Kozie mleko
Od czasów starożytnych ludzie zaczęli używać mleka koziego do pożywienia. Tak więc, według legendy, ojciec bogów i ludzi, grzmiący Zeus, zaraz po urodzeniu został oddany nimfie Melisie do wychowania. Karmiła go mlekiem koziej Amaltei. Hipokrates, Awicenna wiedział o zaletach mleka koziego. W swoich pismach pisali, że jest ona konieczna w leczeniu konsumpcji, a jej regularne stosowanie zapobiega rozwojowi marazmu starczego. Mleko kozie zawiera wiele przydatnych substancji. Współcześni dietetycy zalecają go pacjentom z anemią, osteoporozą. Według opinii kozie mleko pozwala powstrzymać atak migreny, a także sprzyja szybkiemu zasypianiu.
Korzyści z mleka koziego
Bogaty skład chemiczny decyduje o zdrowotnych właściwościach mleka koziego. Zawarte w nim białko występuje w postaci beta-kazeiny, która podczas trawienia tworzy małe i kruche płatki, dzięki czemu jest znacznie lepiej przyswajalna, kazeina mleka krowiego.
Zawiera dużą ilość witamin z grup B, A, C. Mówiąc o walorach mleka koziego nie sposób nie wspomnieć o obecności w nim witaminy B12, która jest szczególnie ważna dla rosnącego organizmu dziecka.
Mleko kozie zawiera w najbardziej optymalnych proporcjach wapń, fosfor i witaminę D. Dzięki temu wchłanianie wapnia zachodzi prawie całkowicie. Dlatego jest przydatny nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Według opinii, mleko kozie zmniejsza ryzyko rozwoju krzywicy u dzieci i osteoporozy u osób starszych, a ponadto skraca czas gojenia się złamań kości.
Mleko kozie jest kilkakrotnie grubsze niż mleko krowie. Ale jednocześnie zawiera tłuszcz w łatwo przyswajalnej formie. Taka jakość mleka koziego uzasadnia włączenie tego pokarmu do diety dzieci, osób starszych i pacjentów niedożywionych. Nie powinny go jednak nadużywać osoby ze skłonnościami do otyłości.
Zalety mleka koziego obejmują jego niską alergenność. Z nietolerancją mleka krowiego koza staje się prawdziwym wyjściem.
Według opinii, mleko kozie przedłuża młodość człowieka, wzmacnia mechanizmy obronne organizmu.
Mleko kozie do karmienia niemowląt
Wiele osób uważa, że jeśli matka nie ma wystarczającej ilości mleka matki, najlepszym rozwiązaniem jest uzupełnienie dziecka kozim mlekiem. Ale w rzeczywistości tak nie jest. Mleko kozie zawiera prawie czterokrotnie więcej soli mineralnych, co znacznie obciąża nerki dziecka. Ponadto zawiera bardzo mało żelaza, kwasu foliowego. Dzieci karmione wyłącznie kozim mlekiem często rozwijają anemię. Z powyższego jasno wynika, że szkodliwość mleka koziego dla zdrowia niemowlęcia jest oczywista. Dlatego, jeśli konieczne jest przeniesienie niemowlęcia na karmienie mieszane lub sztuczne, lepiej jest używać dostosowanych preparatów mlecznych. A mleko kozie powinno być zawarte w diecie dzieci powyżej pierwszego roku życia.
Szkoda mleka koziego
Mleko kozie może być źródłem poważnych chorób, takich jak bruceloza. Nigdy nie pij surowego mleka koziego, zwłaszcza od niezidentyfikowanych osób na rynku. Zagotuj przed użyciem i przechowuj w lodówce.
Szkoda mleka koziego polega na tym, że osłabia ruchliwość jelit i może prowadzić do zaparć. Ponieważ mleko kozie zmniejsza wydzielanie soku żołądkowego, nie należy go pić przed jedzeniem ani bezpośrednio po jedzeniu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia przewodu pokarmowego. Ponadto należy go całkowicie wyeliminować z diety osób cierpiących na zapalenie trzustki (zapalenie trzustki).
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
