Kolendra
Kolendra to zielna, kochająca światło roślina jednoroczna z rodziny Umbrella, przypominająca listowie pietruszkę. Wysokość rzadko przekracza 60-70 cm, kolendra kwitnie wczesnym latem z białymi lub różowymi kwiatami w kształcie parasola, a jajowato-kuliste owoce dojrzewają w lipcu lub bliżej września w regionach bardziej północnych. Nasiona rośliny nazywane są kolendrą, a zielenie - kolendrą lub kolendrą.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 25 kcal?
| Pieszy | 6 minut |
| Jogging | 3 min. |
| Pływanie | 2 minuty. |
| Rower | 4 minuty |
| Aerobik | 5 minut. |
| Obowiązki domowe | 8 minut |
Kolendra, jako przyprawa i roślina lecznicza, była używana w starożytnej Grecji i Rzymie, skąd była sprowadzana na inne kontynenty. Wspomina o nim starożytny traktat medyczny Egiptu - papirus Ebera. Obecnie kolendra jest powszechnie uprawiana w wielu krajach i jest używana jako przyprawa, roślina lecznicza i źródło olejku eterycznego.
Przydatne właściwości kolendry
Ze względu na swoje dobroczynne właściwości kolendra ma działanie przeciwskurczowe, antyseptyczne, wiatropędne, żółciopędne i lekko przeczyszczające, a także aktywnie stymuluje pracę gruczołów pokarmowych.
Kolendra poprawia trawienie i zwiększa produkcję soku żołądkowego, co pomaga złagodzić uczucie ciężkości w żołądku po dużym posiłku. Cechą charakterystyczną kolendry jest jej zdolność do zwalczania pierwotnych przyczyn alergii poprzez wpływ na trawienie. Ten doskonały środek był od dawna stosowany wraz z koperkiem i koprem włoskim do nadmiernego tworzenia się gazów w jelitach.
Jeden ze słynnych zielarzy ubiegłego wieku, A. Leclerc, zalecał spożywanie kolendry po infekcjach jelitowych (na przykład tyfusie i grypie jelitowej) w celu przywrócenia trawienia.
Korzystne właściwości kolendry wynikają z jej składu:
- Witaminy A, B1, PP, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K;
- Makroskładniki - potas (521 mg na 100 g zielonych liści), fosfor, wapń, magnez i sód;
- Pierwiastki śladowe - żelazo i cynk (odpowiednio 1,77 i 0,5 mg na 100 g zielonych liści), a także mangan, miedź i selen.
Pod względem zawartości karotenu, rutyny i szeregu innych witamin kolendra przewyższa wiele innych pikantnych roślin i zawiera więcej witaminy C niż cytryna (27 mg na 100 g zielonych liści).
Kolendra zawiera 23 kcal na 100 g zielonych liści.
Za pomocą kolendry
Do celów leczniczych, aby poprawić trawienie, najczęściej stosuje się wywary i napary z owoców kolendry, do których jedną łyżeczkę zmiażdżonych nasion wlewa się szklanką wrzącej wody i nalega na godzinę w zamkniętym pojemniku. Z reguły napar należy przyjmować do czterech razy dziennie, 0,25 filiżanki na pół godziny przed posiłkiem.
Ten sam wlew jest stosowany jako środek wspomagający w leczeniu przeziębienia, przewlekłego kaszlu i zapalenia opłucnej.
Stosowanie kolendry jest również skuteczne w preparatach leczniczych:
- Jako środek żółciopędny - z nieśmiertelnikiem i liśćmi mięty;
- Na kamicę żółciową - z owocami anyżu, rdestu, dziurawca, glistnika i fiołka trójbarwnego, korzeni mniszka lekarskiego i znamiona kukurydzy;
- Do leczenia zapalenia gruczołu krokowego - z nasionami cebuli, babki lancetowatej, marchwi i pietruszki;
- Przy zapaleniu trzustki - przy mateczniku i glistniku oraz liściach brzozy.
W medycynie ludowej nasiona kolendry są zawarte w preparatach poprawiających funkcje seksualne, a mieszanka kolendry i pietruszki jest stosowana w leczeniu impotencji. Świeży sok z liści kolendry uważany jest za dobry środek hemostatyczny.
Według źródeł historycznych Hipokrates mówił o skuteczności stosowania kolendry do histerii. Ponadto owoce rośliny polecane są do łagodzenia stresu, w warunkach stresowych oraz w leczeniu depresji, w przypadku których 100 g pokruszonych nasion dodaje się do 1 litra wytrawnego czerwonego wina, a 50-100 g spożywa się podczas obiadu i kolacji.
Kolendra ma szerokie zastosowanie w kuchni. Ponadto nasiona najczęściej wykorzystywane są jako przyprawa do serów, wędlin i wyrobów mięsnych, konserw rybnych, marynat i pikli, napojów alkoholowych, sosów, pieczywa, wyrobów piekarniczych i cukierniczych. Są również obecne w różnych pikantnych mieszankach curry.
Zieleń rośliny - kolendra, jako świeża przyprawa dodaje się do sałatek, a także jako przyprawę do dań mięsnych i zup.
Odwar z kolendry jest stosowany jako zewnętrzny środek w kosmetologii, ponieważ podobnie jak pietruszka wybiela skórę, która jest często używana na piegi.
Zastosowania olejku eterycznego z kolendry
Owoce kolendry zawierają 1,5% olejku eterycznego i 20% olejku tłuszczowego, którego jednym z głównych składników jest linalol (do 70%). Ponadto nasiona rośliny zawierają terpinen, geraniol, pinen, fallandren i borneol.
Olejek eteryczny z kolendry służy jako prekursor do produkcji olejków o aromatach fiołka, róży, cytryny, lilii, pomarańczy i innych. Znajduje zastosowanie w przemyśle mydlarskim, perfumeryjnym, tekstylnym i kosmetycznym. Ponadto służy jako surowiec do produkcji leków stosowanych w leczeniu chorób oczu (zapalenie spojówek, jaskra).
Aromaterapeuci zalecają stosowanie olejku eterycznego z kolendry przy depresji i depresji, a także przy skurczach mięśni gładkich. Dodatkowo zaleca się stosowanie go wieczorem jako lekkiego regulatora psychowegetatywnego, łagodzącego zmęczenie, nerwowość, podrażnienia, depresję poporodową, a także w celu normalizacji poziomu hormonów.
Masaż olejkiem eterycznym z kolendry jest skuteczny przy nerwobólach i reumatyzmie, a także pomaga złagodzić napięcie i zmęczenie.
Przeciwwskazania do kolendry
Ciąża jest absolutnym przeciwwskazaniem do kolendry. Również w czasie ciąży nie należy stosować olejku eterycznego z rośliny.
Ponadto przeciwwskazaniem do kolendry jest zwiększona krzepliwość krwi, zakrzepowe zapalenie żył, zakrzepica, nadciśnienie tętnicze, zapalenie pęcherzyka żółciowego oraz niektóre choroby układu krążenia.
Olejek eteryczny z kolendry należy stosować w dawkach terapeutycznych, gdyż w dużych ilościach hamuje pracę serca i nerek. Olejek nie powinien być również nakładany na otwarte rany.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
