Bulgur
Bulgur to zboże otrzymywane z pszenicy durum. W przeciwieństwie do zwykłej kaszy pszennej kasza bulgur jest produkowana według specjalnej technologii: całe ziarno najpierw poddawane jest działaniu wrzącej wody, następnie suszone, kruszone, oczyszczane z otrębów, a następnie ponownie parzone.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 342 kcal?
| Pieszy | 86 minut |
| Jogging | 38 minut |
| Pływanie | 29 minut |
| Rower | 49 minut |
| Aerobik | 68 minut |
| Obowiązki domowe | 114 minut |
Korzystne cechy
Należy zauważyć, że kasza bulgur zawiera ogromną ilość dobroczynnych składników odżywczych. Jednocześnie jego kaloryczność wymaga dawkowania, zwłaszcza u osób z nadwagą.
Tym samym kompleks witamin z grupy B wpływa pozytywnie na funkcjonowanie zarówno ośrodkowego, jak i obwodowego układu nerwowego. Błonnik normalizuje skład i funkcję mikroflory jelitowej, usuwa szkodliwe substancje z organizmu.
Ponadto, ze względu na obecność gruboziarnistych łusek bulgur jest trawiony dość wolno, nie powoduje skoków glukozy i insuliny we krwi, przyczynia się do długotrwałego zachowania uczucia sytości, to znaczy jest przydatnym powolnym węglowodanem i jest stosowany w organizowaniu odżywiania osób odchudzających się. Powstrzymaj się od tego tylko dla osób z nietolerancją glutenu - celiakią, a także podczas zaostrzeń chorób układu pokarmowego.
Bulgur: przepisy na każdy gust
Aby ugotować kaszę bulgur wystarczy zalać ją wrzątkiem i zaparzyć pod przykryciem - owsianka okazuje się krucha i aromatyczna. Wystarczy dodać do niego masło lub oliwę i już można się delektować! Istnieje jednak wiele przepisów na bulgur. Jednym z nich jest tabbouleh, popularne danie libańskie.
Tabbouleh to rodzaj sałatki, którą można jeść na ciepło lub na zimno. Aby go przygotować, musisz dusić na patelni odpowiednią ilość pomidorów i papryki z oliwą z oliwek. Następnie dodajemy kaszę bulgur, kładziemy pod pokrywką do miękkości, doprawiamy przyprawami (czarny pieprz itp.) I sokiem z cytryny. Podawaj z dużą ilością posiekanej zieleniny - kolendry i pietruszki.
Grecy nadziewają czerwoną paprykę bulgurem. W tym celu ugotuj płatki zbożowe i ciecierzycę do ugotowania, dodaj posiekany czosnek, pietruszkę, cebulę, pieczarki i szpinak smażony na oliwie, dopraw solą i oregano. Rozłóż nadzienie na połówki papryki, przykryj wszystko folią i piecz przez 15 minut. Kawałki sera feta układa się na gotowym gorącym naczyniu.
Bulgur doskonale komponuje się z pomidorami i krewetkami - płatki ugotować i ostudzić. Miąższ pomidorowy, czerwoną cebulę, kolendrę pokroić w kostkę, dodać ugotowaną i obraną krewetkę, wymieszać z bulgurem, posolić, doprawić oliwą i wypełnić połówki pomidora.
Bulgur staje się doskonałą bazą do pilawu, zastępując ryż, doskonale gotuje się na patelni woku z kurczakiem, warzywami i sosem sojowym, jest składnikiem zup i deserów.
Tym samym kasza bulgur jest bardzo zdrowa, niedroga i stanowi podstawę wielu pysznych dań. Świetnie nadaje się do wszelkiego rodzaju eksperymentów kulinarnych, jest łatwy i szybki w przygotowaniu.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
