10 mitów dotyczących kawy
Kawa to ulubiony napój wielu osób. W ciągu ostatnich dziesięcioleci niejednokrotnie uznawano ją za bardzo szkodliwą, czasem niezwykle przydatną, a nawet niezbędną do normalnego życia. Chociaż ten produkt od dawna jest nam znany, istnieje wiele mitów na temat właściwości kawy i jej wpływu na organizm człowieka. Czytelnicy mogą dziś zapoznać się z najczęstszymi z tych nieporozumień.
Źródło: depositphotos.com
Osoby pijące kawę ryzykują dnę
Od dłuższego czasu panowała opinia, że codzienne spożywanie kawy prowadzi do takich zmian w procesach metabolicznych, które pociągają za sobą narastanie złogów soli kwasu moczowego w stawach.
W rzeczywistości ma miejsce odwrotna sytuacja. Substancje zawarte w kawie pomagają obniżyć stężenie kwasu moczowego w organizmie. Dlatego regularne spożywanie napoju zmniejsza ryzyko wystąpienia dny.
Ponadto napój ma dość silne działanie moczopędne i jest przydatny w walce z obrzękami.
Kawa uszkadza wątrobę
Badania przeprowadzone na ochotnikach wykazały, że kawa nie wywołuje raka wątroby i marskości. Nie potwierdziły się również przypuszczenia, że napój ten może powodować złośliwe nowotwory w innych narządach.
Picie kawy wyzwala rozwój choroby Parkinsona
Pojawienie się tego błędnego przekonania najwyraźniej wiąże się z wyobrażeniami o wpływie kawy na układ nerwowy i pobudzeniu, które występuje, gdy jest nadmiernie spożywana.
Prawdziwy stan rzeczy jest taki: kofeina naprawdę tonizuje, ale w rozsądnych ilościach kawa jest całkowicie bezpieczna dla zdrowej osoby. Ponadto substancja ta spowalnia proces wymierania komórek mózgowych odpowiedzialnych za uwalnianie dopaminy.
Picie kawy w różny sposób wpływa na zdrowie mężczyzn i kobiet. Dla przedstawicieli silniejszego seksu, którzy na co dzień używają aromatyzowanego napoju, ryzyko zachorowania na chorobę Parkinsona spada kilkakrotnie. Pozytywny wpływ kawy na organizm kobiety jest mniej wyraźny. Ponadto intensywność ochronnego działania kawy jest znacznie zmniejszona podczas przyjmowania leków korygujących poziom hormonów.
Kawowe szaleństwo prowadzi do cukrzycy
Kawa zawiera trygonelinę. To on jest przyczyną charakterystycznego aromatu, który pojawia się podczas prażenia ziaren. Ponadto kawa jest bogata w kwas chlorogenowy (jednak jego maksymalne stężenie znajduje się w łupinie ziaren, która nie jest spożywana). Obie substancje optymalizują metabolizm węglowodanów i zapobiegają nadmiernemu tyciu.
Wszystkie rodzaje kawy (nawet te, które nie zawierają kofeiny) mają pozytywny wpływ na wchłanianie glukozy i zmniejszają ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
Oczywiście tak nie jest, gdy miłośnicy kawy piją ją z dużą ilością cukru. Tego rodzaju nadużycie jest zawsze niebezpieczne, a pozytywne właściwości napoju nie zmniejszają szkód powodowanych przez cukier.
Kawa ma bardzo dużo kalorii
W rzeczywistości czarną kawę można uznać za produkt dietetyczny. Zawiera nie tylko minimalną ilość kalorii (dla różnych odmian od 2 do 8 na 100 g), ale także przyczynia się do szybkiego wydatkowania otrzymanej energii (dzięki pobudzającemu działaniu na układ nerwowy). Ustalono, że zawartość kalorii w kawie rozpuszczalnej jest prawie o połowę mniejsza niż w przypadku kawy naturalnej. Tak czy inaczej, wskaźnik ten znacznie wzrasta, gdy napój jest spożywany z cukrem, mlekiem lub śmietaną (nie wspominając o ciastkach, czekoladzie, słodyczach, ciastach itp.).
Kobiety w ciąży mogą pić kawę bez ograniczeń
Lekarze jednogłośnie zalecają przyszłym matkom całkowite zaprzestanie picia kawy lub ograniczenie jej do minimum (filiżanka raz lub dwa razy w tygodniu). Rzeczywiście, w okresie ciąży większość pozytywnych właściwości napoju zmienia się w wady:
- pobudzające działanie kawy jest zupełnie niepotrzebne kobiecie w ciąży. Jej układ nerwowy jest już pod wpływem poważnego stresu. Picie kawy może powodować zaburzenia snu, zwiększoną nerwowość, przyspieszenie akcji serca, co będzie miało zły wpływ na samopoczucie kobiety;
- we wczesnych stadiach ciąży nawet niewielka ilość kawy może spowodować wzrost napięcia mięśni gładkich, a nawet spowodować poronienie;
- kawa ma działanie moczopędne. Wzrost diurezy u kobiety ciężarnej prowadzi do wypłukiwania z jej organizmu wapnia, który jest niezbędny do tworzenia się szkieletu płodu, a także innych pierwiastków śladowych ważnych dla jego prawidłowego rozwoju;
- picie mocnej kawy jest obarczone skurczami naczyniowymi. Ostre zwężenie naczyń zaopatrujących łożysko ogranicza dopływ tlenu i może powodować niedotlenienie płodu.
Kawa nie wpływa na naczynia krwionośne
Kawa zawiera cafeestol, substancję zwiększającą zawartość cholesterolu w organizmie. Dla miłośników pachnącego napoju prawdopodobieństwo negatywnych zmian w ścianach naczyń krwionośnych jest dość wysokie. W połączeniu ze stymulującym działaniem kofeiny okoliczność ta niesie ze sobą poważne ryzyko problemów sercowo-naczyniowych i dolegliwości z nimi związanych.
Z tego punktu widzenia regularne spożywanie kawy rozpuszczalnej wydaje się bezpieczniejsze: zawiera znacznie mniej cafeestolu niż naturalne ziarna.
Kawa rozpuszczalna jest bardziej szkodliwa niż kawa mielona
Rozmawialiśmy już o niektórych właściwościach naturalnych i instant wersji produktu. Kawa rozpuszczalna zawiera mniej kofeiny i kalorii, jest mniej szkodliwa dla naczyń krwionośnych i serca oraz jest niezwykle bogata w niacynę (witaminę PP). Ale w naturalnej kawie jest wiele pierwiastków śladowych, które są niszczone podczas przetwarzania surowców.
Pomysł, że kawa rozpuszczalna jest dużo bardziej szkodliwa niż kawa naturalna, jest najprawdopodobniej kojarzony ze stosowaniem tanich produktów wykonanych z niskiej jakości surowców i nasyconych aromatami, wzmacniaczami smaku i innymi szkodliwymi dla zdrowia dodatkami. W tym sensie warianty kawy rozpuszczalnej w małych opakowaniach jednorazowych („trzy w jednym” itp.) Są szczególnie nieprzyjemne.
Źródło: depositphotos.com
Kawa łagodzi kaca
Działanie moczopędne kawy naprawdę przyczynia się do przyspieszonej eliminacji produktów rozkładu alkoholu z organizmu. Jednak używanie kawy jako środka na kaca jest bardzo niebezpieczne: po nadmiernym piciu organizm jest już w złym stanie. Zwiększenie stresu układu nerwowego i sercowo-naczyniowego w połączeniu z odwodnieniem może prowadzić do najbardziej tragicznych konsekwencji.
Ale po wypiciu filiżanki mocnej kawy około 20 minut przed ucztą można aktywować produkcję enzymów wątrobowych odpowiedzialnych za przetwarzanie alkoholu. Wówczas alkohol rozkłada się intensywniej i zmniejsza się ryzyko ciężkiego zatrucia. Efekt utrzymuje się półtorej godziny, ale tylko w przypadku jednorazowego spożycia kawy: nie należy jej pić z dodatkiem napojów alkoholowych. W przeciwnym razie wynik będzie odwrotny - szybkie zatrucie z poważnymi konsekwencjami dla organizmu.
Kawa powoduje uzależnienie podobne do narkotyków
Kawa (a raczej jej pobudzający wpływ na układ nerwowy) jest uzależniająca, co jednak nie ma nic wspólnego z fizycznym czy psychicznym uzależnieniem od narkotyków. Dla zwykłych konsumentów napoju ostra odmowa może powodować zaburzenia koncentracji, rozproszenie uwagi, ból głowy i senność. Przy stopniowym zmniejszaniu ilości wypijanej kawy nieprzyjemne doznania prawie nie pojawiają się lub szybko znikają.
Kawa jest znacznie mniej szkodliwa, niż się powszechnie uważa. Niemniej jednak należy z niego zrezygnować w przypadku nadciśnienia, problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi, chorób układu nerwowego czy wydalniczego. Dzieciom nie należy podawać kawy. Dla przyszłych mam lepiej zrezygnować z aromatycznego napoju lub ograniczyć jego użycie.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Maria Kulkes Dziennikarz medyczny O autorze
Edukacja: Pierwszy Moskiewski Państwowy Uniwersytet Medyczny im. I. M. Sechenov, specjalność „medycyna ogólna”.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
