Dieta Na żołądek - Zasady Ogólne, Jadłospisy, Wskazania

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Dieta na żołądek

Dieta na żołądek to system zasad żywieniowych zalecanych przy patologii tego narządu pokarmowego.

Kiedy konieczna jest dieta na żołądek?

Najczęściej ludzie zaczynają myśleć o odpowiednim odżywianiu i diecie dla żołądka, gdy pojawiają się problemy. Pierwsze oznaki kłopotów to zwykle: uczucie ciężkości w jamie brzusznej, zgaga, ból lub kwaśne odbijanie. Bardziej bolesny ból po kwaśnych, pikantnych, zbyt słonych i tłustych potrawach. W tym przypadku mówimy o zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości - przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka, w którym gruczoły trawienne wytwarzają nadmiar kwasu solnego.

Takie objawy nie powinny być ignorowane, ponieważ zaniedbana choroba przechodzi w cięższą fazę, a nawet wrzód żołądka. Lekarz może przepisać dodatkowe badania i leki w leczeniu zapalenia żołądka, ale chyba najważniejszą rolę w wyzdrowieniu odgrywa dieta na żołądek. Bez diety na żołądek zapalenie żołądka będzie się stale pogarszać, co wcześniej czy później doprowadzi do komplikacji.

Ogólne zasady diety o wysokiej kwasowości

Przy zwiększonej kwasowości soku żołądkowego należy bardzo ostrożnie i przemyślnie dobierać potrawy do diety. Nie powinny powodować nadmiernej stymulacji gruczołów pokarmowych. Podczas zaostrzeń zaleca się regularne przygotowywanie puree zup, a także zup śluzowych.

Dieta na żołądek wyklucza takie potrawy jak:

• Mocne, bogate buliony mięsne;
• Bulion grzybowy;
• Smażone mięso, warzywa;
• Ogórki konserwowe;
• Marynaty;
• Pikantne i pikantne przyprawy.

Nie można za bardzo posolić jedzenia, jednocześnie cukier nie wyrządza szczególnej szkody żołądkowi.

Dieta na żołądek powinna obejmować przede wszystkim warzywa o niskiej zawartości błonnika, ponieważ wymagają one mniej soków trawiennych do strawienia. Z zaostrzeniem warzywa takie jak są dozwolone:

• Ziemniaki;
• Szwed;
• Marchewka;
• Kalafior.

Lepiej jest używać warzyw gotowanych lub gotowanych na parze, drobno startych. Nie zaleca się szczawiu, kapusty, rzodkiewki, buraków.

Z owoców na diecie z kwasowością lepiej wybierać rodzaje niekwaśne, a także takie, które są łatwo i szybko trawione. Są łatwiejsze do strawienia, jeśli podaje się je pieczone lub gotowane (tłuczone ziemniaki, mus).

Dieta na kwasowość może obejmować różne zboża gotowane w wodzie lub mleku. W okresie zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka lepiej je wcierać. Śluzowa konsystencja owsianki działa zmiękczająco i otulająco na stan zapalny błony śluzowej żołądka. Przydatne jest włączenie twarogu, jajek, mleka do diety żołądka.

Wybierając mięso lub ryby do diety o wysokiej kwasowości, należy skupić się na odmianach niskotłuszczowych. Chociaż tłuszcz nie wpływa bezpośrednio na produkcję kwasu solnego, pokarmy bogate w tłuszcz dłużej pozostają w żołądku, spowalniając trawienie i powodując nadczynność gruczołów trawiennych. Lepiej jest całkowicie wyeliminować tłuszcze zwierzęce w diecie na żołądek, ale do pożywienia można dodać 2-3 łyżki oleju roślinnego dziennie.

Najbardziej odpowiednimi napojami na diecie z kwasowością będą kompoty z suszonych lub niekwaśnych świeżych owoców, słaba herbata i zwykła woda. Szczególnie z napojów warto zwrócić uwagę na galaretkę - dobrze otula błonę śluzową żołądka i łagodzi bóle brzucha. Alkaliczne wody mineralne bez gazu mogą mieć również działanie lecznicze. Zabrania się picia kawy i wszelkich napojów gazowanych o podwyższonej kwasowości. Lepiej nie pić natychmiast po jedzeniu, a zwłaszcza w jego trakcie, ale robić to 1-1,5 godziny po jedzeniu.

Dieta żołądkowa reguluje również częstotliwość posiłków. Lepiej jest jeść ułamkowo i często - 5-6 razy dziennie i proporcjonalnie zmniejszać wielkości porcji. Nigdy nie należy opuszczać śniadania, ponieważ jest to bardzo ważne dla zdrowia żołądka. Lepiej nie spożywać pokarmów białkowych w tym samym czasie, co pokarmów bogatych w węglowodany.

Przykład diety o wysokiej kwasowości przez tydzień

Z tego przykładu wyraźnie widać, że dieta na żołądek może być jednocześnie smaczna, urozmaicona i zdrowa.

Pierwszy dzień:

• Śniadanie - mleczna kasza gryczana (puree), suflet twarogowy, słaba herbata z cukrem;
• Drugie śniadanie - jajko na twardo;
• Obiad - zupa owsiana, pierogi z mięsem gotowanym na parze, puree z kalafiora, kompot z suszonych owoców;
• Kolacja - makaron, placki rybne na parze;
• Druga kolacja to szklanka mleka lub śmietanki.

Drugi dzień:

• Śniadanie - mleczna owsianka, klopsiki gotowane na parze, marchewka i puree ziemniaczane, szklanka herbaty z mlekiem;
• Drugie śniadanie - naleśniki z serem i buraczkami;
• Obiad - zupa dyniowa z grzankami, kawałek gotowanego mięsa, makaron, morele;
• Kolacja - pierogi z twarogiem, słodka herbata;
• Druga kolacja - szklanka mleka, krakers.

Trzeci dzień diety żołądkowej:

• Śniadanie - jajko na miękko, kawałek chleba tostowego;
• Drugie śniadanie - suflet marchewkowo-jabłkowy, szklanka kompotu z suszonych owoców;
• Obiad - zupa ryżowo-mleczna, kotlety z kurczaka gotowane na parze, omlet, słodka herbata;
• Kolacja - puree mięsne, puree ziemniaczane, szklanka niegazowanej alkalicznej wody mineralnej;
• Drugi obiad to zapiekanka z twarogu.

Czwarty dzień:

• Śniadanie - kasza ryżowa z tłuczonym mlekiem, kompot;
• Drugie śniadanie - kanapka z masłem i serem, herbata z mlekiem;
• Obiad - zupa z puree warzywnym, mieszanka ryżowo-warzywna z kawałkiem gotowanego mięsa, mus jabłkowy;
• Kolacja - ryba pieczona w folii, ziemniaki gotowane, rosół z dzikiej róży;
• Druga kolacja - śmietanka, ciasteczka.

Piąty dzień:

• Śniadanie - zapiekanka z serem, herbata z mlekiem;
• Drugie śniadanie - galaretka jagodowo-owocowa z grzankami;
• Obiad - rosół z tartym kurczakiem, gotowany ryż z pieczonym kurczakiem, marchewką i sałatką jabłkową;
• Kolacja - klopsiki z wermiszelem, kompot;
• Druga kolacja - mleko, krakersy.

Szósty dzień diety żołądkowej:

• Śniadanie - suflet jajeczny, słaba herbata;
• Drugie śniadanie - galaretka mleczna;
• Obiad - zupa z puree z marchwi, puree ziemniaczane, klopsiki rybne na parze, rosół z dzikiej róży;
• Kolacja - sznycel cielęcy, ziemniaki gotowane, herbata z mlekiem;
• Druga kolacja - śmietana i grzanki.

Siódmy dzień:

• Śniadanie - kasza manna mleczna z sufletem mięsnym;
• Drugie śniadanie - suflet owocowy, słodka herbata;
• Obiad - zupa przecier warzywny, pieczone jabłko z dżemem;
• Kolacja - mięso mielone z gotowanymi warzywami, budyń twarogowy, kompot;
• Druga kolacja to mleko.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.