Biała czekolada
Każdy lubi smakołyki, niezależnie od wieku. Wśród ogromnej różnorodności wszelkiego rodzaju deserów istnieje duże zapotrzebowanie na białą czekoladę. Niezwykły karmelowy smak tego produktu przyciąga wielu łakomczuchów. Czekolada produkowana jest zarówno w „czystej postaci”, jak iz dodatkiem różnych wypełniaczy. Dzięki temu każdy może dobrać odpowiedni smak ulubionego deseru.
Biała czekolada - składniki
Czekolada to produkt wytwarzany z owoców drzewa kakaowego. Są to fasole, w wyniku przetwarzania których uzyskuje się miazgę kakaową, a także bazujący na niej proszek i masło. W zależności od rodzaju smakołyku, oprócz tych głównych składników, można do niego dodawać cukier i mleko w różnych proporcjach, co sprawia, że deser jest gorzki lub mleczny. Jest inny typ produktu znany wszystkim - biała czekolada, która powstała niespełna sto lat temu. Tak niezwykły kolor sprawia, że wielu fanów klasycznego deseru ciemnego wątpi w jego „czekoladową” jakość.
W przeciwieństwie do dwóch pierwszych odmian, kompozycja białej czekolady jest mniej nasycona produktami kakaowymi - nie ma w niej ani startego kakao, ani proszku. Brak tych składników wyjaśnia nienaturalny kolor znanego produktu. Aby zrobić biały deser, potrzebujesz tylko masła kakaowego. Wymagane również: cukier pokruszony na proszek, mleko w proszku i wanilia jako przyprawa. Mleko w proszku nadaje produktowi specyficzny karmelowy smak. Obecność masła kakaowego sugeruje, że przysmak nadal należy do „rodziny czekoladowej”.
Tarte kakao zawiera alkaloidy, kofeinę i teobrominę, które działają tonizująco i pobudzająco na organizm. Białą czekoladę, której skład wyklucza obecność tych substancji, mogą spożywać osoby cierpiące na bezsenność lub nadciśnienie. Jednak duża ilość cukru i wysoka kaloryczność produktu przy nadmiernym spożyciu przyczyniają się do przybierania na wadze miłośników słodyczy.
Biała czekolada - wady i zalety
Stosunek do białej czekolady jest niejednoznaczny. Przeciwnicy niezwykłego deseru mówią o jego szkodliwości i całkowitej bezużyteczności dla organizmu. Nadmiar cukru może ich zdaniem zrujnować każdą sylwetkę, a nawet doprowadzić do rozwoju różnych chorób, na przykład cukrzycy.
Miłośnicy słodkich przysmaków nie bez powodu twierdzą, że masło kakaowe zawiera szereg niezbędnych aminokwasów, a także przeciwutleniacze i witaminy. Brak substancji pobudzających w białej czekoladzie pozwala cieszyć się jej smakiem osobom, które są przeciwwskazane w klasycznej, ciemnej wersji deseru. Aby uniknąć problemów zdrowotnych, wystarczy przestrzegać miary stosowania tego produktu.
Producenci sami dostosowują się do sporu między zwolennikami i przeciwnikami białej czekolady. Starając się obniżyć koszty produkcji, często zastępują standardowe składniki ich tańszymi odpowiednikami, na przykład zamiast masła kakaowego używają tłuszczów roślinnych. Prowadzi to do tego, że w czekoladzie praktycznie nie pozostają żadne składniki odżywcze.
Aby nie zrezygnować z ulubionego przysmaku, a jednocześnie uniknąć produktu niskiej jakości, możesz sam zrobić deser. Miłośnikom białej czekolady z pewnością spodoba się przepis na zrobienie uczty własnymi rękami.
Biała czekolada - domowa
Do samodzielnego przygotowania białej czekolady należy przygotować główne składniki tego produktu. Przede wszystkim wymagane jest masło kakaowe, cukier, najlepiej w postaci cukru pudru, mleko w proszku i wanilia. Wszystkie składniki są łatwo dostępne, z wyjątkiem masła kakaowego, ale można je kupić w aptece. Podstawowa metoda wykonania domowej białej czekolady jest dość prosta. To wymaga:
- 100 g masła kakaowego rozpuść w łaźni wodnej, aż stanie się płynne, po uprzednim rozbiciu na małe kawałki;
- Do roztopionego masła dodać 100 g mleka w proszku i cukier puder zmieszany z wanilią, wszystko bardzo dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy;
- Wlej powstałą płynną czekoladę do silikonowych foremek, ostudź do temperatury pokojowej i wstaw do lodówki na godzinę.
Następnie domowej roboty smakołyk jest gotowy do spożycia. Deser można urozmaicić, dodając do smaku różne składniki: orzechy, rodzynki, kawałki owoców. Należy to zrobić, zanim słodka masa zestali się.
Białą czekoladę, której przepis jest nieskomplikowany, można w razie potrzeby łatwo przygotować w domu. Dzięki temu można otrzymać produkt o różnych smakach, a także z ograniczoną zawartością cukru, zmieniając proporcje głównych składników. Domowa biała czekolada ma przyjemny smak i nie zawiera substancji szkodliwych dla organizmu.
W każdym wieku osoba potrzebuje pozytywnych emocji. Kawałek białej czekolady pomoże złagodzić drażliwość, poprawi nastrój. Możesz nawet zrobić smakołyk w domu, ponieważ jego przepis jest bardzo prosty. Jednak nadużywanie słodyczy prowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji, dlatego ważne jest, aby nie przesadzić w procesie uzyskiwania przyjemnych emocji.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
