Spisu treści:
- Przeciwutleniacze
- Jak pojawiają się utleniacze, jak są niebezpieczne dla ludzi
- Działanie przeciwutleniające
- Zmiatacz wolnych rodników
- Naturalne przeciwutleniacze
- Farmakologiczne przeciwutleniacze
- Przedawkowanie i hiperwitaminoza
Wideo: Antyoksydanty - Działanie, Korzyści I Znaczenie Dla Organizmu
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40
Przeciwutleniacze
Pragnienie ludzkości, by przedłużyć życie, jest zrozumiałe i w pełni pokrywa się z ogólną medycyną, której priorytetem jest zapobieganie chorobom i szybki powrót do zdrowia. Rozwój biochemii umożliwił znalezienie środków pomagających w walce z wszelkimi chorobami i przedłużających życie. Są to przeciwutleniacze, które są używane przy każdym uszkodzeniu komórki. Aby zrozumieć, w jaki sposób konwencjonalne substancje mogą zapobiegać chorobom lub je leczyć, konieczne jest zrozumienie mechanizmów ich działania. Przedrostek „anty” oznacza „przeciw” lub „zamiast”. Oznacza to zastąpienie jednej substancji inną, z punktu widzenia medycyny użyteczną zamiast agresywnej.
Jak pojawiają się utleniacze, jak są niebezpieczne dla ludzi
Wszystkie procesy życiowe w organizmie żywej istoty zachodzą na różnych poziomach, które są ze sobą powiązane i współzależne. Antyoksydanty działają na każdym kroku. Hierarchia struktur funkcjonalnych:
- Kora półkul mózgowych;
- Jądra podkorowe - ośrodki regulacji (oddychanie, krążenie krwi, aktywność odruchowa itp.);
- Układy narządów: układ sercowo-naczyniowy, oddechowy, pokarmowy, rozrodczy, motoryczny i czuciowy;
- Same narządy: serce, płuca, wątroba, nerki, gruczoły wydzielania wewnętrznego itp.;
- Komórki, które tworzą tkanki żywego organizmu;
- Atomy w postaci cząstek obojętnych lub naładowanych: aniony i kationy.
Najniższy poziom (atomowy) jest w stanie anulować zarówno świadomą, jak i podświadomą aktywność człowieka. Podstawę regulacji stanowią procesy redoks, które w normalnych warunkach są w całkowitej równowadze. Ile jest uwalnianych utlenionych produktów, tyle samo wytwarzają przeciwutleniacze - enzymy, które neutralizują destrukcyjne działanie wolnych rodników. Mają potężny ładunek, który wymaga natychmiastowej interakcji z normalnie naładowanymi cząstkami. Wolne rodniki wybijają elektrony z atomów, zamieniając je również w utleniacze. Reakcja przebiega dalej w łańcuchu i tworzy błędne koło. Bez przeciwutleniaczy błony komórkowe ulegają zniszczeniu. Masowa śmierć komórek prowadzi do spowolnienia funkcji narządów tworzących system. W rezultacie impulsy jąder podkorowych i kory mózgowej nie docierają do celu. Proces niszczenia struktur komórkowych towarzyszy absolutnie wszystkim chorobom i powoduje progresję starzenia się organizmu.
Działanie przeciwutleniające
Wolne rodniki powstają, gdy narządy i układy są uszkadzane przez szkodliwe czynniki, takie jak:
- Podwyższona temperatura powietrza i ciała;
- Promieniowanie ultrafioletowe, podczerwone, radioaktywne;
- Czynniki zakaźne, patogeny.
W warunkach naturalnych utleniacze niszczą obce komórki i mikroorganizmy. Kiedy wolnych rodników jest więcej niż wymagana, w zdrowych komórkach i narządach rozpoczynają się procesy niszczące.
Przeciwutleniacze wiążą agresywne rodniki, zamieniając je w normalne atomy, które nie szkodzą. Robi się to po prostu: utleniacz otrzymuje brakujący elektron i zamienia się w kation - naładowaną cząstkę, ale bezpieczną dla otaczających komórek. Zatem działanie przeciwutleniaczy nie jest ukierunkowane na niszczenie niebezpiecznych pierwiastków chemicznych, ale na neutralizację agresywnych cząstek. Na wyższych poziomach (komórkowych, narządowych i ogólnoustrojowych) zachodzą następujące procesy:
- Przywrócenie błon komórkowych;
- Zwiększenie czynności funkcjonalnej narządów i układów;
- Zapobieganie starzeniu się tkanek ciała.
Dlatego przeciwutleniacze są uważane za lekarstwa na wszystkie choroby.
Zmiatacz wolnych rodników
Jedynie atomy posiadające dodatkowe elektrony, których brakuje utleniaczom, są w stanie zneutralizować naładowane cząstki. W organizmie z tym zadaniem radzi sobie specjalny enzym, naturalny przeciwutleniacz, dysmutaza ponadtlenkowa. W przypadku wzrostu ilości niedotlenionych cząstek konieczne jest dostarczanie środków odtruwających z zewnątrz. Substancje, które mogą wywierać działanie przeciwutleniaczy, należą do grupy witamin z następujących grup:
- Kwas askorbinowy (C);
- Tokoferol (E);
- Betta-karoten (A);
- Flawanoid (PP).
Witaminy nie powstają w organizmie człowieka, ale można je znaleźć w niektórych produktach spożywczych.
Naturalne przeciwutleniacze
Winogrona zawierają substancje neutralizujące agresywne cząsteczki. Biochemicy zwrócili uwagę na długość życia Francuzów, którzy palą i piją, ale z jakiegoś powodu żyją dłużej niż inni Europejczycy. Okazało się, że Francuzi zawdzięczają to swojemu zwyczajowi picia czerwonego wina jako napoju bezalkoholowego i herbaty. Ale nie tylko wino zawiera naturalne przeciwutleniacze, sok winogronowy ma również wystarczającą ilość witaminy C. Ponadto następujące warzywa i owoce mają zwiększoną zawartość kwasu askorbinowego:
- Owoce cytrusowe: pomarańcze, mandarynki, cytryny, limonki;
- Jagody: truskawki, porzeczki, kalina;
- Warzywa: pomidory, papryka, dziki czosnek, szpinak, ziemniaki gotowane na parze.
Mniej aktywne, ale dłużej działające naturalne przeciwutleniacze należą do rozpuszczalnych w tłuszczach witamin E. Tokoferol znajduje się w każdej żywności zawierającej olej zwierzęcy lub roślinny. Są to zboża, orzechy, zielone warzywa, ryby i owoce morza. Ponadto witamina E znajduje się w suszonych morelach i suszonych śliwkach.
Osobną grupę stanowią pokarmy zawierające przeciwutleniacze, prekursory witaminy A i beta-karoteny. Ich działanie skierowane jest w szczególności na skórę, komórki odpornościowe i analizator wizualny. Większość beta-karotenów znajduje się w żółtych warzywach i owocach: morelach, melonie, dyni, marchewce. Przeciwutleniająca witamina A zawiera również produkty pochodzenia zwierzęcego:
- Masło;
- Nabiał;
- Jajko;
- Tłusta ryba.
Jagody zajmują szczególne miejsce wśród przeciwutleniaczy, ponieważ zawierają największą pod względem masy ilość beta-karotenu.
Produkty znane od dawna zawierające antyoksydanty z grupy flawonoidów:
- Kakao i zielona herbata;
- Winogrona, Wiśnie, Wiśnie, Maliny;
- Granaty.
Słabsze naturalne przeciwutleniacze, takie jak garbniki i lipokaina, znajdują się w kawie, czarnej herbacie i pomidorach.
Farmakologiczne przeciwutleniacze
To są syntetyzowane witaminy. Należy pamiętać, że kwas askorbinowy jako przeciwutleniacz działa silniej przy podaniu dożylnym i domięśniowym. Kapsułki zawierające olej z przeciwutleniaczami, witaminami A i E. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach nie mogą być produkowane w postaci stałej, ponieważ olej nie miesza się z wodą.
Przedawkowanie i hiperwitaminoza
W przypadku nadmiernego spożycia do organizmu antyoksydanty „neutralizują” niezbędne wolne rodniki, których działanie ma na celu utylizację przestarzałych i niszczenie komórek nowotworowych. Dlatego nie zaleca się angażowania się w przyjmowanie przeciwutleniaczy bez recepty.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
Zalecane:
Terapia Sztuką Dla Dzieci - Rodzaje, Korzyści, Korzyści
Jedną z najpotężniejszych metod psychoterapeutycznego oddziaływania na dziecko jest arteterapia dla dzieci. Co to za technika? Słowo „sztuka” oznacza sztukę, „terapia” to leczenie, to znaczy „terapia sztuką” to leczenie sztuką
Odchudzająca Sól Morska - Skład I Korzyści Dla Organizmu, Skuteczne Kosmityczne Zabiegi
Odchudzająca sól morska zawiera szereg dobroczynnych minerałów, które mają pozytywny wpływ na organizm. Są to sód, jod, potas, wapń, brom i inne
Wapń Dla Niemowląt - Korzyści Dla Organizmu, Objawy Niedoboru, Wskazania Do Stosowania
Obecnie istnieje wiele preparatów wapniowych dla niemowląt. Na co zwrócić uwagę przy wyborze produktu, aby przynosił korzyści Twojemu dziecku?
Korzyści Z Mięsa Dla Organizmu
Czy mięso jest szkodliwe lub użyteczne dla ludzkiego organizmu, toczą się ciągłe spory. Wegetarianie i miłośnicy kotletów nie mogą dojść do porozumienia, a obie strony mają na to dowody
Zieloni: Skład I Korzyści Dla Organizmu
Do przyrządzania wielu potraw wykorzystuje się świeże zioła, które nie tylko nie psują, ale także czynią je znacznie smaczniejszymi. Oprócz tego, że są smaczne, warzywa zawierają wiele przydatnych składników