Jaja Kacze - Korzyści, Właściwości, Zastosowanie, Kaloryczność, Wartość Odżywcza

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 185 kcal?

Jaja kacze nie są szeroko dostępne w handlu, dlatego najczęściej można je znaleźć w wyspecjalizowanych sklepach lub na fermach kaczek. Jaja kacze są zwykle brudne, dlatego przed przygotowaniem jedzenia zaleca się dokładne umycie ich wodą z mydłem. Charakterystyczną cechą jaja kaczego jest jego krótki termin przydatności do spożycia. Po zakupie jajek najlepiej je jak najszybciej zjeść.

Wiele osób ma pytanie: czy jajka kacze jedzą? Jedzą, ale nie każdemu może się to podobać. Jajko kacze ma specyficzny mocny zapach i smak, a także specjalną elastyczną konsystencję. Białko jaj kaczych jest bogatsze w substancje tłuszczowe niż białko jaja kurzego, co decyduje o jego lepkiej konsystencji.

Sytuacja wygląda inaczej w przypadku, gdy jednym ze składników dania jest jajko kacze. Czasami do robienia makaronu używa się jaj kaczych. W szczególności kacze żółtko jest idealne do makaronu. Majonez jest produkowany przemysłowo, którego podstawą jest kacze żółtko jaja.

Ciekawostką jest to, że na Filipinach jajko kacze gotuje się z już uformowanym zarodkiem. Zarodek ma już upierzenie i dziób. To gotowane jajko jest przysmakiem i nazywa się balut.

Zalety jaj kaczych

Zalety jaj kaczych są podobne do jaj kurzych. Jedyną istotną cechą jest zwiększona zawartość tłuszczu w białku jaja. Fakt ten poddaje w wątpliwość korzyści dietetyczne jaj kaczych dla osób z nadwagą, ale pozwala polecać jaja kacze jako jeden ze składników diety w przypadku wyczerpania i zwiększonego zużycia energii.

Ważną cechą jaj kaczych jest to, że nie można ich jeść na surowo. Surowe jaja kacze są niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ mogą powodować poważne infekcje jelitowe. Zaleca się gotować jajka kacze przez 10-12 minut lub smażyć na głębokim tłuszczu przed użyciem. Aby ugotować jajko kacze na miękko, wystarczy gotować przez 6-7 minut. Należy pamiętać, że ta metoda gotowania znacznie zwiększa ryzyko infekcji jelitowych.

Zawartość kalorii w jajku kaczym jest nieco wyższa niż w jajku kurzego i wynosi 184,5 kcal na 100 gramów produktu.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.