanego płynu to około 1,5-2 litry dziennie. Zawartość kalorii w codziennej diecie wynosi 2800-2900 kcal. W razie potrzeby można w nim zawrzeć 25-40 g sorbitolu i ksylitolu.
Dieta numer 5 jest zalecana do jedzenia co najmniej 5 razy dziennie.
Tabela diety 5: zasady organizacji
Podczas przygotowywania pierwszych dań wyklucza się stosowanie bulionów i frytek. Zupy przygotowuje się na bulionie warzywnym i doprawia płatkami zbożowymi, makaronem i warzywami.
Dieta 5 wyklucza świeże i bogate wypieki, a także smażone ciasta. Wczorajszy suszony chleb, niewygodne wypieki, ciastka bez śmietany są dozwolone.
Z diety wyłączone są tłuste mięsa i ryby, podroby, wędliny, konserwy. Niskotłuszczowe mięso, ryby i drób gotuje się lub piecze w całości lub siekane.
Dieta 5 obejmuje tylko produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu. Liczba gotowanych jajek lub omletów gotowanych na parze nie powinna przekraczać jednego dziennie. Smażenie jest zabronione.
Ponadto z diety wyłączone są wszystkie rośliny strączkowe i grzyby, a dozwolone są wszystkie rodzaje zbóż. Z warzyw, szpinaku i szczawiu zabronione są zielone cebule i czosnek, rzodkiewki i rzodkiewki, a także wszystkie marynaty i marynaty. Pozostałe warzywa i owoce są zalecane w ramach diety 5.
Z wyrobów cukierniczych dozwolone są miód, ptasie mleczko, marmolada i ptasie mleczko. Należy wykluczyć czekoladę, kremy, lody, a także czarną kawę i kakao. Wyklucz także margarynę i tłuszcze zwierzęce. Masło i olej roślinny dodawane są bezpośrednio do przygotowanych posiłków.
Dieta 5 - menu
Przykładowe menu diety 5 może wyglądać tak:
- pierwsze śniadanie - płatki owsiane, twarożek, herbata;
- drugie śniadanie - pieczone jabłko;
- obiad - zupa jarzynowa z olejem roślinnym, gotowany kurczak, ryż, kompot z suszonych owoców;
- podwieczorek - napar z dzikiej róży;
- obiad - pieczona ryba, puree ziemniaczane, sernik, herbata;
- przed pójściem spać - kefir.
Odmiany stołu: dieta 5a i dieta 5 pkt
Dieta 5a jest opcją przejściową z diety 4 na dietę 5. Różni się od diety podstawowej brakiem mechanicznego podrażnienia ścian żołądka i jelit. W tym celu z jadłospisu 5 wyklucza się żywność o wysokiej zawartości błonnika roślinnego, a wszystkie produkty mięsne przygotowywane są w postaci siekanej. Czas trwania diety 5a wynosi 1,5-2 tygodnie, po czym pacjent zostaje przeniesiony do tabeli diet 5.
Dieta 5 p występuje w dwóch wersjach i jest przepisywana pacjentom z ostrym zapaleniem trzustki oraz w okresach zaostrzeń przewlekłego zapalenia trzustki. Jedzenie jest pobierane frakcjonalnie, 6-8 razy dziennie, po 200-300 g na raz. Wszystkie produkty są gotowane lub gotowane na parze i podawane w formie puree półpłynnej na ciepło. Zwykle średni czas trwania diety 5 p wynosi od trzech do siedmiu dni.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
