kalafior
W starożytności ludzkość uznawała kapustę za królową warzyw. Mark Twain powiedział kiedyś, że po ukończeniu szkoły kapusta pospolita zmieniła się w kalafior. Tak więc kalafior jest inteligentnym krewnym białej kapusty. Kolorowy jest nazywany nie ze względu na swój kolor, ale dlatego, że wszystko składa się z kwiatostanów (jakby kwitło). Ta kapusta jest czasami nazywana „kędzierzawą” i ktoś porównuje jej kształt z zwojami mózgu. Opinie wielbicieli tego warzywa są zgodne co do jednego: zalety kalafiora oraz właściwość lekkostrawności, a także doskonały smak sprawiają, że jest to po prostu niezastąpiony produkt w diecie człowieka.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 25 kcal?
| Pieszy | 6 minut |
| Jogging | 3 min. |
| Pływanie | 2 minuty. |
| Rower | 4 minuty |
| Aerobik | 5 minut. |
| Obowiązki domowe | 8 minut |
Już w XIX wieku Arabowie przywieźli te warzywa do Hiszpanii, gdzie stopniowo zaczęto je uprawiać. W XIX wieku Europejczycy (Anglicy, Holendrzy i Francuzi) poznali wspaniałe właściwości kalafiora i jego zalety. Warzywo przybyło do Rosji za panowania Katarzyny II. Obecnie niskokaloryczna zawartość kalafiora ze swoimi właściwościami jest bardzo popularna w wielu krajach na całym świecie.
Przydatne właściwości kalafiora i kalorii
Wszystkie rodzaje kapusty (brokuły, kapusta biała, kalarepa) mają przydatne właściwości. Ale zalety kalafiora przewyższają zalety innych rodzajów tego warzywa. W przypadku kalafiora korzyści prezentowane są w bogatej kompozycji mineralnej i witaminowej oraz szerokiej gamie korzystnych skutków dla zdrowia człowieka.
Za główne właściwości kalafiora uważa się wysoką zawartość witamin C, A i B. Korzyści z kalafiora są nawet większe niż cytryny, ponieważ w kapuście jest więcej witaminy C i A.
Ponadto kalafior zawiera inne witaminy:
- Witamina E;
- Witamina D;
- Witamina K;
- Witamina H;
- Witamina U.
To właśnie w kalafiorach można znaleźć tak rzadką witaminę U. Ale to właśnie ta witamina bierze udział w procesach organizmu podczas tworzenia enzymów.
Oprócz zalet kalafiora w licznych witaminach zawiera w swoim składzie następujące składniki:
- Węglowodany;
- Celuloza;
- Białka;
- Kwasy organiczne;
- Kwasy wielonienasycone;
- Skrobia;
- Pektyny;
- Aminokwasy;
- Naturalne cukry;
- Związki purynowe.
Niezwykłą właściwością kalafiora jest zawartość rzadkiej substancji biotyny, która zapobiega różnym chorobom skóry, a także doskonale wzmacnia układ nerwowy. Przykładowo dzięki normalnej zawartości biotyny w organizmie dobrze radzi sobie z depresją i zmęczeniem.
Wymierne zalety kalafiora to bardzo dobroczynne kwasy w jego składzie. A więc wraz z faktem, że kalafior jest mało kalorii, ale jest dużo kwasów:
- Tartronovaya;
- Jabłko;
- Cytrynowy.
Liczne właściwości lecznicze kalafiora wynikają z zawartości w nim minerałów (soli):
- Potas;
- Wapń;
- Kobalt;
- Chlor;
- Fosfor;
- Magnez;
- Siarka;
- Sód;
- Miedź;
- Mangan;
- Żelazo;
- Cynk;
- Molibden.
Tak złożony skład chemiczny zapewnia walory kalafiora, a jednocześnie jego kaloryczność jest znikoma.
Tak więc kaloryczność kalafiora wynosi tylko 29 kcal. Jednocześnie bardzo łatwo jest uzyskać dość takiego produktu. Wynika to z wartości odżywczej tego warzywa. Wartości odżywcze jako główna właściwość kalafiora podano poniżej:
- Błonnik 10,5%;
- Białka 5%;
- Węglowodany 1,7%;
- Sód 0,8%;
- Tłuszcz 0,5%.
Dobroczynne właściwości kalafiora i jego niska kaloryczność nie tylko dostarczają organizmowi cennych składników odżywczych, dają uczucie sytości, a jednocześnie nie stwarzają zagrożenia nadwagą. Dzięki walorom kalafiora może być stosowany jako lek naturalny. Dobroczynne właściwości kalafiora, choć bardzo niskokaloryczne, są aktywnie wykorzystywane przez człowieka do zwalczania wszelkiego rodzaju dolegliwości, a także do poprawy zdrowia.
Tak więc główne właściwości kalafiora są następujące:
- Przeciwrakotwórcze;
- Niedrożność tworzenia się komórek rakowych;
- Zapobieganie deformacji zdrowych komórek;
- Odmłodzenie;
- Oczyszczanie.
Właściwość kalafiora do odmładzania i oczyszczania organizmu z toksyn i toksyn wynika z zawartości w nim enzymów.
Wymierne korzyści i właściwości kalafiora są wykorzystywane do zapobiegania i leczenia różnych chorób, dzięki czemu osiąga się następujące cele:
1. Wzmocnienie naczyń krwionośnych;
2. Oczyszczanie krwi;
3. Wzmocnienie tkanki kostnej;
4. Poprawa hematopoezy;
5. Normalizacja metabolizmu;
6. Wzmocnienie układu odpornościowego.
Aplikacja kalafiora
Dzięki niskiej zawartości błonnika i niskiej kaloryczności kalafiora produkt ten jest całkowicie trawiony i wchłaniany przez organizm. Jednocześnie nie podrażnia ściany żołądka. Dlatego potrawy z kalafiora polecane są do diety dla osób z następującymi problemami zdrowotnymi:
- Choroba jelit;
- Choroba pęcherzyka żółciowego;
- Zakłócenie przewodu żołądkowo-jelitowego;
- Problemy z wątrobą.
Korzystne właściwości kalafiora i jego kalorii sprawiły, że od dawna jest ulubionym w menu dietetycznym. Tak więc kalafior jest często używany do przygotowywania diet terapeutycznych, diet odchudzających. Nawet aby zacząć karmić dzieci, możesz użyć tego konkretnego warzywa w postaci gotowanej.
Błonnik kalafiora jest szczególnie delikatny, dzięki czemu nie podrażnia błony śluzowej narządów trawiennych, jest bardzo łatwo trawiony nawet przez chore lub starsze ciało i nie obciąża go. Dlatego właściwości kalafiora i jego kaloryczność pozwalają na stosowanie tego produktu przy tak poważnych chorobach:
- Nieżyt żołądka;
- Wrzód.
Ponadto kalafior zawarty w soku jest stosowany w leczeniu wrzodów i nieżytu żołądka. Tak więc świeży sok z warzyw jest w stanie wyleczyć wrzód na powierzchni śluzowej żołądka lub dwunastnicy.
Niskokaloryczna zawartość kalafiora i właściwości sytości nie tylko pomogą nie przytyć, ale także zapewnią spalanie nadmiaru tłuszczu. Taka właściwość kalafiora, jak zawartość w nim kwasu tartronowego, zapobiega tworzeniu się złogów tłuszczu w organizmie. To właśnie ta substancja pozwala spalić tłuszcz i nie magazynować nadmiaru cukru w organizmie. Dlatego zaleca się spożywanie tego warzywa przy cukrzycy, zapaleniu oskrzeli i zapaleniu żołądka. W takich przypadkach najlepiej sprawdza się sok z kalafiora.
Zewnętrznie zalety kalafiora determinują jego zastosowanie w oparzeniach, a także w leczeniu ran, wrzodów i egzemy. Aby to zrobić, posiekane warzywo miesza się z białkiem jaja kurzego i nakłada na bolące miejsce w postaci bandaża.
Najlepszą opcją kulinarną, aby w jak najlepszy sposób zachować walory kalafiora i jego właściwości, jest gotowanie go w lekko osolonej wodzie.
Przeciwwskazania i szkody spowodowane jedzeniem kalafiora
Nie powinieneś dać się ponieść tym warzywom i nadużywać tego produktu osobom z problemami takimi jak:
- Dna;
- Alergia pokarmowa.
Ze względu na niezwykłe właściwości kalafiora, ze względu na obecność w nim związków purynowych, konieczne jest zaniechanie jego stosowania w przypadku niewydolności serca i kamieni nerkowych. Bezwzględnym przeciwwskazaniem jest naruszenie metabolizmu puryn w organizmie.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
