Krzemian sodu
Krzemian sodu (płynne szkło, dodatek do żywności E550) to sole kwasów silikonowych. Po raz pierwszy płynne szkło uzyskał niemiecki chemik Jan Nepomuk von Fuchs w 1818 roku. Związek ten ma bardzo rozpowszechniony charakter. Krzemiany znajdują się w jednej trzeciej wszystkich znanych związków mineralnych (materiały ilaste, skalenie, mika).
Ogólne właściwości ciekłego szkła
Krzemian sodu jest białym lub białawym drobnym proszkiem bez określonego smaku i zapachu. Ciekłe szkło rozpuszcza się w wodzie i tworzy lepki roztwór. W rozcieńczonych roztworach krzemian sodu rozkłada się na aniony kwasu krzemowego i kationy sodu. Po usunięciu wody roztwór krzemianu sodu zamienia się w amorficzną substancję stałą. Pod wpływem chlorków i kwasów z ciekłego roztworu szkła powstaje żel krzemionkowy (sorbent).
Lepkie roztwory krzemianu sodu po podgrzaniu do temperatury 200-300 ° C pęcznieją i zwiększają swoją objętość od pięciu do ośmiu razy.
Otrzymywanie krzemianu sodu
Obecnie szkło płynne wytwarzane jest poprzez autoklawowanie surowców zawierających krzemionkę stężonymi roztworami wodorotlenku sodu. Znane są również metody wytwarzania krzemianu sodu oparte na krystalizacji stopów ze szkła, osadzaniu z fazy gazowej i roztworów.
Zastosowanie płynnego szkła
W przemyśle spożywczym dodatek do żywności E550 stosowany jest w celu zapobiegania zbrylaniu się i zbrylaniu produktów spożywczych przy produkcji wyrobów piekarniczych, mleka w proszku, cukru granulowanego oraz innych produktów w proszku i surowców spożywczych.
Płynne szkło jest dodawane do mydła i jest również wykorzystywane do produkcji proszków i past myjących. Substancja ta jest dość często wykorzystywana w przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym do produkcji cieni, sypkich proszków i proszków. Syntetycznie syntetyzowane płynne szkło wchodzi w skład adsorbentów, stałych smarów, a także jest wykorzystywane do produkcji żużli, cementu, betonu i materiałów ogniotrwałych. Dodatek E550 stosowany jest jako wypełniacz w produkcja przemysłowa farb, papieru, gumy, lakierów.
Szkodliwy krzemian sodu
Eksperci z wielu stanów znaleźli dowody na możliwą szkodliwość dodatku do żywności E550. Z tego powodu krzemian sodu jest obecnie zakazany jako dodatek do żywności w niektórych krajach.
Dlatego szczególnie ważne jest ograniczenie spożycia pokarmów z dodatkiem E550 w przypadku skłonności do alergii, niestrawności, a także w wieku dziecięcym i chorobach przewlekłych.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
