Szałwia

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Szałwia (szałwia) to pachnące wieloletnie rośliny zielne i krzewy rodziny Jasnotkowów, której ojczyzną jest Morze Śródziemne, skąd została rozprzestrzeniona i z powodzeniem wprowadzona na cały świat.

Wartość odżywcza Porcja szałwii 100 g Ilość na porcję Kalorie 315 kalorii z tłuszczu 114,75 % Dzienna wartość ^* Tłuszcz ogółem 12,75 g 20% Nasycić tłuszcze 7,03 g 35% Wielonienasycone. tłuszcze 1,76 g Jednonienasycone. tłuszcze 1,87 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 11 mg 0% Potas 1070 mg 31% Węglowodany ogółem 60,73 g 20% Cukier 1,71 g Błonnik 40,3 g 161% Białka 10,63 g 21% Witamina A 118% Witamina B6 135% Witamina C 54% Witamina K 2143% Niacyna 29% Tiamina 50% Żelazo 156% Wapń 165% Magnez 107% Fosfor 9% Cynk 31% * Obliczenie dla dziennej diety 2000 kcal

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 315 kcal?

Pieszy	79 minut
Jogging	35 minut
Pływanie	26 minut
Rower	45 minut
Aerobik	63 minuty
Obowiązki domowe	105 minut

Rodzaj szałwii obejmuje około 700-900 gatunków i podgatunków roślin zielnych i drzewiastych.

Najpopularniejsze i najbardziej znane rodzaje szałwii to:

Złoto;
Muskat;
Narkotyk;
Zwyczajny;
Zielony;
Lugovoi;
Lawenda.

Krzewy szałwii osiągają do 120 cm wysokości i mają nieregularne lub pomarszczone, puszyste, szaro-zielone lub biało-zielone, owalne liście. Kwiaty szałwii, w zależności od odmiany, mogą być fioletowe, białe lub czerwone. Owoce rośliny są małe, o średnicy 2,5 mm, brązowe orzechy.

Szałwia zawiera:

Olejki eteryczne (tujon, borneol, cyneol, kamfen, humulen, pinen itp.);
Saponiny;
Flawonoidy;
Alkaloidy diterpenowe;
Triterpenoidy;
Szczawian wapnia;
Kwas fosforowy;
Żywice;
Estrogen;
Fitosterole;
Sól;
Minerały (wapń, żelazo, fosfor, magnez, cynk itp.);
Witaminy A i C;
Ryboflawina;
Niacyna.

Aplikacja szałwii

Szałwia jest szeroko stosowana w kuchni, gdzie jest używana jako przyprawa i przyprawa od końca XVII wieku. Jako przyprawa szałwia dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i drobiowymi, rybami, jabłkami, pomidorami, jajami i serami.

We Włoszech suszoną szałwię dodaje się do pizzy, makaronu i sera, natomiast we Francji posypuje się chlebem tostowym z czosnkiem i oliwą z oliwek. Szałwia jest również dodawana do domowego mięsa mielonego, pasztetów i kiełbas, zup warzywnych, sałatek, sosów i past pomidorowych, omletów, pieczywa, roślin strączkowych i deserów.

Niewielkie ilości liści szałwii dodaje się do sałatek, herbaty, mięs, gulaszu, ryb i różnych nadzień. Możesz również zamrozić napar z liści szałwii w kostkach lodu do napojów bezalkoholowych.

Suszoną szałwię można przechowywać do 6 miesięcy w szklanych pojemnikach, a świeże liście szałwii, odpowiednio przechowywane, zachowują swoje dobroczynne właściwości i aromat nawet do 2 tygodni.

W Ameryce szałwia była od dawna używana do przyprawiania tradycyjnego indyka w Święto Dziękczynienia, aw średniowiecznej Europie herbatę szałwiową uważano za najlepszy sposób na poprawę pamięci.

W medycynie stosowanie szałwii stało się popularne pod koniec XIX wieku, ale na długo przedtem roślina ta była uważana za lekarstwo na wszystkie rodzaje chorób. Na jego podstawie w domu można zrobić skuteczny środek łagodzący ból gardła i zabijający infekcje jamy ustnej.

Eliksiry z szałwii muszkatołowej łagodzą stres i depresję, łagodzą przeziębienia, usuwają nieświeży oddech i poprawiają trawienie. Olejki eteryczne z szałwii leczniczej są używane jako balsamy na kaszel do wcierania.

Maści lecznicze z szałwii mają właściwości antyseptyczne i są stosowane na skaleczenia i rany. Używanie szałwi jako płynu do płukania pomaga przywrócić naturalny kolor i zmniejszyć wypadanie włosów.

W kosmetologii szałwia jest używana jako środek zapachowy do produkcji mydeł i kosmetyków.

Przydatne właściwości szałwii

Szałwia jest źródłem witaminy A, wapnia, żelaza i potasu, które są szczególnie ważne dla utrzymania zdrowych zębów, kości i skóry.

Preparaty lecznicze z szałwii znajdują zastosowanie w leczeniu cukrzycy, chorób ginekologicznych i alergii, opryszczki, biegunki, nieżytu żołądka, zgagi, a także utraty apetytu, zapalenia dziąseł, wzdęć, choroby Alzheimera, utraty pamięci oraz redukcji uderzeń gorąca w okresie menopauzy.

Do korzystnych właściwości szałwii można też zaliczyć obecność w niej przeciwutleniaczy, które chronią komórki organizmu przed uszkodzeniami w wyniku utleniania, co może prowadzić do powstania komórek rakowych.

Przeciwwskazania

Długotrwałe stosowanie szałwi w dużych dawkach jest niebezpieczne. Niektóre rodzaje szałwii zawierają toksyczną substancję zwaną tujonem, która może gromadzić się w organizmie. Ta substancja chemiczna może powodować drgawki i uszkodzenie wątroby i układu nerwowego.

Ciąża i laktacja są przeciwwskazaniami do stosowania szałwii, ponieważ stosowanie tujonu może powodować utratę mleka i prowadzić do przerwania ciąży.

W przypadku nadciśnienia należy wykluczyć szałwię, ponieważ roślina ta podnosi ciśnienie krwi.

Szałwia jest również przeciwwskazana w padaczce, ponieważ tujon może powodować drgawki. Nie łącz szałwii z lekami przeciwcukrzycowymi, ponieważ ta mieszanka może poważnie obniżyć poziom cukru we krwi.

Stosowanie warfaryny i innych antykoagulantów jest przeciwwskazaniem do stosowania szałwii, ponieważ kumaryna wchodząca w skład rośliny w połączeniu z tymi lekami może powodować krwawienie.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.