Sok z granata
Sok z granatów to cenny produkt spożywczy, który zachowuje wszystkie lecznicze właściwości świeżych owoców. Granat należy do jednych z najstarszych znanych ludziom jadalnych owoców i roślin leczniczych.
Drzewo granatu nazywane jest królewskim nie tylko ze względu na jego piękno, ale także dlatego, że prawie wszystkie jego części - gałęzie, korę, liście i owoce można wykorzystać do celów leczniczych. Wiele korzystnych właściwości było znanych ludziom już w starożytności. Według przekazów historycznych Hipokrates używał soku z granatów w leczeniu wielu dolegliwości, zwłaszcza zaburzeń układu nerwowego i gorączki oraz bólów żołądka.
Sok z granatów jest szczególnie popularny w krajach Azji Środkowej, gdzie istnieje legenda, że zamiast krwi przetaczano go rannemu wojownikowi. W mitologii wielu narodów świata granat symbolizuje życie wieczne i dostatek.
Sok z granatów ma przyjemny słodko-kwaśny smak i jest łatwo przyswajalny przez organizm.
Skład soku z granatów
Pestki granatu są niezwykle bogate w wiele dobroczynnych substancji. Sok z granatów zawiera:
- 14,2 g węglowodanów;
- 0,3 g białka;
- 0,1 g tłuszczu;
- 2,4 g kwasów organicznych (zawiera przede wszystkim kwas cytrynowy, który decyduje o smaku soku);
- 0,2 g błonnika pokarmowego;
- 14,2 g mono - i disacharydów;
- 82,5 g wody;
- 0,3 g popiołu.
Korzystne właściwości soku z granatów wynikają z jego składu:
- Witaminy - PP, B2, A, B1, C, E i folacyna (kwas foliowy w naturalnej postaci);
- Makroskładniki odżywcze - sód, wapń, magnez, fosfor i potas;
- Pierwiastki śladowe - żelazo, jod i miedź;
- Fitoncydy;
- Substancje azotowe;
- Rozpuszczalne w wodzie polifenole;
- Sacharydy;
- Substancje garbujące i pektynowe;
- Garbniki;
- Aminokwasy (niezbędne i nieistotne).
Aktywność biologiczna i właściwości lecznicze soku z granatów są znacznie wyższe niż większości innych soków owocowych i jagodowych, co czyni go jednym z najcenniejszych produktów spożywczych.
Przydatne właściwości soku z granatów
Dzięki witaminom E, PP, A, kwasowi askorbinowemu i witaminom z grupy B sok z granatów jest przydatny:
- Z niedoborem witamin;
- Jako wsparcie witaminowe dla osłabionego organizmu w celu powrotu do zdrowia po ciężkich chorobach i operacjach
Sok z granatów ma szczególną wartość dla kobiet w ciąży, zwłaszcza we wczesnych stadiach, ponieważ wszystkie zawarte w nim witaminy są łatwo przyswajalne przez organizm. Wskazane jest również włączenie go do codziennej diety matek karmiących, dzieci i osób starszych.
Minerały zawarte w soku z granatów przyczyniają się do:
- Zapewnienie bezbłędnego funkcjonowania układu krążenia;
- Poprawa tkanki kostnej;
- Poprawa jakości składu krwi poprzez wpływ na poziom hemoglobiny.
Kwasy organiczne zawarte w soku z granatów są silnymi przeciwutleniaczami, które spowalniają procesy starzenia i zmniejszają ryzyko chorób serca.
Zalety soku z granatów
Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego odkryli, że świeży sok z granatów blokuje procesy oksydacyjne w organizmie skuteczniej niż zielona herbata, czerwone wino i inne soki (pomarańczowy, winogronowy i jagodowy). Naukowcy z tego uniwersytetu ujawnili również zdolność soku z granatów do spowalniania wzrostu złośliwego guza w raku prostaty.
Izraelscy specjaliści udowodnili, że sok z granatów ma właściwości niszczące infekcje nerek, podczas gdy podobny efekt może nie być spowodowany przez konkretną substancję, ale dzięki ich unikalnemu połączeniu.
Sok z granatów jest przydatny jako środek moczopędny w łagodzeniu obrzęków, podczas gdy nie wypłukuje potasu z organizmu, jak wiele syntetycznych diuretyków, ale raczej nasyca nim organizm. Ta właściwość jest szczególnie przydatna dla pacjentów z sercem i pacjentami z nadciśnieniem, ponieważ sok z nasion granatu pomaga normalizować ciśnienie krwi w nadciśnieniu.
Również w wyniku wielu badań udowodniono korzyści płynące z soku z granatów dla mężczyzn. Nie tylko uzupełnia zapasy witamin i nasyca organizm niezbędnymi minerałami, ale także poprawiając krążenie krwi, w połączeniu z aktywnością fizyczną i zdrową dietą, pomaga przywrócić potencję.
Sok z granatów ma zdolność nieznacznego zagęszczania krwi, dlatego stosuje się go w leczeniu przedłużonego krwawienia z macicy.
Zastosowanie soku z granatów
Świeży sok z granatów można wycisnąć za pomocą specjalnych sokowirówek lub bez nich. Aby to zrobić, dojrzałe owoce w skórce należy ugnieść rękami, a następnie odciąć skórkę i wycisnąć sok. Uważa się, że szczególnie przydatny jest sok z owoców o ciemnych, prawie bordowych ziarnach.
Sok z granatów można włączyć do różnych diet, a połączenie z sokiem z buraków i marchwi zamienia go w koktajl witaminowo-mineralny.
Istnieją również różne przepisy na stosowanie soku z granatów w leczeniu różnych chorób:
- Przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych i niedokrwistości należy pić pół szklanki soku na pół godziny przed posiłkiem trzy razy dziennie. W takim przypadku konieczne jest przestrzeganie odpowiedniej diety zapobiegającej zaparciom. Takie leczenie można prowadzić przez długi czas - od 2 do 4 miesięcy;
- W przypadku dławicy piersiowej i zapalenia jamy ustnej zaleca się płukanie gardła rozgrzanym sokiem z granatów;
- Aby znormalizować produkcję hormonów przez jajniki w przypadku nieprawidłowości miesiączkowania, zaleca się wypicie jednej szklanki soku z granatów w pierwszych 7-10 dniach cyklu;
- Aby oczyścić organizm z produktów przemiany materii i toksyn, sok z granatów należy pić codziennie przez trzy tygodnie. Ponadto w pierwszym tygodniu - trzy razy dziennie, w drugim - dwa razy dziennie, aw trzecim - raz dziennie.
Zaleca się również pić sok z nasion granatu w ilości 50-120 ml dziennie w:
- Słaby apetyt;
- Obrzęk i przekrwienie żółci;
- Choroby sercowo-naczyniowe.
Na zewnątrz właściwości soku z granatów wykorzystuje się w leczeniu oparzeń i ran, używając go rozcieńczonego na pół wodą do okładów i balsamów.
Sok z granatów jest szeroko stosowany przez szefów kuchni na całym świecie. Sok odparowany jest podstawą jednego z najsłynniejszych sosów kuchni orientalnej - narsharab, który podawany jest do dań rybnych i mięsnych. Sok jest również używany w marynatach do mięsa, dzięki czemu nabierają szczególnej delikatności.
Szkoda soku z granatów
Przy wszystkich korzystnych właściwościach szkoda soku z granatów może wystąpić na tle różnych chorób. Dlatego nie zaleca się używania go, gdy:
- Wrzodziejące zmiany błon śluzowych narządów trawiennych;
- Hemoroidy
- Zaparcie.
Sok z granatów może być również szkodliwy, gdy jest spożywany w nadmiernych ilościach. W przypadku zapalenia żołądka, zapalenia trzustki i zwiększonej kwasowości soku żołądkowego można go pić w małych ilościach.
Dodatkowo należy mieć na uwadze, że kwasy organiczne obecne w soku z granatów niszczą szkliwo zębów, dlatego stomatolodzy zalecają popijanie go rozcieńczoną wodą, a po wypiciu soku wypłukać jamę ustną.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
