Kalmary - Zawartość Kalorii, Korzyści, Szkody, Wartość Odżywcza

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 100 kcal?

Owoce morza zawsze były cenione jako pożywienie dla ludzi, ale ostatnio coraz większą uwagę zwraca się na kalmary i krewetki. Dzięki dobrze znanym zaletom kalmarów można je teraz kupić w różnych formach:

• Świeżo mrożone;
• W puszkach;
• Oczyszczony
• Surowy.

Jest całkiem logiczne, że korzyści i szkody związane z kalmarem stały się przedmiotem badań wielu lekarzy i dietetyków.

Przydatne właściwości i kaloryczność kalmarów

Mięso kalmara ma doskonały smak, wysoką wartość odżywczą i właściwości lecznicze. Dlatego ten skorupiak nazywany jest „morskim żeń-szeniem”.

Korzyści z kalmarów wynikają z zawartości wielu składników odżywczych i witamin:

• Białko;
• Witaminy C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
• Tłuszcze wielonienasycone.

Kalmary zawierają ogromną ilość mikro i makroelementów ważnych dla zdrowia człowieka:

• Fosfor;
• Żelazo;
• Miedź;
• Jod;
• Potas;
• Wapń;
• Sód;
• Magnez;
• Nikiel;
• Cynk;
• Selen.

Zawartość żelaza i potasu w kałamarnicy zapewnia prawidłową pracę serca. Ponadto mięso z białej kalmary jest całkowicie wolne od cholesterolu. Jod jest niezbędny do utrzymania zdrowej tarczycy i całego układu hormonalnego. Szczególnie korzystna jest zawartość selenu w kalmarze: pomaga on usuwać z organizmu sole metali ciężkich.

Niewątpliwą zaletą kalmara jest to, że dzięki składnikom w jej składzie można skutecznie wpływać na poziom cholesterolu we krwi (jeśli zostanie przekroczony). To dobra profilaktyka chorób serca i naczyń krwionośnych. Wiele korzystnych substancji zawartych w mięsie kalmarów uelastycznia naczynia, co zwiększa ich wytrzymałość i zdolność do zwężania.

Zalety kalmara polegają również na tym, że dzięki białkom zawartym w krewetkach i kalmarach ich stosowanie wspomaga i poprawia rozwój tkanki mięśniowej. Te właściwości oraz wysoka kaloryczność kalmarów sprawiają, że mięso to jest doskonałym pożywieniem dla osób dążących do budowy mięśni (sportowcy, kulturyści).

Wartość odżywcza, wraz z wysoką kalorycznością kalmarów, doskonale wpływa na stan układu pokarmowego. Krewetki i kalmary są doskonale wchłaniane przez organizm, nie powodując ciężkości w żołądku. Procesy metaboliczne w organizmie przebiegają normalnie, ponieważ w mięsie kalmarów nie ma związków purynowych. Ponadto zaletą kalmara jest to, że wywołuje wydzielanie soku żołądkowego, a także ma korzystny wpływ na apetyt i normalizację pracy jelit.

Lekarze uważają, że kałamarnica jest istotną korzyścią ze względu na jej zdolność do stymulowania aktywności umysłowej i poprawy pamięci. Dzięki selenowi i witaminie E zalety kalmara wynikają z działania moczopędnego, który stymuluje szybką eliminację toksyn z organizmu. W tym przypadku układ moczowo-płciowy jest znacznie wzmocniony.

Zatem korzyści płynące z kalmarów są reprezentowane przez całą listę korzystnych skutków dla organizmu ludzkiego:

• Przeciwzapalne;
• Wzmocnienie mięśnia sercowego;
• Wsparcie układu hormonalnego;
• Ogólne wzmocnienie;
• Usuwanie toksyn i toksyn;
• Wzmocnienie naczyń krwionośnych;
• Poprawa trawienia;
• Moczopędny.

Kalorii kalmary jest stosunkowo niska, co odróżnia ją od innych mięs, a jednocześnie jest sycąca i smaczna. Tak więc zawartość kalorii w kalmarze wynosi 100 kilokalorii na 100 gramów mięsa.

Wskaźniki wartości odżywczej kalmarów w ogólnym składzie produktu:

• Białko - 18%;
• Tłuszcz - 2,2%;
• Węglowodany - 2%.

Zostało naukowo ustalone, że korzyści płynące z owoców morza, takich jak kalmary i krewetki, są pod wieloma względami większe niż jakiekolwiek inne mięso, nawet indyk i wołowina.

Jedzenie kalmarów i krewetek

Kalmary i krewetki to żywność od dawna spożywana przez ludzi. Dlatego są szeroko stosowane w kuchni. Zwykle do jedzenia używa się następujących części kalmarów:

• Tusza (mięso białe);
• Macki.

Ale w Chinach i Japonii ludzie jedzą zarówno oczy, jak i przyssawki kalmarów. Najpierw je suszą.

Zwyczajowo używamy do jedzenia białego mięsa z kalmarów. Do gotowania stosuje się różne opcje kulinarnego przetwarzania surowego produktu:

1. Gotowanie;

2. Hartowanie;

3. Smażenie;

4. Farsz;

5. Pieczenie;

6. Suszenie;

7. Marynowanie.

Korzyści z kalmara pozostaną, jeśli jego mięso zostanie użyte jako składnik sałatek, sushi, mięsa mielonego. Najbardziej poprawną kombinacją pokarmów, z punktu widzenia zdrowej diety, byłoby spożywanie kalmarów z następującymi produktami:

• Świeże warzywa sałatkowe (warzywa, cebula, ogórki, pomidory, papryka, kapusta);
• Świeże owoce (jabłka, owoce cytrusowe, granaty);
• Przyprawy i przyprawy.

Kalorie i wartości odżywcze kalmarów pozostaną na najwyższym poziomie, gdy zostaną ugotowane w osolonej wodzie. Gotuj kalmary, zanurzając je we wrzącej wodzie, nie dłużej niż 5 minut.

Przeciwwskazania i uszkodzenie kalmarów

Należy wziąć pod uwagę potencjalne korzyści i szkody spowodowane przez kalmary. Zatem bezwzględnym przeciwwskazaniem do stosowania kalmarów jest indywidualna nietolerancja tego produktu. Ponadto zbyt często nie zaleca się stosowania suszonych kalmarów i krewetek, ponieważ w tej formie powodują osadzanie się soli i zatrzymują płyn w organizmie.

Owoce morza, wszelkie owoce morza, w tym kalmary i krewetki, mają silne właściwości alergizujące. Dlatego, podobnie jak w przypadku wszelkich owoców morza, należy na nie uważać. Szkodliwość kalmarów może być związana ze środowiskiem, w którym żył mieszkaniec morza. Rzeczywiście, do wody morskiej często wrzuca się wiele różnych zanieczyszczeń, które są toksynami dla organizmu. Dlatego krewetki i kalmary mogą zawierać trucizny niebezpieczne dla życia i zdrowia ludzi, takie jak na przykład rtęć. Ten niebezpieczny pierwiastek może powodować zatrucia i poważne zaburzenia w układzie nerwowym człowieka. W związku z tym musisz uważnie i dokładnie wybrać produkt.

Niemniej jednak jest oczywiste, że spożywanie owoców morza przez ludzi przynosi ogromne korzyści, a szkoda dla kalmarów i krewetek jest mało prawdopodobna, pod warunkiem właściwego podejścia do ich wyboru i stosowania.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.