Zawartość kalorii w lawaszu
Lawasz to rodzaj chleba przaśnego z mąki pszennej, wody z dodatkiem soli, co jest prawdziwą recepturą na ten produkt. Współcześni producenci dodają do ciasta drożdże i inne składniki, które stabilizują smak i przedłużają trwałość produktu. Jednak takie dodatki znacząco wpływają na korzystne właściwości tego pieczywa. Prawdziwy chleb pita, którego kaloryczność jest bardzo niska, to produkt dietetyczny, którego nie można wykluczyć z diety podczas odchudzania. Bogata kompozycja witaminowo-odżywcza chleba pita pozwoli Ci jeść smacznie i zdrowo, jednocześnie nie zaburzając kaloryczności codziennej diety. Ile kalorii ma chleb pita? Jakie są rodzaje chleba pita?
Lawasz: zawartość kalorii, skład witamin, właściwości użytkowe
Lawasz, którego kaloryczność waha się od 260 do 285 kalorii, to tradycyjne danie z Bliskiego Wschodu. Tradycyjny przepis na lawasz ormiański, którego kaloryczność nie przekracza 275 kalorii, zawiera tylko trzy składniki: mąkę, sól, wodę. Jedynymi składnikami dozwolonymi w tradycyjnej recepturze są prażony sezam lub mak. Charakterystyczną cechą potrawy jest nie tylko przepis, ale także technologia gotowania. Tak więc lawasz, którego kaloryczność nie przekracza kaloryczności innych rodzajów chleba, wypieka się w specjalnym piecu o nazwie „tandoor”, bez użycia tłuszczów i olejów.
Lawasz to przaśny podpłomyk osiągający 1 m długości i 40 cm szerokości. Jednak nowoczesne podpłomyki wypiekane są w znacznie mniejszych rozmiarach, aby ułatwić ich użycie. Waga jednego ciasta sięga 200-250 g. Ze względu na swój skład lawasz, który ma niską zawartość kalorii, można przechowywać przez długi czas. W krajach Bliskiego Wschodu lawasz jest przechowywany do wykorzystania w przyszłości, tradycyjnie zbierany jest we wrześniu. Po upieczeniu gotowe tortille są zawieszane pojedynczo, suszone i układane w stosy. Podczas przechowywania lawasz wysycha, ale zasuszony placek warto posmarować niewielką ilością wody, ponieważ chleb znów stanie się miękki i aromatyczny.
Liczba kalorii w chlebie pita jest niezwykle niska, co pozwala na stosowanie tego rodzaju pieczywa przaśnego nawet podczas rygorystycznych diet. Skład odżywczy chleba pita, którego kaloryczność nie przekracza kaloryczności białego pieczywa, w 100 g produktu:
- Białka - 9,1 g;
- Tłuszcz - 1,2 g;
- Węglowodany - 53,5 g.
Lawasz, którego kaloryczność jest stosunkowo niska, nie zawiera zanieczyszczeń drożdżowych, a także zawiera mniej tłuszczu w porównaniu z białym pieczywem.
Bogaty jest również skład witamin w chlebie pita (kalorie od 260 do 285 kalorii). Ten rodzaj pieczywa zawiera witaminy z grupy B (B1, B2, B5, B6, B9, PP), a także witaminy E, K, cholinę.
Makroskładniki w lawaszu:
- Potas;
- Wapń;
- Magnez;
- Sód;
- Fosfor.
Pierwiastki śladowe w chlebie pita:
- Żelazo;
- Mangan;
- Miedź;
- Selen;
- Cynk.
Biorąc pod uwagę, ile kalorii zawiera chleb pita, a także jego skład witaminowy, ten produkt mączny można bezpiecznie włączyć do diety. Jednak przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę nie tylko na kalorie chleba pita, ale także na skład wskazany przez producenta na opakowaniu. Preferowane są te odmiany chleba pita, których kaloryczność waha się od 260 do 285 kalorii i których skład nie zawiera dodatków do żywności, aromatów i stabilizatorów.
Lawasz, którego kaloryczność sięga kaloryczności białego pieczywa, zawiera błonnik pokarmowy (2,2 g na 100 g produktu), który przyczynia się do poprawy trawienia. Stałe stosowanie lawaszu pozwala ustabilizować gospodarkę węglowodanową organizmu, wzmocnić układ odpornościowy, uzupełnić równowagę witaminową, a także obniżyć wagę ze względu na brak w produkcie składników drożdżowych. Dzięki cienkiemu kształtowi lawasz nie jest poddawany przedłużonej obróbce cieplnej, co pozwala maksymalnie zachować dobroczynne właściwości swoich składników.
Lawasz może być stosowany jako chleb, a także jako składnik różnych niskokalorycznych potraw.
Rodzaje lawaszu: lawasz ormiański (zawartość kalorii), lawasz gruziński
Tradycyjnie są dwa rodzaje lawaszu. Cienki lawasz ormiański, który ma kaloryczność 277 kalorii, to najpopularniejsza odmiana tego bliskowschodniego dania. To właśnie ten rodzaj pieczywa zachowuje swoje użyteczne właściwości najdłużej. Stosowanie takiego chleba pita nie może być ograniczone nawet podczas diety. Cienkie ciasta pozwalają na tworzenie ciekawych smacznych dań: bułeczek z niskotłuszczowymi mięsami i rybami, a także z warzywami. Lawasz nadaje zawijanym produktom swój niepowtarzalny smak i aromat.
Liczba kalorii w ormiańskim liściastym lawaszu jest również równa zawartości kalorii w tradycyjnym białym chlebie, ale lawasz jest znacznie zdrowszy.
W porównaniu z lawaszem ormiańskim, którego kaloryczność nie przekracza 270 kalorii, lawasz gruziński jest bardziej kaloryczny. Chleb gruziński różni się również od tradycyjnego lawaszu ormiańskiego składem i sposobem wypieku. Tak więc drożdże są częścią gruzińskiego lawaszu, co czyni go bardziej bujnym i podobnym do tradycyjnego pieczywa. Lawasz gruziński nie jest produktem dietetycznym, dietetycy nie zalecają spożywania tego rodzaju pieczywa podczas diety. Ponadto lawasz gruziński nie może być przechowywany tak długo, jak lawasz ormiański.
Zawartość kalorii w rzadkim lawaszu: smaczne i zdrowe dania lawaszowe
Ile kalorii ma chleb pita? Lawasz, którego zawartość kalorii sięga 285 kalorii, nie jest tradycyjnym produktem dietetycznym. Wyjaśnieniem tego jest jego specjalna forma. Zawartość kalorii w cienkim chlebie pita będzie zależała od rodzaju mąki użytej w przepisie, a także od metody wypieku (niektórzy producenci do wypieku tego rodzaju chleba stosują tłuszcze roślinne). Waga jednego ciasta sięga 250 g, zawartość kalorii w cienkim chlebie pita (1 ciasto) to 712 kalorii. Jednak ilość chleba użytego w naczyniu nie przekracza 50-70 g (w tym przypadku zawartość kalorii w cienkim lawaszu tej porcji wyniesie tylko od 142 do 199 kalorii). Należy również zauważyć, że chleb pita praktycznie nie zawiera tłuszczu.
Lawasz jest używany w wielu pysznych, niskokalorycznych przepisach. Tak więc każda dieta opiera się na zasadzie równowagi białek, węglowodanów i zmniejszonej ilości tłuszczu. Najpopularniejszym daniem lavash są bułki nadziewane mięsem i warzywami.
Aby przygotować pyszne bułki, możesz użyć:
- Mięsa niskotłuszczowe (cielęcina, gotowany drób), ryby;
- Wszelkie warzywa sezonowe (z wyjątkiem ziemniaków).
Do przygotowania potraw lavash nie zaleca się stosowania tłuszczów (majonez, sosy, oleje). Mięso najlepiej podgrzewać na gorącej patelni bez dodatku tłuszczu, warzywa siekamy w dowolny dogodny sposób. Kawałki gorącego mięsa układa się na płaskim cieście, na wierzchu układa się warzywa. Następnie powstaje rolka. Bułki umieszcza się na gorącej, odtłuszczonej patelni i podgrzewa z obu stron.
Do nadzienia bułeczek pita możesz użyć dowolnych niskokalorycznych składników, które pozwolą Ci jeść smacznie i zdrowo.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
