Jakie pokarmy można zdrowo jeść wiosną?
Wiosną w naszym organizmie brakuje składników odżywczych. Ale są pokarmy, które pomogą Ci szybko przywrócić równowagę witamin i sprawią, że będziesz energiczny, piękny i zdrowy.
Kapusta
Wiosną nasz organizm najbardziej cierpi z powodu braku witaminy C. Głównymi źródłami tej witaminy są świeże warzywa i owoce. Jednak wczesną wiosną, po długim przechowywaniu, nie zawierają wielu przydatnych substancji. Dlatego w tym okresie kapusta staje się mistrzem pod względem zawartości kwasu askorbinowego. Oczywiście kapusta traci około 30% witaminy C w okresie zimowym, niemniej jednak tylko 100 gramów świeżej kapusty zapewnia organizmowi dzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy. Jeśli nie masz piwnicy, w której przechowywana jest świeża kapusta, nie zniechęcaj się, ponieważ kapusta kiszona zawiera nie mniej kwasu askorbinowego niż świeża.
Cytrynowy
Cytryna jest równie korzystna dla organizmu, zwłaszcza wczesną wiosną. W końcu ten piękny żółty owoc zachowuje witaminę C przez całą długą zimę. A także miąższ cytryny zawiera „pektyny”. To substancje, które usuwają toksyny i toksyny z organizmu, chroniąc go przed nowotworami i chorobami układu krążenia.
Nie należy lekceważyć skórki cytryny - zawiera bioflawonoidy, które utrzymują naczynia włosowate w dobrej kondycji. Dlatego skórka cytryny doskonale zapobiega pojawianiu się pajączków na twarzy.
Zielona sałatka
Oprócz witaminy C, zielona sałata zawiera witaminy z grupy B. Ponadto zielona sałata ma najwyższą zawartość witaminy E wśród warzyw. Jak wiesz, witamina E jest antyoksydantem, który przedłuża młodość skóry, zapobiega powstawaniu zmarszczek, wzmacnia naczynia krwionośne i zagęszcza włosy. Oprócz tego zielona sałata zawiera magnez i wapń, które są niezbędne do prawidłowego wzrostu włosów i paznokci, a także fosfor i jod, które pozwolą zachować trzeźwość umysłu nawet dobrze po 60 roku życia.
Szczaw
Nie bez powodu szczaw nazywany jest „królem wiosny”. Zioło to rośnie w ogrodzie dość wcześnie, dużo wcześniej niż koperek i pietruszka i staje się jednym z głównych pomocników organizmu w walce z wiosennym brakiem witamin. Szczaw zawiera dużo składników odżywczych i witamin. Wysoka zawartość witamin z grupy B pomaga miłośnikom szczawiu uniknąć złego nastroju, stresu i bezsenności. A witamina A pomaga zachować dobry wzrok i przedłużyć młodość skóry. Dodatkowo szczaw zawiera żelazo, które poprawia cerę i skład krwi, potas, który wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i mięsień sercowy, fluor, który jest niezbędny dla zębów oraz magnez, który poprawia funkcjonowanie układu nerwowego.
Jednak szczaw ma również niewielką wadę - kwas szczawiowy, który sprzyja odkładaniu się soli w organizmie i może powodować choroby nerek. Dlatego osoby z chorobami nerek nie powinny dać się ponieść emocjom szczawiu.
Groch
W zielonym groszku w puszkach jest tyle samo witamin, co w świeżym. Dlatego pamiętaj, aby uwzględnić go w swojej diecie, zwłaszcza wczesną wiosną. Groch pomoże Ci zachować czujność i energię, ponieważ zawiera wiele przeciwutleniaczy, które spowalniają proces starzenia się organizmu.
Jeśli zdecydujesz się schudnąć po długiej zimie, po prostu nie możesz obejść się bez groszku. Warzywo to dzięki dużej zawartości białka roślinnego jest w stanie szybko się nasycić i zawiera bardzo mało kalorii. Składem białko roślinne grochu jest zbliżone do białka mięsa; zawiera niezbędne aminokwasy, które przyczyniają się do tworzenia nowych komórek w organizmie. Dlatego groch jest szczególnie istotny w okresie diety lub postu.
Rzodkiewka
Rzodkiewki zawierają dużo witaminy C i witamin z grupy B, przy braku których szybko zmienilibyśmy się w łysych neurotyków. Ponadto rzodkiewki są bogate w żelazo i potas, które są niezbędne dla naszych naczyń krwionośnych i serca.
Rzodkiewki zawierają również fitoncydy - substancje będące naturalnymi antybiotykami, które pomagają uniknąć wiosennych przeziębień, chorób zapalnych i wzmacniają odporność.
Nawiasem mówiąc, rzodkiewki zawierają tyle samo witamin i minerałów, co rośliny okopowe, więc nie spiesz się, aby je wyrzucić. Zupę z zielonej kapusty można zrobić z wierzchu, dodać do okroshki lub sałatek lub po prostu dusić zamiast kapusty.
Pomidory
Pomidory są bogate w unikalną substancję zwaną „likopenem”, która chroni nasz organizm przed negatywnym wpływem środowiska. Jest to bardzo ważne wiosną, kiedy zanieczyszczenie powietrza jest szczególnie duże. Tak więc jedzenie pomidorów pomaga zapobiegać rakowi. Ponadto likopen doskonale zwalcza zmarszczki. Chroni skórę przed szkodliwym promieniowaniem słonecznym, które powoduje powstawanie zmarszczek, a tym samym zapobiega przedwczesnemu starzeniu.
Warto zauważyć, że jeśli wiele warzyw w procesie gotowania zmniejsza ilość składników odżywczych, to w przypadku pomidorów sytuacja jest zupełnie odwrotna. Tak więc po kilku minutach smażenia lub gotowania zawartość likopenu w pomidorach wzrasta o jedną trzecią.
Kefir
Kefir dostarcza naszemu organizmowi bardzo potrzebnego fosforu i wapnia, przy którego niedoborze zostalibyśmy bez zębów i nieustannie łamalibyśmy kości. Ponadto fosfor i wapń biorą udział w budowie komórek mózgowych, poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego oraz normalizują metabolizm.
Niewątpliwie tak cenne substancje zawarte są w wielu innych produktach, ale cały niuans polega na tym, że organizm przyswaja je wyłącznie w postaci rozpuszczalnej iw obecności kwasów organicznych. Kwasy organiczne znajdują się w czarnych porzeczkach, owocach cytrusowych i truskawkach. Ale niestety praktycznie nie ma w nich fosforu i wapnia.
Ale kefir zawiera oba. Dlatego jego skład jest najbardziej wyważony.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
