Pomidor - Zawartość Kalorii, Korzyści, Szkody, Wartość Odżywcza, Witaminy

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 18 kcal?

Historia

Ojczyzną pomidora są Tropiki Ameryki Południowej, a raczej Ekwador. Tam ta roślina warzywna jest wieloletnią, wiecznie zieloną rośliną. A warzywo wzięło swoją nazwę od Indian, którzy kiedyś nazywali je „pomidorem”. Francuzi nazywali go pomme d'amoure, co oznacza „jabłko miłości”.

Pomidor przybył do Europy wkrótce po odkryciu Ameryki i początkowo był używany wyłącznie jako roślina ozdobna, a jego owoce uważano za nie tylko niejadalne, ale także trujące. Roślinę używano do ozdabiania rabat kwiatowych i parapetów, werand, altan, aw Anglii i Rosji uprawiano ją w szklarniach wraz z rzadkimi kwiatami. Nawet w ówczesnych słownikach pomidor był wymieniany jako roślina trująca. Niektórzy nieżyczliwi próbowali nawet zatruć wroga tym warzywem. Oczywiście wydarzenie to nie przyniosło sukcesu, ponieważ obecnie wiadomo, że to łodygi, a nie owoce, są trujące dla rośliny.

Na samym początku XIX wieku w Rosji roślina zaczęła być uprawiana jako roślina warzywna. Stało się to dzięki agronomowi Andrei Timofeevich Bolotov. I tak się złożyło, że pomidory do dziś są jednymi z najpopularniejszych warzyw w Rosji.

Skład i zawartość kalorii w pomidorach

100 g pomidora zawiera 0,7 g białka, 0,35 g tłuszczu, 0,98 g błonnika, 4,32 g węglowodanów, 93,6 g wody, 0,45 g kwasów organicznych, 3,45 g mono- i disacharydów, 0,35 g skrobi, 0,75 g popiołu. Zalety pomidorów są bogate w skład witamin: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K. Pomidor zawiera następujące mikroelementy: mangan, fluor, chrom, selen, miedź, jod, żelazo, cynk, kobalt, rubid, nikiel, bor, molibden; Makroskładniki: magnez, wapń, siarka, chlor, fosfor, sód.

Zawartość kalorii pomidora jest niewielka i wynosi 20 kcal na 100 g produktu.

Zalety pomidorów

Początkowo pomidor był uważany nie tylko za niezdrowe warzywo, ale także szkodliwy. Jednak kilka wieków później naukowcy dokładnie zbadali jego skład, chociaż do dziś toczy się między nimi wiele sporów dotyczących jego toksyczności.

Pierwszą i niewątpliwą zaletą pomidora jest jego doskonały smak. Zawiera wiele różnych witamin i minerałów niezbędnych dla organizmu człowieka.

Ponadto pomidor jest bogaty w kwas winowy, jabłkowy i cytrynowy. Pomimo faktu, że wielu jest przekonanych, że warzywa i owoce najlepiej jeść na surowo, główną zaletą pomidorów jest gotowanie.

To czerwone warzywo jest silnym środkiem przeciwdepresyjnym dzięki obecności serotoniny, poprawia nastrój i normalizuje układ nerwowy. A zawartość fitoncydów pozwala zwalczać procesy zapalne i bakteriobójcze w organizmie.

Nasiona pomidora zawierają substancje rozrzedzające krew i zapobiegające zakrzepicy. Ponadto nasiona pomidorów są doskonałym środkiem zapobiegawczym przed zawałem serca i innymi poważnymi chorobami. Skórka pomidora korzystnie wpływa na perystaltykę jelit.

Pomidory korzystają również z likopenu, silnego przeciwutleniacza, który jest naturalnym lekarstwem na wiele różnych chorób. Likopen hamuje wzrost komórek nowotworowych i zapobiega mutacjom DNA. Korzyści zdrowotne pomidorów są znacznie większe, gdy są spożywane z olejem roślinnym, ponieważ likopen jest lepiej wchłaniany z tłuszczami roślinnymi. Nawiasem mówiąc, to dzięki likopenowi pomidory mają czerwony kolor.

Leczenie pomidorów

Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych pomidory leczą różne choroby.

Na przykład sok pomidorowy doskonale nadaje się do leczenia chorób żołądka i przewodu pokarmowego. Łagodzi zaparcia, które często są konsekwencją chorób żołądka i dwunastnicy.

W przypadku chorób układu krążenia w diecie muszą znajdować się całe pomidory, sałatki z nimi oraz sok pomidorowy. Pomidory świeże, jak również te poddane obróbce cieplnej, są doskonałym lekarstwem na wszystkie formy miażdżycy. A dzięki dużej zawartości witamin pomidor jest doskonały przy niedoborze witamin. Dlatego jeśli zauważysz, że Twoja skóra, włosy i paznokcie zaczęły wyglądać gorzej, czas zaopatrzyć się w witaminy i zjeść pomidory.

W medycynie ludowej pomidor był również od dawna stosowany w leczeniu ran i oparzeń. Na świeżą ranę nałożono połowę świeżego pomidora, ponieważ sok warzywny ma działanie bakteriobójcze i antyseptyczne. A na oparzenia sok pomidorowy wymieszano z białkiem jaja i nałożono na bolące miejsce. Pomogło to zmniejszyć ból i przyspieszyć proces powrotu do zdrowia.

Plemiona indiańskie używały pomidorów, aby zwiększyć moc. Rzeczywiście, naukowcy odkryli, że pomidory mają korzystny wpływ na funkcję gruczołów płciowych. Nie bez powodu Francuzi nazywali je „jabłkami miłości”.

Szkoda pomidorów

Oprócz korzyści pomidory mogą również szkodzić ciału. Główną szkodą pomidorów jest alergenność. Osoby podatne na alergie pokarmowe nie powinny spożywać dużych ilości tego warzywa. Ponadto wysoka zawartość kwasu szczawiowego w pomidorach, który negatywnie wpływa na metabolizm wody i soli, czyni je szkodliwymi dla osób z dną moczanową, zapaleniem stawów i chorobami nerek.

Istnieje również opinia, choć nie wiadomo na ile jest prawdą, że przy częstym spożywaniu pomidorów rozwija się uzależnienie od nikotyny.

Pomidory są żółciopędne, więc nie nadużywaj ich osobom z kamieniami żółciowymi, ponieważ może to spowodować utknięcie kamieni w przewodzie żółciowym lub ich powiększenie.

A dla osób z chorobami nerek, układu sercowo-naczyniowego, nadciśnieniem zaleca się wykluczenie z diety pomidorów w puszkach, marynowanych i solonych. Ponadto pomidory i sok pomidorowy mogą przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych i pęcherza moczowego.

Dietetycy, ze względu na niskokaloryczną zawartość pomidorów, zalecają włączenie go do menu dietetycznego, podkreślając, że są one niezgodne z jajami, mięsem, pieczywem i rybami. Dlatego między jedzeniem pomidorów a tymi produktami należy zrobić sobie kilka godzin przerwy.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.