Orzechy nerkowca
Ten południowoamerykański orzech całkiem słusznie zajmuje czołowe pozycje na listach orzechów dla smakoszy, ponieważ ma wspaniały smak i wiele przydatnych pierwiastków śladowych w swoim składzie.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 553 kcal?
| Pieszy | 138 minut |
| Jogging | 61 minut |
| Pływanie | 46 minut |
| Rower | 79 minut |
| Aerobik | 111 minut |
| Obowiązki domowe | 184 minuty |
Korzyści zdrowotne wynikające z orzechów nerkowca
Nerkowiec to ciepłolubne, wiecznie zielone drzewo, które ma gruby, kręty pień i rozłożyste gałęzie. To drzewo dorasta do 15 metrów wysokości. W ojczyźnie orzechów nerkowca oprócz samego orzecha jedzą też jabłko, które jest dla nas rarytasem - ze względu na to, że szybko się psuje, nie można go dostarczyć do żadnego innego kraju.
Różne narody świata używają tego orzecha na różne sposoby. Na przykład dla jednych uważany jest za silny afrodyzjak, dla innych jest remedium na astmę, a jeszcze inni wykorzystują właściwości orzechów nerkowca w leczeniu cukrzycy i niestrawności. Co dziwne, niektóre ludy w starożytności używały tego orzecha do tatuowania.
Oficjalna medycyna twierdzi, że orzechy nerkowca mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwdrobnoustrojowe, antyseptyczne, tonizujące i przeciwzapalne.
Zaleta orzechów nerkowca polega na tym, że jedząc je, możesz znacznie obniżyć poziom cholesterolu. Gwarantuje również prawidłową wymianę kwasów tłuszczowych i białek w naszym organizmie. Za pomocą takich orzechów można znormalizować pracę układu sercowo-naczyniowego, a także znacznie wzmocnić układ odpornościowy. Wszystkie właściwości lecznicze orzechów nerkowca tłumaczy się obecnością w nim dużej ilości witamin, węglowodanów i białek. Również zawartość potasu, fosforu, cynku i żelaza jest wysoka.
Orzechy nerkowca są niezastąpione przy bólach zębów, dystrofii, łuszczycy, zaburzeniach metabolicznych i anemii.
Oczywiście w orzechach nerkowca, podobnie jak w innych orzechach, jest sporo kalorii: przykładowo 100 g tego produktu zawiera aż 600 kcal, ale zawiera też sporo związków mineralnych i witamin. Na przykład te orzechy są bogate w witaminy B, PP i E, które są niezwykle korzystne dla kobiet. Ponadto zawierają również wapń (37 mg na 100 g produktu), żelazo (6,68 mg na 100 g), magnez (292 mg), fosfor (593 mg), sód (12 mg), potas (660 mg)) i cynk (5,78 mg).
Ze względu na wysoką zawartość kalorii orzechy nerkowca polecane są osobom cierpiącym na niedożywienie lub anemię, jeśli chcą przytyć. Jednak dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów, dietetycy radzą to samo. Ponieważ orzechy nerkowca są lekkostrawne i sycące, pomagają zmniejszyć spożycie kalorii. Oczywiście trzeba je jeść w małych ilościach, zastępując inne potrawy.
Jedzenie orzechów nerkowca
Orzechy nerkowca składają się z dwóch części: jabłka i orzecha. Jabłka mają przyjemny kwaskowaty miąższ, którego używa się nie tylko na surowo, dość często robią z niego dżemy, kompoty, galaretki, napoje alkoholowe i przyprawę zwaną „chutney”. W krajach Ameryki Łacińskiej szczególnie popularny jest napój „cajuina”, który otrzymuje się z rozcieńczonego i wzbogaconego w cukier soku jabłkowego z drzewa nerkowca. Jabłka te są bogate w garbniki, ale psują się w ciągu 24 godzin, dlatego nie są transportowane do innych krajów.
Same orzechy są dość szeroko stosowane w kuchni, gdyż stanowią doskonałą samodzielną przekąskę, doskonały składnik wielu sałatek, pierwszego i drugiego dania, a także wyrobów cukierniczych i sosów.
Orzechy nerkowca można jeść na surowo lub smażone. Jednocześnie smażony orzech ma słodki i łagodny smak.
Wysokiej jakości orzechy są zbierane w Indiach, Brazylii, Kenii, Tanzanii, Beninie, Mozambiku i na Madagaskarze. Zbieranie i czyszczenie tego typu orzechów odbywa się ręcznie. Ponieważ te prace są czasochłonne i niebezpieczne, cena orzechów nerkowca jest dość wysoka.
Uszkodzenie nerkowca
Oprócz wielkich zalet orzechy nerkowca mają również szkodliwe właściwości.
Orzech nigdy nie jest sprzedawany w łupinie, ponieważ zawiera substancje silnie żrące, takie jak kardol i kwas anakardowy. W kontakcie ze skórą pierwiastki te mogą powodować silne podrażnienia, ale przypadkowo połknięte mogą wywołać zatrucie. Znając tę właściwość orzechów nerkowca, przed sprzedażą są one starannie przetwarzane - są ostrożnie wyjmowane z łupiny i obierane ze skorupy. Z tego samego powodu nie są sprzedawane w swojej naturalnej surowej postaci, ale są wstępnie poddawane obróbce cieplnej, podczas której olej zawarty w orzechach całkowicie odparowuje, co może również powodować zatrucie.
Głównym przeciwwskazaniem do stosowania orzechów nerkowca jest ich nietolerancja lub alergie.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
