Mushroom Valui - Przygotowanie, Przepisy Kulinarne, Użyteczne Właściwości

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: mycology.su Jak spalić 29 kcal?

Najczęściej grzyby Valui można znaleźć w lasach mieszanych i liściastych. Nie ma sensu szukać go wśród igieł. Taki grzyb jest dość łatwy do zebrania, ponieważ nie rośnie sam na dużej łące, ale kilka sztuk na raz. Grzyb ma plastikową strukturę, biało-żółtą nogę, której miąższ ma ostry i niezbyt przyjemny zapach, a także ma gorzki sok. Młody grzyb Valui jest bardzo łatwy do odróżnienia od starego. Ten pierwszy posiada półokrągły, piękny kapelusz, drugi jest prawie płaski. U starszych grzybów wewnątrz łodygi tworzy się duża wnęka. Valui można znaleźć na zielonym tle liści ze względu na żółto-brązową czapkę, która czasami ma jasnożółty kolor.

Grzyba Valui należy szukać w lipcu, a także w sierpniu. Najmniej jest we wrześniu, kiedy grzyb zaczyna odczuwać jesienny chłód. Szczególnie grzybiarze nie polują na te grzyby, ale najczęściej wkładają je do koszyka, jeśli nie mogą znaleźć nic innego.

Ten grzyb jest całkiem smaczny. Jedyną zasadą jest to, że możesz jeść tylko czapki. Najlepiej podawać marynowane lub solone.

Podczas zbierania grzybów należy uważać, aby nie wziąć dla siebie starego grzyba, ponieważ w przeciwieństwie do młodych jest on często prawie całkowicie robaczy i bezużyteczny. Wartość gotowania polega na jego obowiązkowym wstępnym moczeniu i gotowaniu. Po podjętych środkach grzyb ten można zjeść, ponieważ nabiera dobrego aromatu i przyjemnego smaku. Surowo zabrania się suszenia takich grzybów, co również odróżnia Valui od borowika, który po wysuszeniu nabiera pysznego aromatu, dekorując nim każde gorące lub zimne danie.

Na terytorium Rosji grzyb Valui jest najbardziej reprezentowany na Syberii Zachodniej, w części europejskiej, a także na Dalekim Wschodzie. Wilgotne miejsce w lesie jest ulubionym miejscem dla tego grzyba. Ponadto tutaj zawsze znajdziesz nie jedną, ale kilka wartości naraz.

Marynowane Valui

Aby przygotować wartościowe, musisz odciąć czapki z grzybów i zanurzyć je w bieżącej wodzie przez trzy dni. Następnie należy je gotować w lekko osolonej wodzie przez 20 minut. Opróżnij wodę. Przenieś grzyby do rondla i zalej solanką. Gotuj ponownie (nie dłużej niż 20-25 minut). Gotowe danie schładza się i przenosi do słoików.

Na 1 kg grzybów będziesz potrzebować:

• Woda - 2 litry.
• 80-% esencja octu - 30 g.
• 400 g soli (nie jodowanej) - 400 g
• Liście laurowe - 10 szt.
• Ziele angielskie - 20 groszków.

Solone Valui

Wartość kulinarna zaczyna się od tego, że młode grzyby należy wziąć, odciąć nakrętki i moczyć w bieżącej wodzie przez co najmniej 3 dni.

Po wyznaczonym czasie grzyby gotuje się przez 10 minut. Woda jest spuszczana, a grzyby przenosi się na małą patelnię w postaci warstw, nie zapominając o dodaniu do nich odrobiny soli. Dodatkowo należy użyć chrzanu, liści wiśni i kopru. Gaza jest umieszczana na najwyższym rzędzie grzybów, który koniecznie jest dociskany drewnianym kółkiem. Solone walui będzie gotowe dopiero 40 dni po rozpoczęciu gotowania. Następnie czapki układa się w czystych słoikach i przechowuje w lodówce.

Na 7 kg świeżych młodych grzybów potrzebujesz:

• Parasole Koperkowe - 5 szt.
• Sól (nie jodowana) - 300 g.
• Duże liście wiśni - 20 szt.
• Niezbyt małe listki chrzanu - 3 szt.

Kotlety o wartości solonej

Zagotuj mały kawałek wołowiny, aż będzie ugotowany. Dodaj do niego całe, obrane ziemniaki. Gdy ziemniaki są całkowicie ugotowane, przechodzą przez maszynkę do mięsa wraz z mięsem. Drobno posiekane solone valui miesza się z powstałą masą. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj i dodaj olej roślinny. Mięso mielone jest gotowe. Możesz rzeźbić kotlety, które są panierowane w bułce tartej i smażone na oleju roślinnym, aby uzyskać złotobrązową skórkę. Gotowe kotlety podajemy na gorąco. Udekoruj kwaśną śmietaną i zielonymi liśćmi.

Do kotletów będziesz potrzebować:

• Wołowina - 200 g.
• Kapelusze solone - 6 szt.
• Olej słonecznikowy - 100 g.
• Duże ziemniaki - 4-5 szt.
• Pokrojona bułka tarta.

Ryba z sosem Valuev

Weź rybę rzeczną, oddziel ją od kości, rozłóż na filety. Złożyć starannie, aby nadać kształt. Top z kawałkami solonej wartości i smażoną cebulą. Aby nadać potrawie przyjemniejszy smak, dodaj do potrawy trochę solanki grzybowej. Następnie formę umieszcza się w nagrzanym piekarniku i przykrywa pokrywką. Czas gotowania - 20-25 minut. Po wyznaczonym czasie naczynie wylewa się sokiem z cytryny, posypuje koperkiem i natką pietruszki. W razie potrzeby rybę można przyprawić pieprzem.

Aby przygotować danie, potrzebujesz:

• Filet z ryby rzecznej - 1 szt.
• Kapelusze o wartości solonej - 300 g.
• Sok z cytryny - 0,5 dużego i 1 całość.
• Sól i pieprz do smaku.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.