Zawartość kalorii w wieprzowinie
Wieprzowina to zdrowe i smaczne mięso, które najczęściej jest smażone, wędzone, duszone, gotowane w kuchni. Wieprzowina służy do przygotowania bogatych bulionów i różnych mięs mielonych. Rosół wieprzowy to doskonała baza do pierwszych dań: zupy jarzynowe, kapuśniak, barszcz, hodgepodge i kiszona. Zawartość kalorii w wieprzowinie pozostaje prawie niezmieniona nawet podczas obróbki cieplnej. W tym samym czasie w bulionach pozostaje zwiększona kaloryczność wieprzowiny. Wielu osobom trudno jest całkowicie wykluczyć ten pyszny produkt spożywczy z diety, pomimo wysokiej kaloryczności gotowanej wieprzowiny.
Zawartość kalorii w wieprzowinie, jej zalety i szkody
Wieprzowina zawiera dużo witamin z grupy B. Bardzo przydatne jest spożywanie potraw z tego mięsa podczas ciężkiej pracy fizycznej. Ponieważ zawartość kalorii w wieprzowinie jest dość wysoka, po zjedzeniu nawet niewielkiej ilości smalcu lub mięsa, człowiek na długo zapomni o zmęczeniu.
Lekarze polecają ten rodzaj mięsa matkom karmiącym, ponieważ od dawna wiedzą o niezwykle korzystnym wpływie jego białka na produkcję mleka. Ten produkt spożywczy jest szczególnie przydatny dla kobiet w ciąży. Zwiększona zawartość kalorii w gotowanej wieprzowinie pomaga przywrócić siłę po trudnym porodzie.
W zależności od stopnia zawartości kalorii wieprzowina dzieli się na tłuste, półtłuste i mięso. Zawartość kalorii w gotowanej, smażonej, pieczonej, duszonej wieprzowinie można znaleźć w tabeli kalorii. Jeśli przyjrzymy się bardziej szczegółowo zawartości kalorii w ulubionych i najpopularniejszych potrawach z tego mięsa, należy zauważyć, że zawartość kalorii w gotowanej wieprzowinie wynosi w przybliżeniu 350 kcal na 100 gramów produktu. Indeks kaloryczny żeber wieprzowych wynosi 210 kcal na 100 gramów oryginalnego produktu, a zawartość kalorii w duszonej wieprzowinie to 235 kcal przy tej samej wadze produktu.
Wartość kaloryczna pieczeni wieprzowej jest bardzo wysoka. Pod względem kaloryczności smażona wieprzowina ma wskaźnik 290 kcal na 100 gramów produktu.
Kotlety wieprzowe można wytwarzać z przetworzonego mięsa, którego kaloryczność wynosi około 200 kcal na 100 gramów mięsa mielonego.
Wieprzowina to najpopularniejsze mięso na grilla. Zawartość kalorii w kebabie wieprzowym wynosi 280 kcal na 100 gramów produktu. Jeśli mięso jest tłuste, zawartość kalorii w kebabie wieprzowym będzie nieco wyższa - 300 kcal na 100 gramów produktu.
Należy zauważyć, że dzięki wysokiej zawartości kalorii wieprzowina zajmuje drugie miejsce na liście pokarmów, które są prawie całkowicie wchłaniane w żołądku. Przy regularnym spożywaniu tego rodzaju mięso korzystnie wpływa na układ pokarmowy, a także na cały organizm.
Pomimo dużej zawartości kalorii wieprzowina ma bardzo korzystny wpływ na potencję u mężczyzn. A smalec słusznie nazywany jest naturalnym środkiem przeciwdepresyjnym. W końcu zawiera selen i kwas arachidonowy, które pomagają radzić sobie z depresją. Ponadto składniki te usprawniają proces odnowy komórek w organizmie. Zauważa się, że przy regularnym stosowaniu tego rodzaju mięsa wzmacniane są mięśnie i kości, a także normalizowana jest praca układu sercowo-naczyniowego. Najbardziej korzystne właściwości ma wieprzowina z grilla lub pieczona w piecu.
Należy jednak pamiętać, że niektóre produkty wieprzowe są bogate w tłuszcze nasycone (salami, żeberka, mostek, kiełbaski). Są niepożądane dla osób, które chcą schudnąć. Przy niewystarczającej obróbce cieplnej mięso wieprzowe może powodować infekcję robakami pasożytniczymi. Dlatego przy przygotowywaniu potraw mięsnych po prostu konieczna jest dokładna obróbka cieplna. Dopiero wtedy zginą wszystkie szkodliwe bakterie i pasożyty.
Aby wieprzowina przyniosła korzyści organizmowi, konieczne jest odpowiedzialne podejście do wyboru mięsa. Młoda wieprzowina ma jasnoróżowy kolor, lekko matową powierzchnię i gęstą konsystencję. Prawie nie ma filmów. A stara wieprzowina ma intensywny, ciemnoczerwony odcień. Po ugotowaniu stare mięso będzie twarde i suche.
Zawartość kalorii w kotletach wieprzowych
Zawartość kalorii w kotletach wieprzowych zależy od liczby kalorii w części mięsa, z którego są przygotowywane. Jeśli wybierzesz odpowiednie mięso i sposób jego ugotowania, kotlety mogą być zarówno smaczne, jak i zdrowe. Danie można również dostosować do kalorii. Tak więc kotlety gotowane na parze mają najniższą zawartość kalorii. Zdrowotność potrawy wzrasta, jeśli kotlety wieprzowe przygotowywane są z chudego mięsa. A jeśli dodasz trochę wołowiny do mięsa mielonego, danie będzie bardziej pożywne i soczyste.
Przydatne właściwości duszonej wieprzowiny
Duszona wieprzowina jest nie tylko pyszna, ale także bardzo zdrowa. Przy dość wysokiej zawartości kalorii duszona wieprzowina jest znacznie łatwiejsza do strawienia niż smażona wieprzowina. Ponadto większość witamin jest zatrzymywana w gulaszu, a przy spalaniu tłuszczów nie powstają substancje rakotwórcze i toksyczne. Wieprzowina jest duszona znacznie szybciej niż wołowina. Kapusta kiszona to najlepszy dodatek do duszonej wieprzowiny. Ponadto kapustę można dusić oddzielnie lub dodać do mięsa, gdy stanie się dostatecznie miękki.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
