Nasturcja
Nasturcja to letnia roślina ozdobna z rodziny kapucynów, kwitnąca nieprzerwanie aż do pierwszych przymrozków. Najczęściej nasturcja ma czerwono-pomarańczowe lub ognistopomarańczowe kwiaty. Różowe i żółte kwiaty są mniej powszechne.
Występują dwa rodzaje roślin: karłowaty lub niski krzew, osiągający wysokość 25 centymetrów, który kwitnie obficie i jaśniej, oraz wysoka nasturcja, z pędami pełzającymi do 1,5 metra długości.
Roślina uwielbia gleby umiarkowanie wilgotne, dobrze nawożone. Nasturcja nie toleruje świeżego obornika, nadmiernej wilgoci i wapna. Jednak roślina również nie toleruje braku wilgoci. Na nadmiernie nawożonej glebie roślina przestaje kwitnąć, a liście, wręcz przeciwnie, zaczynają szybko się rozwijać.
Nasturcja jest rozmnażana przez nasiona. W przypadku wczesnego kwitnienia na początku maja nasiona wysiewa się w doniczkach 2-3 sztuki i umieszcza pod folią w szklarni. Niepożądane jest wysiewanie nasion w pudełkach, ponieważ roślina nie toleruje dobrze przesadzania. Po zakończeniu mrozu nasturcję sadzi się na otwartym terenie. Jeśli pogoda jest ciepła, nasiona można wysiewać bezpośrednio do gleby.
Dbanie o nasturcję polega na regularnym karmieniu i pojeniu. Nasturcja karłowata świetnie nadaje się do pokrywania ścieżek i krawężników. Wysoka nasturcja jest często sadzona w pobliżu altan, balkonów i fasad budynków.
Skład i użyteczne właściwości nasturcji
Niewiele osób wie, że oprócz pięknego wyglądu nasturcja ma niezwykłe właściwości lecznicze. W Ameryce Południowej, która jest domem dla tej rośliny, nasturcja jest stosowana w leczeniu wielu chorób. Roślina nie ignoruje również medycyny europejskiej.
Wszystkie nadziemne części nasturcji zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego. Jego zawartość w łodygach roślin dochodzi do 100-150 mg, aw liściach do 450 mg na 100 g. To mniej więcej tyle samo, co w jagodach czarnej porzeczki i papryce warzywnej.
Dobroczynne właściwości nasturcji tkwią w zawartości siarki i karotenu, które działają profilaktycznie na stwardnienie i inne choroby charakterystyczne dla osób w podeszłym wieku. W roślinie jest dużo potasu, jodu, fosforu.
Nasturcja zabija patogenne drobnoustroje, stymuluje siły odpornościowe organizmu i usprawnia procesy metaboliczne.
Wszystkie części rośliny są wykorzystywane do celów leczniczych. Na przykład liście mają wyraźny efekt przeciwszkorbutowy. Nasturcja jest stosowana przy grypie, chorobach płuc i górnych dróg oddechowych, jako lek na przeziębienie, przy przewlekłym zapaleniu oskrzeli. Wszystko to za sprawą zawartości antybiotyków ziołowych w roślinie. Przydatne właściwości nasturcji wykorzystuje się przy zaburzeniach metabolicznych, kamicy żółciowej i nerkowej, przy chorobach zapalnych węzłów chłonnych, jako środek przeczyszczający. Roślina jest używana do menopauzy męskiej i żeńskiej. Suszone kwiaty i liście nasturcji skutecznie łagodzą depresję, łagodzą drażliwość i uczucie przygnębienia.
Aby przygotować napar, należy wziąć 1 łyżkę stołową pokruszonych liści nasturcji, zalać szklanką wrzącej wody, odstawić na pół godziny i przecedzić. Wypij jedną trzecią szklanki naparu trzy razy dziennie.
W Europie Zachodniej napar winny z liści nasturcji stał się powszechny. Aby go przygotować, należy napełnić litrowy słoik do góry świeżymi liśćmi roślin i wypełnić je białym wytrawnym winem. Nalegaj w ciemnym miejscu przez dwa tygodnie, odcedź. Konieczne jest przyjmowanie wlewu wina jedną łyżeczkę trzy razy dziennie przed posiłkami. Ten napar jest szczególnie przydatny przy osłabianiu witalności organizmu.
W przypadku chorób dróg moczowych i nerek, w tym kamicy moczowej, przydatny jest wywar z całej rośliny. Aby go przygotować, należy jedną łyżkę stołową pąków, owoców i liści nasturcji wlać 0,5 litra wrzącej wody i podgrzewać przez piętnaście minut w łaźni wodnej. Następnie bulion jest podawany w infuzji przez 30-40 minut i filtrowany. Weź pół szklanki trzy razy dziennie.
W przewlekłym zapaleniu oskrzeli przydatny jest sok z nasturcji, który przyjmuje się jedną łyżkę stołową trzy razy dziennie. W tym celu z całej rośliny przygotowuje się również nalewkę alkoholową. Aby go przygotować, weź 1,5 łyżki nasion, pąków i liści nasturcji, wlej jedną szklankę wódki i nalegaj na dwa tygodnie w ciemnym miejscu. Weź nalewkę alkoholową 25 kropli trzy razy dziennie.
Napar z kwiatów nasturcji jest z powodzeniem stosowany w chorobach układu sercowo-naczyniowego.
Korzystne właściwości nasturcji pomagają również w leczeniu zapalenia jamy ustnej. W tym celu przygotowuje się następujący wywar: 1 łyżkę kwiatów i liści rośliny wlewa się 1 szklanką wrzącej wody i ogrzewa w łaźni wodnej przez pół godziny. Przefiltruj bulion i dodaj do niego 1 łyżeczkę miodu. Wypłucz jamę ustną i gardło bulionem na dusznicę bolesną i zapalenie jamy ustnej.
Sok wytwarzany jest z liści nasturcji, która jest używana zewnętrznie na świerzb i swędzenie. Sok z liści rośliny służy również do wypadania włosów. Nalewka alkoholowa z pokrzywy i nasturcji lub wywar z owoców i liści nasturcji jest nadal dobra na wypadanie włosów.
Zastosowanie nasturcji w gotowaniu
Oprócz wielu korzystnych właściwości nasturcja jest również szeroko stosowana w kuchni. Do pożywienia używane są niedojrzałe nasiona, świeże liście i jędrne pąki kwiatowe rośliny.
W Ameryce Południowej roślina jest używana jako przyprawa, ponieważ wszystkie jej części mają specyficzny smak i aromat. W krajach anglojęzycznych nasturcja jest używana do produkcji napojów witaminowych i sałatek.
Świeże liście, niedojrzałe nasiona i twarde pąki kwiatowe mają przyjemny korzenny smak, dlatego często przyprawia się je potrawami mięsnymi i sałatkami. Zielone owoce rośliny i pąki kwiatowe marynuje się w occie i koperku, a ocet przygotowuje się z kwiatów nasturcji, które mają specyficzny smak.
Płatki nasturcji są mielone na pastowatą konsystencję z dodatkiem czosnku, soli i majonezu i używane do kanapek.
Świeże kwiaty ozdabiają potrawy kulinarne zapiekankami z owoców i półmiskami warzywnymi. Suszone kwiaty dodawane są do domowych win. Z suszonych kwiatów otrzymywana jest również bardzo aromatyczna herbata.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
