Przydatne właściwości owsa
Płatki owsiane, płatki owsiane, ciasteczka owsiane, galaretka owsiana, musli - wszystkie te produkty są bardzo zdrowe i smaczne, dlatego tradycyjnie były używane do żywności dla niemowląt. Wszyscy wiemy, że owies jest niezbędny jako produkt dietetyczny, dlatego dobroczynne właściwości owsa docenili dorośli, którzy myślą o zdrowej diecie. Jakie właściwości owsa czynią go królem na stole dietetycznym?
Owies ma wyjątkowy skład. Zawiera węglowodany, białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. To jedno z najbardziej zbilansowanych zbóż, z dużą zawartością lizyny, która jest aminokwasem egzogennym. Węglowodany w owsie nazywane są wolnymi węglowodanami, nie powodują znaczącego wzrostu poziomu glukozy we krwi, a tym samym zwiększonej produkcji insuliny.
Specjalny rodzaj błonnika, beta-glukan, przyczynia się również do długotrwałego uczucia sytości, które pojawia się przy spożywaniu nawet niewielkich ilości produktów owsianych. Jednym z najważniejszych składników diety jest błonnik, który bierze udział w tworzeniu się grudki pokarmu, zmuszając go do przemieszczania się po przewodzie pokarmowym i zapobiegając zastojowi kału w jelicie. Onkolodzy biją na alarm w związku z rozprzestrzenianiem się raka okrężnicy wśród mieszkańców miast cywilizowanych krajów. Jedną z najważniejszych przyczyn wzrostu jest brak błonnika w rafinowanej żywności. Korzystne właściwości owsa sprawiają, że jest to jeden z najlepszych środków profilaktycznych na tę i wiele innych chorób.
Owies zawiera dużą ilość minerałów niezbędnych do procesów metabolicznych. Że
zawiera fosfor, jod, miedź, cynk, mangan, sód, magnez, fluor, chlor, kobaltu. Skrobia zawarta w ziarnach owsa odgrywa również ważną rolę w tworzeniu śluzowatości bulionów owsianych. Po podaniu doustnym buliony śluzowe otaczają jelita, zapewniając działanie przeciwzapalne i ochronne. Ze względu na tę właściwość owsa stosuje się go przy zatruciach, chorobach zakaźnych i zapalnych jelit. Owies gotowany lub gotowany na parze nie tylko zapobiega wchłanianiu toksyn w jelitach, ale także sprzyja ich wczesnej eliminacji z organizmu.
Wcześniej owies był zakazany tylko z powodu jednej choroby - celiakii, ponieważ uważano, że zawiera gluten, którego nie tolerują osoby z predyspozycjami do niej. Obecnie stwierdzono, że owies nie zawiera glutenu i jest dobrze przyswajalny w celiakii, co umożliwiło włączenie go do diety leczniczej.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
