Lecznicze właściwości rzodkiewki
Różowe warzywo korzeniowe z białym ogonem jest jednym z pierwszych warzyw, które zachwycają nas wiosną. Rzodkiewka to młodszy brat rzodkiewki, delikatniejszy w smaku i mniej gruboziarnisty. Właściwości rzodkiewki są pod wieloma względami podobne do właściwości rzodkiewki. Oprócz przyjemnego orzeźwiającego smaku to warzywo korzeniowe jest dobre, ponieważ zawiera witaminy i minerały. W szczególności jest bogaty w kwas nikotynowy (witamina PP), tiaminę (witamina B1), ryboflawinę (B2) i witaminę C, a z pierwiastków śladowych można znaleźć potas i wapń, sód, magnez i fosfor. Rzodkiewka zawiera olej musztardowy, dzięki czemu jest lekko cierpki.
Ta kompozycja zapewnia lecznicze właściwości rzodkiewki. Rzodkiewka pomaga poprawić trawienie, ponieważ zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, błonnik zawarty w dużej ilości poprawia motorykę jelit, zapobiegając tym samym zaparciom. Korzystne właściwości tego warzywa korzeniowego sprawiają, że jest on niezbędny w żywieniu dietetycznym w cukrzycy, ponieważ pomaga w normalizacji poziomu cukru we krwi. W przypadku innych zaburzeń metabolicznych (otyłość, dna itp.) Korzystna jest również rzodkiewka.
Znane są właściwości żółciopędne rzodkiewki, dzięki czemu jest ona doskonałym środkiem zapobiegającym zastojom żółci i tworzeniu się kamieni w drogach żółciowych. Rzodkiewka działa również obkurczająco, dlatego wskazane jest włączenie jej do diety osób cierpiących na schorzenia związane z zatrzymywaniem płynów w organizmie - nadciśnienie, choroby nerek, choroby serca.
Przy tak bogatym i zbilansowanym składzie rzodkiewka zawiera minimalną liczbę kalorii - tylko 14 kcal na 100 g produktu, co czyni ją liderem w diecie odchudzającej. Nie zaleca się jednak stosowania czystej rzodkiewki do odchudzania, ponieważ zwiększa apetyt poprzez stymulację wydzielania żołądka. Najlepszym rozwiązaniem byłoby dodanie go do sałatek, takich jak rzodkiewka i ogórek, doprawione sokiem z cytryny i odrobiną dobrego oleju roślinnego.
Ze względu na palące właściwości rzodkiewki, powinna być stosowana z dużą ostrożnością przez osoby cierpiące na choroby zapalne przewodu pokarmowego, takie jak ostre zapalenie żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy.
Ostrożność jest konieczna, gdyż sok z rzodkiewki, który jest całkowicie bezpieczny dla zdrowej osoby, może powodować dodatkowe podrażnienie uszkodzonej błony śluzowej.
Właściwości rzodkiewki sprawiają, że jest ona również cenna do użytku zewnętrznego. Tak więc kilka kropel soku z rzodkiewki wcierane w whisky może złagodzić ból głowy. Tarta maseczka na twarz z rzodkiewki tonizuje skórę, poprawiając w niej krążenie krwi.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
