Zawartość kalorii w makaronie
We współczesnym świecie makaron jest jedną z najpopularniejszych potraw. Obecnie istnieje wiele ich odmian. Zawartość kalorii w makaronie zależy w tym przypadku od surowców i metody produkcji.
Gotowany makaron: zawartość kalorii i skład
Makaron jest zrobiony z mąki i wody. W zależności od rodzaju mąki użytej do ich produkcji rozróżnia się jedną lub drugą cechę produktu, w tym kaloryczność makaronu.
Na terenie obszaru poradzieckiego do niedawna rozprowadzano tylko makarony z miękkiej mąki. Kaloryczność gotowanych makaronów tego typu wynosi około 350 kcal na 100 g. Ponadto mają one wysoki indeks glikemiczny, czyli po spożyciu występują gwałtowne skoki stężenia glukozy i insuliny we krwi, co prowadzi do wzrostu apetytu i rozwoju różnych chorób przewlekłych.
Odwrotny jest makaron z pszenicy durum. Produkty te są bogate w gruboziarnisty błonnik pokarmowy, stabilizują poziom cukru we krwi i zapewniają uczucie sytości przez długi czas.
Błonnik roślinny zawarty w takim makaronie jest naturalnym adsorbentem, pomaga usuwać z organizmu nadmiar szkodliwych substancji i tłuszczów, jest pożywką dla cennych bakterii jelitowych i sprzyja prawidłowemu trawieniu. Makaron z pszenicy durum zawiera dużą ilość witamin B i E, minerałów (żelazo, potas, mangan, fosfor) i innych pierwiastków śladowych. Dodatkowo skład białek i węglowodanów pozwala na ich rekomendację w żywności dla niemowląt. Zawartość kalorii w makaronie durum wynosi 213 kcal na 100 g.
Należy również zaznaczyć, że w ramach zdrowej diety należy spożywać makaron sporządzony wyłącznie z mąki i wody. Jeśli mówimy o kolorowym makaronie, należy upewnić się, że barwniki spożywcze są pochodzenia naturalnego (sok z buraków, marchwi, szpinaku itp.).
Zawartość kalorii w makaronie dowolnej odmiany
Wermiszel to rodzaj makaronu. Można go również wytwarzać zarówno z miękkiej, jak i twardej mąki, która jest niezbędna dla kaloryczności wermiszelu. Wermiszel w tłumaczeniu z języka włoskiego oznacza „robaki”, co dokładnie oddaje jego wielkość i kształt. Wermiszel ma kaloryczność około 337 kcal.
Spaghetti to najbardziej znany i popularny włoski makaron. Pomimo dość wysokiej zawartości kalorii spaghetti - 345 kcal na 100 g, z reguły nie przyczyniają się one do pojawienia się nadwagi, ponieważ nie zawierają tłuszczu w swoim składzie. Oczywiście zasada ta sprawdza się w przypadkach, gdy danie przygotowywane jest w oparciu o zalecenia producenta i nie przekracza ustalonego przez niego czasu gotowania. Podawanie jest również ważniejsze niż zawartość kalorii w spaghetti: do spaghetti zaleca się sosy warzywne i oliwę z oliwek. Tłustych potraw mięsnych nie należy podawać ze spaghetti.
Oczywiście nie można nie wspomnieć o morskim makaronie, który wszyscy kochamy od dzieciństwa. Kaloryczność makaronu morskiego wynosi około 360 kcal. Oczywiście tego dania nie można nazwać dietetycznym, ale czasami dopuszczalne jest włączenie go do diety osób obserwujących własną wagę, z zastrzeżeniem szeregu zasad.
Aby zoptymalizować zawartość kalorii w makaronie morskim, należy spożywać makaron z pszenicy durum. Mięso mielone najlepiej gotować z gotowanej piersi z kurczaka, indyka lub cielęciny z dodatkiem odpowiedniej ilości cebuli. Mięso mielone lepiej usmażyć na patelni z powłoką ceramiczną w niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Gotowe danie doprawia się czarną i czerwoną ostrą papryką, która przyczynia się do utraty wagi i posypuje posiekaną natką pietruszki; podawany z warzywami.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
