Przeciwutleniacze
Pragnienie ludzkości, by przedłużyć życie, jest zrozumiałe i w pełni pokrywa się z ogólną medycyną, której priorytetem jest zapobieganie chorobom i szybki powrót do zdrowia. Rozwój biochemii umożliwił znalezienie środków pomagających w walce z wszelkimi chorobami i przedłużających życie. Są to przeciwutleniacze, które są używane przy każdym uszkodzeniu komórki. Aby zrozumieć, w jaki sposób konwencjonalne substancje mogą zapobiegać chorobom lub je leczyć, konieczne jest zrozumienie mechanizmów ich działania. Przedrostek „anty” oznacza „przeciw” lub „zamiast”. Oznacza to zastąpienie jednej substancji inną, z punktu widzenia medycyny użyteczną zamiast agresywnej.
Jak pojawiają się utleniacze, jak są niebezpieczne dla ludzi
Wszystkie procesy życiowe w organizmie żywej istoty zachodzą na różnych poziomach, które są ze sobą powiązane i współzależne. Antyoksydanty działają na każdym kroku. Hierarchia struktur funkcjonalnych:
- Kora półkul mózgowych;
- Jądra podkorowe - ośrodki regulacji (oddychanie, krążenie krwi, aktywność odruchowa itp.);
- Układy narządów: układ sercowo-naczyniowy, oddechowy, pokarmowy, rozrodczy, motoryczny i czuciowy;
- Same narządy: serce, płuca, wątroba, nerki, gruczoły wydzielania wewnętrznego itp.;
- Komórki, które tworzą tkanki żywego organizmu;
- Atomy w postaci cząstek obojętnych lub naładowanych: aniony i kationy.
Najniższy poziom (atomowy) jest w stanie anulować zarówno świadomą, jak i podświadomą aktywność człowieka. Podstawę regulacji stanowią procesy redoks, które w normalnych warunkach są w całkowitej równowadze. Ile jest uwalnianych utlenionych produktów, tyle samo wytwarzają przeciwutleniacze - enzymy, które neutralizują destrukcyjne działanie wolnych rodników. Mają potężny ładunek, który wymaga natychmiastowej interakcji z normalnie naładowanymi cząstkami. Wolne rodniki wybijają elektrony z atomów, zamieniając je również w utleniacze. Reakcja przebiega dalej w łańcuchu i tworzy błędne koło. Bez przeciwutleniaczy błony komórkowe ulegają zniszczeniu. Masowa śmierć komórek prowadzi do spowolnienia funkcji narządów tworzących system. W rezultacie impulsy jąder podkorowych i kory mózgowej nie docierają do celu. Proces niszczenia struktur komórkowych towarzyszy absolutnie wszystkim chorobom i powoduje progresję starzenia się organizmu.
Działanie przeciwutleniające
Wolne rodniki powstają, gdy narządy i układy są uszkadzane przez szkodliwe czynniki, takie jak:
- Podwyższona temperatura powietrza i ciała;
- Promieniowanie ultrafioletowe, podczerwone, radioaktywne;
- Czynniki zakaźne, patogeny.
W warunkach naturalnych utleniacze niszczą obce komórki i mikroorganizmy. Kiedy wolnych rodników jest więcej niż wymagana, w zdrowych komórkach i narządach rozpoczynają się procesy niszczące.
Przeciwutleniacze wiążą agresywne rodniki, zamieniając je w normalne atomy, które nie szkodzą. Robi się to po prostu: utleniacz otrzymuje brakujący elektron i zamienia się w kation - naładowaną cząstkę, ale bezpieczną dla otaczających komórek. Zatem działanie przeciwutleniaczy nie jest ukierunkowane na niszczenie niebezpiecznych pierwiastków chemicznych, ale na neutralizację agresywnych cząstek. Na wyższych poziomach (komórkowych, narządowych i ogólnoustrojowych) zachodzą następujące procesy:
- Przywrócenie błon komórkowych;
- Zwiększenie czynności funkcjonalnej narządów i układów;
- Zapobieganie starzeniu się tkanek ciała.
Dlatego przeciwutleniacze są uważane za lekarstwa na wszystkie choroby.
Zmiatacz wolnych rodników
Jedynie atomy posiadające dodatkowe elektrony, których brakuje utleniaczom, są w stanie zneutralizować naładowane cząstki. W organizmie z tym zadaniem radzi sobie specjalny enzym, naturalny przeciwutleniacz, dysmutaza ponadtlenkowa. W przypadku wzrostu ilości niedotlenionych cząstek konieczne jest dostarczanie środków odtruwających z zewnątrz. Substancje, które mogą wywierać działanie przeciwutleniaczy, należą do grupy witamin z następujących grup:
- Kwas askorbinowy (C);
- Tokoferol (E);
- Betta-karoten (A);
- Flawanoid (PP).
Witaminy nie powstają w organizmie człowieka, ale można je znaleźć w niektórych produktach spożywczych.
Naturalne przeciwutleniacze
Winogrona zawierają substancje neutralizujące agresywne cząsteczki. Biochemicy zwrócili uwagę na długość życia Francuzów, którzy palą i piją, ale z jakiegoś powodu żyją dłużej niż inni Europejczycy. Okazało się, że Francuzi zawdzięczają to swojemu zwyczajowi picia czerwonego wina jako napoju bezalkoholowego i herbaty. Ale nie tylko wino zawiera naturalne przeciwutleniacze, sok winogronowy ma również wystarczającą ilość witaminy C. Ponadto następujące warzywa i owoce mają zwiększoną zawartość kwasu askorbinowego:
- Owoce cytrusowe: pomarańcze, mandarynki, cytryny, limonki;
- Jagody: truskawki, porzeczki, kalina;
- Warzywa: pomidory, papryka, dziki czosnek, szpinak, ziemniaki gotowane na parze.
Mniej aktywne, ale dłużej działające naturalne przeciwutleniacze należą do rozpuszczalnych w tłuszczach witamin E. Tokoferol znajduje się w każdej żywności zawierającej olej zwierzęcy lub roślinny. Są to zboża, orzechy, zielone warzywa, ryby i owoce morza. Ponadto witamina E znajduje się w suszonych morelach i suszonych śliwkach.
Osobną grupę stanowią pokarmy zawierające przeciwutleniacze, prekursory witaminy A i beta-karoteny. Ich działanie skierowane jest w szczególności na skórę, komórki odpornościowe i analizator wizualny. Większość beta-karotenów znajduje się w żółtych warzywach i owocach: morelach, melonie, dyni, marchewce. Przeciwutleniająca witamina A zawiera również produkty pochodzenia zwierzęcego:
- Masło;
- Nabiał;
- Jajko;
- Tłusta ryba.
Jagody zajmują szczególne miejsce wśród przeciwutleniaczy, ponieważ zawierają największą pod względem masy ilość beta-karotenu.
Produkty znane od dawna zawierające antyoksydanty z grupy flawonoidów:
- Kakao i zielona herbata;
- Winogrona, Wiśnie, Wiśnie, Maliny;
- Granaty.
Słabsze naturalne przeciwutleniacze, takie jak garbniki i lipokaina, znajdują się w kawie, czarnej herbacie i pomidorach.
Farmakologiczne przeciwutleniacze
To są syntetyzowane witaminy. Należy pamiętać, że kwas askorbinowy jako przeciwutleniacz działa silniej przy podaniu dożylnym i domięśniowym. Kapsułki zawierające olej z przeciwutleniaczami, witaminami A i E. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach nie mogą być produkowane w postaci stałej, ponieważ olej nie miesza się z wodą.
Przedawkowanie i hiperwitaminoza
W przypadku nadmiernego spożycia do organizmu antyoksydanty „neutralizują” niezbędne wolne rodniki, których działanie ma na celu utylizację przestarzałych i niszczenie komórek nowotworowych. Dlatego nie zaleca się angażowania się w przyjmowanie przeciwutleniaczy bez recepty.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
