Krzemian wapnia
Krzemian wapnia to związek typu nieorganicznego, składający się z soli wapniowej i kwasu metakrzemowego. Krzemian ten ma postać przezroczystych, małych kryształków.
Uzyskanie krzemianu wapnia i jego właściwości
Krzemian wapnia jest związkiem soli kwaśnej, który oddziałuje z kwasem metakrzemowym.
Obecnie istnieje kilka głównych rodzajów krzemianu wapnia, które zależą od składu związku chemicznego. Obejmują one:
- ortokrzemian, który tworzy silne związki chemiczne;
- pirokrzemian;
- borokrzemian, który jest materiałem tnącym;
- metakrzemian (wolastonit, który jest skaleniem typu alkalicznego.
Ze względu na swoją strukturę krzemian wapnia jest proszkowym, białym związkiem, który jest bez smaku i zapachu. Krzemian ten jest pochodzenia naturalnego i jest silnym adsorbentem wody. Krzemian wapnia jest wydobywany ze skorupy ziemskiej i otrzymywany z różnych rodzajów minerałów naturalnych, w tym skaleni, miki i minerałów ilastych. Wollastonit to czysty minerał krzemianu wapnia bez zanieczyszczeń.
Zastosowanie krzemianu wapnia
W przemyśle spożywczym krzemian wapnia jest oznaczany jako emulgator E 552 i jest przeznaczony do zapobiegania zwijaniu się i zbrylaniu produktów spożywczych. Często emulgator ten dodaje się do przypraw i przypraw, produktów sypkich i sypkich, które są pakowane w folię. Dodatek do żywności E 552 znajduje się również w serach i produktach serowarskich, półproduktach, konserwach, wyrobach cukierniczych, produktach cukrowniczych.
Suplement diety E 552 służy do produkcji suplementów diety, preparatów leczniczych i witaminowych.
W piekarnictwie krzemian ten służy do poprawy smaku, kształtu i struktury wypieków. Jako dodatkowy związek, krzemian wapnia wchodzi w skład soli spożywczej, mleka w proszku i drożdży.
W medycynie i kosmetologii krzemian ten stosowany jest jako składnik proszków, leków, maści i proszków.
Jeśli ten krzemian jest pochodzenia syntetycznego, dodaje się go do wyrobów ceramicznych, betonu, cementu, szkła, emalii, żużli, szkliwa i specjalnych spoiw.
Do celów przemysłowych krzemian wapnia jest stosowany jako materiał stały i katalizator do produkcji farb i lakierów, smarów, wyrobów gumowych i papierniczych.
Przeciwwskazania i ograniczenia w stosowaniu
Krzemian wapnia jest dopuszczony do stosowania jako dodatek do żywności w wielu krajach na całym świecie. Jednak eksperci zalecają stosowanie tego krzemianu w ściśle ograniczonych ilościach i zgodnie z europejskimi normami sanitarno-epidemiologicznymi.
W Rosji ten emulgator jest zabroniony ze względu na wysokie ryzyko skutków ubocznych i negatywnego wpływu na organizm ludzki.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
