Jabłka kaloryczne
Jabłko to owoc jabłoni, który jest spożywany na surowo i jest również powszechnie używanym składnikiem kulinarnym różnych potraw. Jabłka mają szereg przydatnych właściwości, nasycając organizm witaminami, makro- i mikroelementami niezbędnymi do jego normalnego funkcjonowania. Niskokaloryczna zawartość jabłek sprawia, że owoc ten jest nieodzownym składnikiem każdej diety. Jabłka to jeden z niewielu pokarmów, które mogą powodować ujemny bilans energetyczny w organizmie. Obecnie dla takich produktów używa się terminu „ujemna kaloria”.
Ujemną zawartość kalorii w jabłkach tłumaczy się tym, że proces trawienia i przyswajania tych owoców jest znacznie dłuższy, organizm zużywa więcej energii niż organizm wchłania przy użyciu tego produktu, dzięki czemu powstaje ujemny bilans energetyczny.
Zawartość kalorii w jabłkach różnych odmian
Obecnie istnieje około 2 tysiące odmian jabłek, dostosowanych do różnych warunków klimatycznych, różniących się smakiem. Jabłka są zdrowe, smaczne i w przeciwieństwie do innych owoców dostępne są niemal przez cały rok, co pozwala im bezpiecznie uzupełnić równowagę witamin w organizmie. Niski koszt tego produktu pozwala na włączenie go do codziennej diety. Jabłka mają niską kaloryczność, co przyczynia się do nieograniczonego stosowania tego pysznego owocu.
Zawartość kalorii w jabłkach zależy w pewnym stopniu od ich odmiany. Tak więc zawartość kalorii w zielonym jabłku jest najmniejsza i wynosi 37 kalorii na 100 g produktu. Zawartość kalorii w całym zielonym jabłku (średnio 150 g) sięga 50 kalorii. Odmiany słodkich jabłek są bardziej kaloryczne. Tak więc zawartość kalorii w czerwonym jabłku wynosi 47 kalorii na 100 g produktu. A kaloryczność złotego jabłka, najpopularniejszego i często używanego do przygotowywania różnych potraw kulinarnych, sięga 42 kalorii na 100 g produktu.
Co oznacza ujemny bilans energetyczny podczas jedzenia jabłek? Jabłko o niskiej zawartości kalorii jest bogate w błonnik - błonnik pokarmowy, który nie ulega fermentacji podczas trawienia, ale jest przetwarzany przez mikroflorę jelitową. Błonnik po spożyciu spowalnia wchłanianie innych składników odżywczych, przyczyniając się do dłuższego uczucia sytości. W tym samym czasie organizm próbując strawić błonnik pokarmowy z jednego jabłka, spożytkuje średnio 120 kalorii.
Przydatne właściwości jabłek
Które jabłka preferować? Praktycznie nie ma przeciwwskazań do jedzenia jabłek. Wbrew powszechnemu przekonaniu jabłka nie są wykluczone z diety na różne schorzenia przewodu pokarmowego. Jabłka ze względu na wysoką zawartość błonnika doskonale poprawiają motorykę jelit i wydalanie kału. Przy różnych schorzeniach z towarzyszącą wysoką kwasowością żołądka, wrzodami trawiennymi żołądka i dwunastnicy zaleca się urozmaicenie pokarmu słodkimi odmianami jabłek, natomiast przy chorobach z niską kwasowością żołądka, spastycznym zapaleniem jelita grubego i dyskinezą pęcherzyka żółciowego zaleca się włączenie do diety kwaśnych jabłek.
Jabłka o niskiej zawartości kalorii mają szereg korzystnych właściwości, które sprawiają, że owoc ten jest nieodzownym składnikiem codziennej diety. Jabłka zawierają:
- Woda - do 85%;
- Witaminy - PP (B3 - kwas nikotynowy), C, E, A, B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B6 (pirydoksyna), H (biotyna), K (filochinon);
- Makroskładniki pokarmowe - potas, wapń, fosfor, chlor, siarka, magnez, sód;
- Pierwiastki śladowe - żelazo (w jego najłatwiej przyswajalnej postaci), cynk, jod, miedź, fluor i inne;
- Błonnik pokarmowy (do 1,8 g na 100 g jabłka), kwasy organiczne (do 0,8 g), nienasycone kwasy tłuszczowe (0,1 g), mono- i disacharydy (9 g).
Skład witamin w jabłkach może się zmieniać w zależności od okresu i sposobu przechowywania jabłka, sposobu jego przetwarzania. Zawartość kalorii w jabłku może zmieniać się tylko w trakcie przygotowania tego owocu (jabłka pieczone z dodatkiem miodu lub cukru).
Regularne spożywanie jabłek pomaga w normalizacji procesu trawienia, poprawia motorykę jelit, eliminuje zaparcia i poprawia pracę wątroby. Błonnik pokarmowy pomaga usuwać z organizmu szkodliwe substancje (toksyny, toksyny, czynniki rakotwórcze). Jabłka przyspieszają lipolizę (proces rozkładu tkanki tłuszczowej), co pozwala skutecznie spalić nadmiar tkanki tłuszczowej podskórnej, a tym samym zredukować wagę.
Mniejsza zawartość kalorii w zielonym jabłku decyduje o jego popularności w dietach dietetycznych. Jednak główne zalety zielonych jabłek to niska zawartość szybko wchłanianych cukrów, hipoalergiczne właściwości owoców. Kaloryczność czerwonych jabłek nie przekracza znacząco kaloryczności złotych lub zielonych jabłek, ale czerwone owoce zawierają więcej cukrów, co decyduje o ich słodkim smaku, a także może powodować reakcje alergiczne w organizmie.
Jakie owoce najlepiej pasują do diety jabłkowej?
Duży wybór odmian jabłek, ich smaki pozwalają urozmaicić menu każdej diety. Niskokaloryczna zawartość czerwonych jabłek oraz wysoka zawartość składników odżywczych sprawiają, że jabłko jest niezastąpionym produktem, który pozwala uniknąć ostrego niedoboru witamin podczas ścisłej diety. Spożywanie jabłek na czczo lub 15-20 minut przed głównym posiłkiem pomaga zmniejszyć objętość każdej porcji, co znacznie zmniejsza liczbę spożywanych kalorii. Te same jabłka przyczyniają się do dłuższego uczucia sytości. Jednak kwaśne zielone jabłka nie są zalecane w diecie, ponieważ mogą zwiększać kwasowość żołądka i pobudzać głód. Jabłka złote mają nieco wyższą kaloryczność, jednak ze względu na słodszy smak owoce te pozwalają uniknąć fałszywego uczucia głodu między posiłkami.
Istnieje wiele diet opartych na niskokalorycznej zawartości jabłek i właściwości tego owocu do tworzenia ujemnego bilansu energetycznego podczas jego trawienia i wchłaniania w przewodzie pokarmowym. Jabłka mogą zarówno uzupełniać dietę, zastępować określone posiłki (obiad, podwieczorek), jak i stanowić podstawę diety (najbardziej rygorystyczne długoterminowe diety oparte na jabłkach i pieczywie pełnoziarnistym).
Pieczone jabłka: kalorie, pyszne przepisy
Pieczone jabłka to pyszny, niskokaloryczny deser instant. Jabłka gotowane w piekarniku to doskonała alternatywa dla niezdrowych słodkich potraw, zarówno w trakcie diety, jak i podczas normalnej diety. Jak gotować pieczone jabłka o niskiej zawartości kalorii? Przepisów na ten naturalny deser jest wiele. Właściwości pieczonych jabłek, których kaloryczność wzrasta w zależności od dodatków (miód, śmietana, cukier, masło, czekolada, marmolada), krzyżują się z właściwościami świeżych owoców, ale zawartość w nich witamin jest nieco niższa. Tak więc kaloryczność pieczonych jabłek, przygotowanych według klasycznej receptury z dodatkiem samego cukru, wynosi aż 112 kalorii na 100 g produktu.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
