Guarana
We współczesnym tempie życia ludzie muszą uzupełniać swoje zapasy energii. W tym celu producenci odżywek dla sportowców zaczęli produkować specjalne „produkty energetyczne”, które dodają siłom ciała. Prawie wszystkie te produkty zawierają guaranę.
Opis
Guarana to wiecznie zielony pełzający krzew z rodziny Sapindov, o dużych, wiązanych liściach. Guarana ma ciemne pędy otoczone owalnymi, ząbkowanymi liśćmi i kwiatostanami na krótkich sadzonkach. Na wysokości pędy mogą osiągnąć 10 metrów, a ich owoce można porównać wielkością do ziaren kawy, więc czasami są one dość trudne do zebrania.
Roślina rośnie dziko w Urugwaju, Kolumbii, Peru, Wenezueli i stanie Amazonas. W ciągu ostatnich dziesięcioleci guarana była z powodzeniem uprawiana w tych samych stanach do celów przemysłowych.
Historia
Roślina otrzymała swoją łacińską nazwę "Paulínia cupána Kunth" na cześć K. Pauli, niemieckiego odkrywcy, który odkrył ją w XVIII wieku. Portugalska nazwa guaraná pochodzi od słowa „warana”, az języka amazońskich Indian Maue tłumaczy się jako „owoc jak oczy ludzi”. Nie bez powodu Brazylijczycy tak nazwali tę roślinę: w kontekście dojrzałych owoców guarany naprawdę przypominają gałkę oczną. Istnieje nawet legenda o złym bóstwie, które zabiło chłopca z plemienia Maue. A hojniejszy bóg wyrwał dziecku oczy, zasadził lewy w lesie, a prawy - w wiosce, w której mieszkało plemię. Według starożytnej legendy z tych nasion wyrosła guarana.
Ze względu na swoje cudowne właściwości, guarana była używana przez Indian do przyrządzania napoju tonizującego, a także jako lekarstwo. Oddzielili nasiona owocu od miazgi, zmiażdżyli je i zmieszali z wodą. W rezultacie powstało ciasto, z którego tubylcy zrobili małe patyczki i suszyli je na słońcu. To właśnie te patyki o średnicy około 2,5 cm tubylcy w razie potrzeby mielili i dodawali do wody lub soku. Uważano, że taki napój doskonale przywraca siły po wyczerpującym wysiłku fizycznym.
Stopniowo guarana zyskiwała coraz większą popularność, aw 1905 roku brazylijski lekarz Luis Pereira Barreto pozostawił entuzjastyczne recenzje na temat guarany jako rośliny, która jest bardzo korzystna dla całej ludzkości.
Nawiasem mówiąc, w Brazylii tradycyjne pytanie „Herbata czy kawa?” brzmi tak: „Herbata, kawa czy guarana?”.
Owoce i nasiona guarany
Z góry owoce guarany pokryte są ciemnożółtą lub szarawą skórką ze szkarłatną skorupą. Kiedy owoc jest dojrzały, skórka pęka, a pod nią otwiera się owalne nasiono w kolorze fioletowo-brązowym lub czarnym.
Nasiona guarany są wykorzystywane do produkcji napojów energetyzujących. Najpierw są przez chwilę moczone, co pomaga pozbyć się miazgi owocowej. Następnie nasiona są suszone na słońcu, lekko smażone i miażdżone. W rezultacie z nasion uzyskuje się proszek, który zawiera dużą ilość kofeiny. Po dodaniu do wody uzyskuje się napój tonizujący.
Skład chemiczny guarany
Guarana swoje właściwości tonizujące zawdzięcza swojemu składowi. Owoce rośliny zawierają 7% żywicy, 0,6% saponiny, 5,5% amidu. Ślady kwasów adeniny i guaniny, magnezu, potasu, sodu, wapnia i witaminy B1.
Nasiona guarany zawierają krystaliczną substancję zwaną guaraniną, która ma właściwości bardzo podobne do cyny występującej w herbacie i kofeinie, a także składnikach coli i kakao.
Skład guarany zawiera kofeinę, która nie ma właściwości agresywnych, dlatego jest wchłaniana stopniowo i delikatnie oddziałuje na organizm. Guarana działa pobudzająco na człowieka, które jest pięciokrotnie silniejsze niż działanie kofeiny, a jednocześnie nie podrażnia błony śluzowej żołądka.
Sądząc po licznych recenzjach guarany, wiele osób woli ją od kawy, ponieważ nie powoduje ona uczucia nadmiernego podniecenia, bezsenności, kołatania serca i innych nieprzyjemnych konsekwencji, które zwykle występują po kilku filiżankach kawy.
Zastosowania i właściwości guarany
Do tej pory właściwości guarany z powodzeniem wykorzystuje się w produkcji leków i suplementów diety. Na jego bazie przygotowywane są napoje energetyzujące, które są nie tylko przyjemne w smaku, ale także doskonale gasią pragnienie i przywracają zapasy energii organizmu.
Według opinii guarana działa stymulująco na pracę układu nerwowego, zwiększa wydolność organizmu i wytrzymałość fizyczną, aktywuje metabolizm tłuszczów, co jest istotnym niuansem podczas długotrwałego wysiłku.
Suplementy zawierające ekstrakt z guarany są przydatne przy wykonywaniu różnych czynności wymagających zwiększonej aktywności fizycznej, koncentracji i wytrzymałości intelektualnej.
Guarana jest przydatna przy zespole chronicznego zmęczenia, zwiększa wytrzymałość i wydolność organizmu, pomaga w walce z nadwagą (przyspiesza spalanie tłuszczu i zmniejsza apetyt), sprzyja utrzymaniu równowagi i pozytywnego stanu emocjonalnego, pomaga przy zawrotach głowy i migrenach, wspomaga układ krążenia, zwiększa zużycie kalorii podczas ćwiczeń.
Przeciwwskazania do guarany
Nie nadużywaj produktów zawierających guaranę, ponieważ może to prowadzić do zwiększonej drażliwości nerwowej i bezsenności. Według opinii guaranę powinny ostrożnie stosować osoby starsze, a także osoby z ciężką miażdżycą, wysokim ciśnieniem krwi, problemami z sercem, kobiety w ciąży i matki karmiące.
Guaranę należy stosować ostrożnie u osób z zaburzeniami snu, szczególnie po południu.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
