Rukiew wodna
Rukiew wodna to roślina jednoroczna należąca do rodziny krzyżowych. Ludzie znają tę sałatkę od czasów starożytnych. A jego historia jest tak bogata jak kompozycja minerałów i witamin. Przydatne właściwości rzeżuchy ujawniają starożytne rzymskie i starożytne greckie kroniki. Na przykład, według Hipokratesa, właściwości rzeżuchy pomagają przywrócić witalność i oczyścić krew. Starożytni Egipcjanie leczyli chłód seksualny kobiet i mężczyzn olejem otrzymywanym z liści sałaty. W Europie trawa pojawiła się dopiero w średniowieczu, a szczególnie rozpowszechniona była w Niemczech.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 32 kcal?
| Pieszy | 8 minut |
| Jogging | 4 minuty |
| Pływanie | 3 min. |
| Rower | 5 minut. |
| Aerobik | 6 minut |
| Obowiązki domowe | 11 minut |
Istnieje kilka rodzajów rzeżuchy, wśród których występują rośliny o liściach kędzierzawych, ciętych i całych. Okres dojrzewania sałatki zależy od rodzaju liści.
Siewna rukiew wodna należy do wczesnych odmian rzeżuchy, znana jest przede wszystkim ze względu na duże liście. Kolor liści jest również inny - od żółtawozielonego i zielonego do niebieskawego.
Rukiew wodna ma dość ostry smak, który wyróżnia się specjalną przyprawą. Sałata rośnie bardzo szybko, a wiosną pojawia się znacznie wcześniej niż inne warzywa, ponieważ nie boi się mrozów.
Zastosowanie rzeżuchy
Wszystkie odmiany rzeżuchy mają prawie identyczny skład chemiczny, z niewielkimi różnicami. Kombinacje witamin z wieloma innymi substancjami odżywczymi są bardzo skuteczne, co wyjaśnia przydatność rukiew wodnej. Tak więc roślina zawiera witaminy z grupy B, E, D, PP, A, C, K, a także minerały takie jak wapń, fosfor, jod, żelazo, magnez. Wystarczająco wysoka zawartość rzeżuchy i białek, olejków eterycznych, węglowodanów, cukrów, alkaloidu lepidyny, glikozydu propsolinowego, olejów tłuszczowych i flawonoidów.
Korzystne właściwości rzeżuchy przy regularnym spożywaniu gwarantują poprawę apetytu, normalizację ciśnienia krwi, eliminację toksyn i toksyn oraz regulację trawienia. Tradycyjna medycyna od dawna stosuje sałatkę jako środek przeciwzapalny i ogólny tonik.
Zauważono również jego właściwości gojące rany, wykrztuśne, moczopędne, przeciwzapalne i uspokajające. Ale dzięki właściwościom przeciwutleniającym rukiew wodnej jest w stanie zwalczyć depresję i poprawić sen.
Oficjalna medycyna od niedawna zaczęła rekomendować rzeżuchę w diecie, tłumacząc tę decyzję tym, że może pomóc w zapobieganiu wielu chorobom oczu, a także zmniejszyć możliwość zachorowania na raka.
Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie liści rzeżuchy w leczeniu oparzeń, wrzodów, ran i chorób skóry, a także przeziębień, bólów stawów i kamicy żółciowej.
Rukiew wodna jest również stosowana jako środek wspomagający w leczeniu raka i zapalenia gruczołu krokowego. Tradycyjni uzdrowiciele zalecali mężczyznom spożywanie niedojrzałych nasion rośliny lub ich nalewki alkoholowej, ponieważ uważano, że może to znacznie zwiększyć aktywność seksualną.
Współczesna medycyna zauważa obecność w rzeżuchu substancji zapewniających integralność struktury krwinek, co oznacza, że podczas spożywania sałaty prawdopodobieństwo rozwoju komórek nowotworowych jest znacznie zmniejszone.
Z korzeni, liści i nasion rzeżuchy przygotowuje się różne napary, wywary i nalewki. Z suszonych liści wytwarzają olej. W celu skutecznego leczenia krost i trądziku stosuje się kleik z posiekanej sałaty, który nakłada się i mocuje bandażami na dotkniętych obszarach.
Świeży sok z rzeżuchy pomaga w walce z łupieżem, po prostu wcierając go w skórę głowy. Dodając sok do wody podczas kąpieli, można wyleczyć wiele problemów skórnych.
Do złuszczania i zaczerwienień skóry, mastopatii, obrzęków i zapalenia gruczołu krokowego zaleca się stosowanie rzeżuchy. Zabieg będzie najbardziej skuteczny, jeśli jednocześnie kompresy z pokruszonymi ziołami zostaną wykonane w obszarach problemowych.
Sałatkę stosuje się również na przeziębienia w postaci plastrów musztardowych, gdzie zamiast musztardy należy użyć proszku z nasion rzeżuchy.
Do użytku zewnętrznego stosuje się maść zrobioną z nasion lub olej z nasion. Maść można również przygotować samodzielnie z korzeni lub suszonych liści rzeżuchy, które należy zmielić na proszek i zmieszać w stosunku 1: 3 z wazeliną lub tłuszczem, ale trzeba będzie kupić olejek. Zamiast soku z sałaty doskonałe są wywary i napary, które przygotowywane są zarówno z suchych, jak i świeżych liści. Aby przygotować napar, musisz wziąć 2 łyżki. l. suchy i 3 łyżki. l. świeże liście, a następnie zalać je szklanką wrzącej wody. Po dwóch godzinach, które ta mieszanka spędzi w termosie lub ciepłym miejscu, napar jest gotowy.
W przypadku bulionu liście rzeżuchy należy doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, gotować przez 5-7 minut, a następnie ostudzić. Musisz wziąć taki bulion schłodzony w jednej trzeciej szklanki, jeśli dręczy Cię niepokój lub bezsenność. Gorący bulion będzie pomocny przy silnym kaszlu lub zapaleniu oskrzeli.
Należy zauważyć, że codzienne spożywanie rzeżuchy może poprawić sen i zmniejszyć destrukcyjny wpływ stresu na organizm. Wysoka zawartość jodu w sałatce będzie w stanie wspomóc normalne funkcjonowanie tarczycy, a także zapobiegać rozwojowi różnych chorób endokrynologicznych. W połączeniu z sałatką z sokami diety sprzyjające utracie wagi będą dość skuteczne.
W celu zapobiegania różnym chorobom zębów zaleca się codzienne spożywanie młodych warzyw lub kiełkujących nasion sałaty.
Dobroczynne właściwości rzeżuchy mają szerokie zastosowanie w kosmetyce, do której odpowiedni jest zarówno sok roślinny, jak i jego olejek.
Sałatka od dawna jest używana w kuchni, zwłaszcza w kuchniach Europy Zachodniej.
Szkoda rzeżuchy
Prawie nic nie wiadomo o zagrożeniach związanych z tą rośliną, ale zauważa się, że negatywne konsekwencje mogą nadal wystąpić w przypadku indywidualnego odrzucenia produktu, co można wyrazić w wielu różnych reakcjach alergicznych.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
