Karczoch

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Karczoch to wieloletnie zioło uprawiane w ciepłych krajach jako warzywo. Nieotwarte koszyczki kwiatowe i liście o smaku orzechów włoskich są zwykle używane do jedzenia. Ze względu na swoje dobroczynne właściwości karczochy są od dawna stosowane w diecie jako produkt dietetyczny i leczniczy.

Wartość odżywcza Porcja karczochów 100 g Ilość na porcję Kalorie 47 kalorii z tłuszczu 1.35 % Dzienna wartość ^* Tłuszcz ogółem 0,15 g 0% Nasycić tłuszcze 0,04 g 0% Wielonienasycone. tłuszcze 0,06 g Jednonienasycone. tłuszcze 0,01 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 94 mg 4% Potas 370 mg 11% Węglowodany ogółem 10,51 g 4% Cukier 0,99 g Błonnik 5,4 g 22% Białka 3,27 g 7% Witamina B6 6% Witamina C 20% Witamina K 19% Niacyna 5% Tiamina 5% Żelazo 7% Wapń 4% Magnez 15% Fosfor 9% Cynk 3% * Obliczenie dla dziennej diety 2000 kcal

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 47 kcal?

Pieszy	12 minut
Jogging	5 minut.
Pływanie	4 minuty
Rower	7 minut
Aerobik	9 minut
Obowiązki domowe	16 minut

Przydatne właściwości karczochów

Dlaczego karczochy są dobre dla Ciebie? Zawierają do 15% węglowodanów, soli żelaza i wapnia oraz dość rzadkie kwasy organiczne - chinowy, kawowy, glikolowy, glicerynowy i inne. W składzie chemicznym znajdują się również różne witaminy - C, B1, B2, B3, P. Dzięki zbilansowanemu zestawowi składników odżywczych karczochy mogą być stosowane jako produkt dla diabetyków w celu obniżenia poziomu cukru we krwi.

Przyjrzyj się bliżej, jak dobre są dla Ciebie karczochy. Zawierają fenolowy związek cynaryny, który w połączeniu z innymi kwasami fenolowymi pozwala na stosowanie tej rośliny jako środka żółciopędnego i hepatoprotekcyjnego. Dzięki tym właściwościom z karczocha uwalnia się lek, który pomaga usunąć z organizmu mocznik i sole metali ciężkich. Jako fitopreparat może być stosowany zarówno u dzieci, jak i osób starszych. Jako terapia dodatkowa lek z karczocha jest wskazany w przypadku dyskinez dróg żółciowych, przewlekłego zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, przewlekłej niewydolności nerek i kamicy moczowej.

Karczoch może być stosowany w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i normalizacji procesów metabolicznych w organizmie. Przydaje się również do oczyszczania organizmu z toksyn w przewlekłym zatruciu różnymi substancjami - związkami nitrozowymi, solami metali ciężkich i alkaloidami. Te właściwości karczocha sprawiły, że można go stosować przez długi czas jako skuteczne antidotum.

Podanie

Aby poprawić regenerację komórek wątroby, a także pobudzić tworzenie i odpływ żółci, można użyć wywaru z kwiatostanów karczochów. Aby go przygotować, 40 g kwiatostanów należy zalać litrem wrzącej wody i nalegać na godzinę. Bulion należy pić przed posiłkami trzy razy dziennie w szklance. Rosół jest przydatny w chorobach stawów i jako prezent, ze względu na właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe karczochów, a także ich zdolność do usuwania kwasu moczowego z organizmu. Ponadto można go pić na migreny i poprawić ukrwienie. Oprócz kwiatostanów do przygotowania wywarów można wykorzystać liście i ogonki liściowe rośliny.

Przy regularnym stosowaniu karczochów normalizuje się trawienie, poprawia się apetyt i motoryka jelit, co jest szczególnie ważne przy częstych zaparciach.

W leczeniu impotencji zaleca się picie świeżego soku z karczochów dwa razy dziennie po 1/4 szklanki. W połączeniu z miodem sok można używać do płukania jamy ustnej w przypadku zapalenia jamy ustnej i pleśniawki u dzieci.

Ze względu na swoją zdolność do stymulowania wzrostu włosów, karczoch był od dawna stosowany do wzmacniania mieszków włosowych w postępującym łysieniu. W tym celu świeży sok wciera się w cebulki włosów i zmywa po 2 godzinach.

Karczochy są szeroko stosowane w kuchni. Małe kwiatki świetnie nadają się do przystawek i sałatek, a także do dań z ryżu. Bardzo przydatne jest spożywanie karczochów, gotowanych w dowolnej postaci, ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego, ponieważ mają one silne działanie zasadowe dzięki solom potasu i sodu. Aby lepiej zachować świeżość karczochów, kwiatostany zanurza się na krótko w wodzie z sokiem z cytryny lub octem.