Vodyanik
Crowberry to roślina z rodziny wrzosowatych. Inne nazwy bażyn to shiksha, crow. Dla wzrostu wybiera jasne miejsca, można ją znaleźć w tundrze, szczelinach skalnych, w lasach sosnowych i na bagnach. Berberys dobrze rośnie na glebach kwaśnych.
Łacińską nazwę rośliny tłumaczy się jako „na kamieniu”, co w wystarczającym stopniu odzwierciedla warunki jej życia. Według innej teorii swoją nazwę zawdzięcza bażynowi ze względu na wyraźne właściwości moczopędne. Pod względem zdolności do zwiększania wydzielania moczu, jego działanie jest porównywalne do miąższu arbuza.
Zewnętrznie roślina bażyna wygląda jak nisko rosnący krzew pełzający, którego długość łodyg osiąga czasami 1 metr. Powierzchnia gałązek pokryta jest białymi lub bursztynowymi punktowymi gruczołami. Pędy są ciemnobrązowe, silnie rozgałęzione i gęsto pokryte małymi liśćmi. Liście są wąskie, wydłużone, do 10 mm długości, ich brzegi są wygięte w dół, przez co wyglądają jak igły świerkowe. Liście pozostają na gałęzi przez co najmniej 5 lat, a długość życia samej rośliny wynosi do 100 lat.
Kwiaty borówki są niepozorne, drobne, z płatkami różowymi lub czerwonymi, pojawiają się w kwietniu - maju. Dropsy rośnie na małych polanach - zasłonach. Żyje w symbiozie z grzybami, otrzymując od nich szereg minerałów, aw zamian oddając produkty powstałe w procesie fotosyntezy.
Crowberry owocuje w sierpniu czarnymi lub czerwonymi jagodami o twardej skórce i nasionach. Na zewnątrz pokryte są niebieskawym nalotem i przypominają trochę jagody. Sok wewnątrz bażyny jest purpurowy i bardzo wodnisty. Ze względu na niską zawartość cukrów i kwasów ma łagodny smak, co znajduje również odzwierciedlenie w nazwie jagody. Owoce zimują na gałęziach rośliny i pozostają na pędach do wiosny.
Aplikacja Crowberry
Na północy bażyna jest powszechnie spożywana jako pożywienie, namoczona lub świeża, dodawana do mleka. W kuchni znalazła zastosowanie w produkcji wina, napojów, dżemów, przypraw do dań rybnych. Jagody borówki to obowiązkowy element tolokushi, tradycyjnego północnego dania z mielonej ryby i oleju z fok. Do przechowywania na zimę bażyna moczona jest w beczkach, gdzie pozostaje przez długi czas ze względu na obecność kwasu benzoesowego w jagodach. Ponadto owoce dobrze zachowują swoje korzystne właściwości po zamrożeniu.
W dawnych czasach z jagód tej rośliny uzyskiwano barwnik do wełny. Sok z borówki zawiera pigment zwany antocyjanami, który nadaje tkaninie trwały czerwony kolor.
Opracowano ozdobne odmiany bażyny, które z powodzeniem wykorzystuje się przy projektowaniu zjeżdżalni alpejskich. Czarna Vodyanika od dawna jest udomowiona i hodowana w celu uzyskania owoców. Propagowane przez nasiona i sadzonki.
Przydatne właściwości bażyny
Jeżyna zawiera garbniki, flawonoidy, saponiny, alkaloidy, kumaryny, żywice, olejki eteryczne i tłuszczowe oraz szereg witamin.
Vodyanika od dawna jest używana do celów leczniczych, zarówno jagód, jak i wegetatywnych pędów z liśćmi. Poprawia przemianę materii, stosowany jest przy ogólnym zmęczeniu, bólach głowy. Dzięki dużej zawartości witaminy C bażyna wzmacnia układ odpornościowy, pomaga w walce z infekcjami i przeziębieniami, zapobiega objawom hipowitaminozy C.
Napar z gałązek ma działanie gojące w przypadku otarć, zadrapań i skaleczeń. Ten środek jest szczególnie popularny wśród ludów północy. Odwar z korzeni borówki jest czasami stosowany w leczeniu chorób oczu.
Lecznicze właściwości bażyny wykorzystywane są w leczeniu chorób wątroby i nerek, układu nerwowego (zwłaszcza przy padaczce i paraliżu) oraz przewodu pokarmowego. Jeżyna borówka dobrze pomaga przy obrzękach, ponieważ jej jagody i zioła mają działanie moczopędne.
W celach kosmetycznych do wzmocnienia włosów stosuje się wywar z liści bażyny. Kąpiele borówki stosowane są przy chorobach obwodowego układu nerwowego.
Ostrożność w stosowaniu jagód bażynowych jest wymagana tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
