Zawartość kalorii w łososiu
Łosoś to drapieżna ryba z rodziny łososiowatych o gęstych srebrzystych łuskach. W okresie tarła kolor ryby staje się ciemnoszary, a na bokach i głowie pojawiają się pomarańczowe i czerwone plamy. Większość gatunków łososi jest anadromiczna - rodzą się w słodkiej wodzie, migrują do źródeł słonej wody i wracają do słodkiej wody w okresie tarła.
Gotowane mięso łososia jest raczej tłuste, ale mało kaloryczne, ma bardzo delikatny i soczysty smak, niskokostny i różowo-czerwony kolor. Zawartość kalorii w łososiu różni się w zależności od rodzaju ryby, więc na przykład łosoś Kurinsky jest znacznie grubszy i bardziej kaloryczny niż łosoś. W przyrodzie występują 23 rodzaje łososia, w tym kumpel, łosoś, nelma, łosoś różowy, łosoś coho i pstrąg, które są najczęściej używane w kuchni.
Niezależnie od tego, ile kalorii ma łosoś, ta smaczna i dość droga ryba jest szeroko stosowana w wielu dietach dietetycznych.
Przydatne właściwości łososia
Łosoś jest bardzo pożywny, bogaty w białko i „dobre tłuszcze”. Tylko 100 g mięsa z łososia, którego kalorie wahają się od 100 do 208 kcal, w zależności od metody przygotowania, zapewnia dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę D. Niedobór tej niezbędnej witaminy prowadzi do zwiększonego ryzyka zachorowania na raka i choroby układu krążenia, stwardnienie rozsiane, reumatoidalne zapalenie stawów i cukrzyca typu 1.
Ten sam kawałek ryby dostarcza organizmowi połowę wymaganej dziennej porcji witaminy B12, niacyny i selenu, a także jest doskonałym źródłem witaminy B6 i magnezu. Łosoś w puszce zawiera dużą ilość wapnia, ze względu na zawarte w jego recepturze ości rybne.
Pomimo niskokalorycznej zawartości łososia zawiera wysoki poziom kwasu dokozaheksaenowego, który jest głównym strukturalnym kwasem tłuszczowym niezbędnym do funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego i siatkówki oka. Jedzenie łososia zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, przewlekłej choroby oczu, która prowadzi do utraty wzroku.
Łosoś zawiera również przeciwutleniacze i nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które są skuteczne w zwalczaniu chorób serca, cukrzycy i artretyzmu, zmniejszając ryzyko raka i zapobiegając tworzeniu się zakrzepów krwi.
Łosoś zawiera niewielką ilość bioaktywnych cząsteczek białka - tak zwanych biologicznie aktywnych peptydów, które korzystnie wpływają na stan stawów i chrząstki.
Łosoś niskokaloryczny jest doskonałym źródłem tryptofanu, naturalnego środka uspokajającego, który może zwiększać senność u osób z łagodną bezsennością.
Zawartość kalorii w łososiu: wartość odżywcza i energetyczna ryb
Zawartość kalorii w łososiu nie jest wysoka, chociaż ryba ta zaliczana jest do odmiany tłustej, co pozwala na wykorzystanie jej mięsa w różnych dietach.
Wartość odżywcza i kaloryczność surowego łososia na 100 g ryby wynosi:
- Lipidy - 13 g;
- Tłuszcz nasycony - 3 g;
- Cholesterol - 55 mg;
- Sód - 59 mg;
- Potas - 363 mg;
- Węglowodany - 0 g;
- Zawartość kalorii w łososiu - 208 kcal;
- Błonnik pokarmowy - 0 g;
- Białko - 20 g;
- Witamina C - 3,1 mg;
- Wapń - 9 mg;
- Żelazo - 0,3 mg;
- Witamina B6 - 0,6 mg;
- Witamina B12 - 3 mcg;
- Magnez - 27 mg
Wartość odżywcza i kaloryczność solonego łososia na 100 g ryby to:
- Białka - 21;
- Tłuszcze - 20;
- Węglowodany - 0;
- Zawartość kalorii w solonym łososiu wynosi 269 kcal.
Wartość odżywcza i kaloryczność pieczonego łososia na 100 g ryby to:
- Białka - 15,9;
- Tłuszcze - 15,7;
- Węglowodany - 0;
- Woda - 23,5;
- Zawartość kalorii w pieczonym łososiu wynosi 211 kcal.
Wartość odżywcza i zawartość kalorii surowego łososia kury na 100 g ryby wynosi:
- Białko - 19 g;
- Tłuszcz - 5,6 g;
- Woda - 74,2 g;
- Cholesterol - 80 mg;
- Witamina A - 40 mcg;
- Ryboflawina - 0,2 mg;
- Pirydoksyna - 0,5 mg;
- Witamina B12 - 4,1 mcg;
- Witamina C - 1,2 mg;
- Witamina D - 16,3 mcg;
- Zawartość kalorii w łososiu kumpla - 127 kcal;
- Wapń - 20 mg;
- Fosfor - 200 mg;
- Kwasy tłuszczowe omega-3 ogółem 4023 mg
Wartość odżywcza i zawartość kalorii wędzonego łososia wędzonego na 100 g ryby wynosi:
- Białka - 22;
- Tłuszcze - 12;
- Węglowodany - 0;
- Woda - 0;
- Zawartość kalorii w wędzonym kumplu wynosi 196 kcal.
Wartość odżywcza i kaloryczność pieczonego łososia w 100 g ryby to:
- Białka - 22,2;
- Tłuszcze - 5,1;
- Węglowodany - 0;
- Woda - 0;
- Zawartość kalorii w pieczonym kumplu wynosi 135,13 kcal.
Ile kalorii ma łosoś: dieta rybna
Niskokaloryczna zawartość łososia i całkowity brak w nim węglowodanów umożliwia stosowanie tego typu ryb w różnych dietach, a zwłaszcza w diecie białkowej Ducana i diecie kremlowskiej.
Diety dla ryb cieszą się dużą popularnością, gdyż stosując opracowaną dla nich dietę można pozbyć się 3-5 kg nadwagi w 7-10 dni. Aby się do nich dostosować, najlepiej kupować świeże ryby o niskiej zawartości tłuszczu i gotować je bez dodawania oliwy lub oleju słonecznikowego w piekarniku, grillowane lub gotowane na parze. Istnieje wiele opcji diet dla ryb, są też monodiety rybne, kiedy w ciągu dnia trzeba zjeść 1,5 kg dowolnej ryby, gotowanej, grillowanej lub gotowanej na parze.
Jeśli przestrzegasz diety rybnej przez 7-10 dni, istnieją cztery opcje menu codziennej diety, które mogą zmieniać się w dowolnej kolejności:
-
Niskokaloryczna zawartość łososia oraz brak węglowodanów pozwalają na stosowanie tej ryby w różnych dietach Opcja 1: śniadanie - omlet z 3 białek jajek ze szpinakiem. Podwieczorek - 100 g gotowanej piersi z kurczaka. Obiad - stek z łososia, sałatka z czerwonej papryki, sałata, fasolka szparagowa i 1 łyżka. Oliwa z oliwek. Przekąska - 100 g gotowanych na parze ciast rybnych. Kolacja - 100 g gotowanej piersi z indyka ze 100 g brokułów;
- Opcja 2: śniadanie - pieczona pierś z kurczaka z duszoną kapustą. Podwieczorek - 100 g fileta z indyka z 2 pomidorami. Lunch - filet z dorsza z zieloną sałatą. Przekąska - 100 g piersi z kurczaka z 75 g brokułów. Kolacja - jeden stek z łososia, około 350 kalorii, z posiekanym koperkiem i 50 gramami gotowanej fasoli;
- Opcja 3: Śniadanie - 100 g wędzonego łososia ze szpinakiem i kromka czarnego pieczywa pełnoziarnistego. Podwieczorek - 100 g piersi z kurczaka z surówką warzywną. Obiad - 250 g gotowanej ryby. Przekąska - 100 g indyka z plastrami awokado. Kolacja - stek z łososia i 100 g gotowanych brokułów ze szpinakiem;
- Opcja 4: śniadanie - 100 g chudego twarogu i 120 g gotowanego łososia z kromką czarnego pieczywa pełnoziarnistego. Popołudniowa przekąska - porcja sałatki greckiej z niskotłuszczowym serem feta. Obiad - 120-180 g grillowanego łososia. Przekąska - 60 g gotowanej piersi z kurczaka lub 180 g jogurtu naturalnego. Kolacja - 120-180 g steku z łososia, 100 g gotowanych szparagów i kalafiora.
Zaleca się wypijać codziennie rano 250 ml oczyszczonej wody o temperaturze pokojowej na pusty żołądek. Przestrzegając diety, nie można zapomnieć o spożywaniu 1,5 litra wody dziennie, zielona i czarna herbata bez cukru jest dozwolona w nieograniczonych ilościach, a jeśli nagle poczujesz głód, twórcy zalecają zjedzenie trochę gotowanego łososia, którego kaloryczność jest niska. Tak więc taka przekąska nie wpłynie na ogólne wyniki utraty wagi. Zabrania się solenia i doprawiania gotowanych potraw czosnkiem, ziołami i czarnym pieprzem.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
