Masło orzechowe
Opis masła orzechowego
Masło orzechowe to cenny dietetyczny produkt ziołowy, konkurujący pod względem energetycznym i odżywczym z serem i mięsem. Otrzymywany jest z owoców orzeszków ziemnych („orzech ziemny”, „chińska pistacja” lub „chiński orzech”). Po raz pierwszy została wyprodukowana na początku XIX wieku w Ameryce, po czym zyskała popularność na całym świecie.
Istnieją trzy główne rodzaje masła orzechowego:
- Nierafinowany, ceglasto-brązowy olej o przyjemnym i bogatym arachidowym smaku, produkowany w krajach azjatyckich;
- Rafinowany bezdezodoryzowany i dezodoryzowany olej, popularny w Ameryce i Europie. Te oleje mają zwykle jasnożółty kolor z łagodnym smakiem i aromatem.
Największą wartość odżywczą posiada olej „żywy”, wytwarzany bez ekstrakcji metodą tłoczenia na zimno, a do celów leczniczych zaleca się spożywanie tego rodzaju oleju.
Skład Masła Orzechowego
Doskonały smak i wysoką wartość odżywczą masła orzechowego tłumaczy jego skład:
- Łatwo przyswajalne tłuszcze;
- Niezbędne aminokwasy. Kwasy wielonienasycone Omega-6 i Omega-9 zawarte w oleju arachidowym pomagają wzmocnić układ odpornościowy, normalizują gospodarkę hormonalną, poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego i rozrodczego;
- Witaminy - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Antyoksydacyjne witaminy A i E pomagają poprawić funkcjonowanie narządu wzroku, a także działają silnie przeciwzapalnie, immunostymulująco i gojąco na rany. Witamina B4 zapobiega stłuszczeniu wątroby i rozwojowi kamicy żółciowej. Witaminy z grupy B zapewniają zdrowe włosy, paznokcie i skórę, a także dobry wzrok i silną odporność;
- Makro - i mikroelementy, w tym jod, magnez, potas, wapń, miedź, żelazo, fosfor, cynk, kobalt i inne.
Dodatkowo masło orzechowe zawiera szereg innych pierwiastków (fosfolipidy, polifenole, betaina, fitosterole), które korzystnie wpływają na stan funkcjonalny układu sercowo-naczyniowego, nerwowego, odpornościowego i pokarmowego organizmu.
Korzyści z masła orzechowego
Olej z orzechów arachidowych ma właściwości gojące się rany i przeciwbakteryjne. Charakterystyczne cechy masła orzechowego obejmują również zdolność:
- Popraw aktywność fizyczną i napięcie mięśni;
- Zmniejsz poziom cholesterolu we krwi;
- Odzyskać siły po wysiłku lub długotrwałej chorobie;
- Popraw jakość snu;
- Stymuluj naturalną produkcję kolagenu;
- Zapobiegaj cukrzycy;
- Popraw funkcję wątroby;
- Schudnąć.
W medycynie ludowej masło orzechowe jest często stosowane zewnętrznie w leczeniu egzemy, trudno gojących się i ropiejących ran, skazy wysiękowej i opryszczki.
Zalety masła orzechowego
Wiele badań potwierdziło zalety masła orzechowego w leczeniu i profilaktyce chorób układu krążenia. Jest szczególnie skuteczny w przypadku niedokrwienia i zaburzeń krążenia związanych z zakrzepami krwi.
W medycynie ludowej olej arachidowy wraz z olejem z pestek dyni był od dawna stosowany jako skuteczny środek żółciopędny. Stymuluje procesy wydzielania i tworzenia żółci, pomaga odbudować strukturę komórkową wątroby oraz zapobiega procesom zapalnym w woreczku żółciowym, wątrobie i drogach żółciowych.
Udowodniono zalety masła orzechowego w cukrzycy i chorobach krwi, takich jak hemofilia, skaza krwotoczna, anemia. Przyda się również do:
- Depresja, zwiększone zmęczenie, bezsenność, drażliwość i apatia;
- Choroba nerek;
- Zaburzenia erekcji u mężczyzn;
- Choroby narządu wzroku, gdyż zmniejsza ryzyko wystąpienia jaskry, „ślepoty nocnej”, zaćmy, zwyrodnienia plamki żółtej, retinopatii cukrzycowej i zapalenia spojówek.
Zastosowania masła orzechowego
Zastosowania masła orzechowego są bardzo zróżnicowane. Znajduje zastosowanie w przemyśle cukierniczym, piekarniczym i farmaceutycznym, w kosmetologii i kuchni domowej, przy produkcji margaryny i mydła, a także do celów leczniczych.
W nowoczesnej kuchni masło orzechowe jest używane w sosach sałatkowych, sosach i deserach. Ze względu na wysoką zawartość kalorii nadaje się do diety sportowców.
W leczeniu i zapobieganiu chorobom różnych układów organizmu zaleca się przyjmowanie masła orzechowego jedną łyżeczkę trzy razy dziennie.
Zastosowanie masła orzechowego w kosmetyce
Dzięki nasyconym polikwasom, „witaminom młodości” A i E, betainie i polifenolom, zastosowanie masła orzechowego pomaga odżywić, zmiękczyć i intensywnie nawilżać skórę. Jednocześnie olej doskonale się wchłania i nadaje skórze jędrność i elastyczność.
Przy regularnym stosowaniu olej arachidowy zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry i pomaga szybko przywrócić ochronne funkcje naskórka.
Służy do produkcji balsamów, balsamów, kremów i kremów kosmetycznych do pielęgnacji skóry starzejącej się, suchej, wrażliwej i łuszczącej się, występuje również w szamponach i mydłach.
Szkoda masła orzechowego
Masło orzechowe może być szkodliwe, jeśli masz alergię na orzechy, którą należy zidentyfikować przed dodaniem go do codziennej diety. Nie należy go również używać do indywidualnej nietolerancji orzeszków ziemnych.
Ponadto, szkody spowodowane przez masło orzechowe mogą wystąpić na tle astmy oskrzelowej, chorób stawów (dna moczanowa, artretyzm i artroza) i zwiększonej krzepliwości krwi. W tych chorobach masło orzechowe należy stosować ostrożnie.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
