Dieta cholesterolowa
Cholesterol jest związkiem organicznym niezbędnym do istnienia każdego żywego organizmu. 80-90% całego cholesterolu w naszym organizmie jest wytwarzane przez nasze własne komórki. Kolejne 10% pochodzi z jedzenia. Wysoki poziom cholesterolu całkowitego według biochemii krwi jest czynnikiem ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Dotyczy to przede wszystkim choroby niedokrwiennej serca, a więc zawałów serca. Dieta cholesterolowa ma na celu obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. W menu diety cholesterolowej nie ma źródeł tej substancji - tłuszczów zwierzęcych. Ponadto dieta jest bogata w pokarmy, które normalizują metabolizm organizmu i ograniczają produkcję nadmiaru cholesterolu przez komórki. Odchudzanie można uznać za pozytywny wpływ takiej diety. W ten sposób ten system zasilania usuwa również dodatkowe kilogramy,i poprawia zdrowie. Potrawy z przepisami na dietę cholesterolową można znaleźć w Internecie oraz w specjalnej literaturze.
Zasady diety cholesterolowej
Dieta może być mniej (krok 1) lub bardziej restrykcyjna (krok 2).
Etap numer 1. Całkowita zawartość tłuszczu w diecie nie powinna przekraczać 30% całkowitej zawartości kalorii, nasycone kwasy tłuszczowe - 10% całkowitej zawartości kalorii, dzienne spożycie cholesterolu nie powinno przekraczać 300 mg. Dzienne spożycie mięsa i ryb jest ograniczone do 180 gramów (nie więcej niż 90 gramów na posiłek). Tłuszcz dokładnie odcina się od mięsa, drobiu usuwa się skórę. Wyłącz masło i twarde margaryny. Mleko, kefir, twarożek są dozwolone tylko o niskiej zawartości tłuszczu. Olej roślinny powinien być obecny w menu diety cholesterolowej. Powinien stanowić nie więcej niż 10% kalorii w codziennej diecie. Należy całkowicie wykluczyć żółtko jaja i podroby (wątroba, nerki, mózg). Węglowodany powinny stanowić 55-60% całej żywności. Preferowane są potrawy bogate w błonnik (owoce, warzywa, pieczywo, tosty, musli,zboża i inne pełne ziarna). Możesz trzymać się diety numer 1 w diecie cholesterolowej przez 6-12 tygodni. Jeśli wyniki są satysfakcjonujące, powinieneś przejść na zbilansowaną, zdrową dietę dostosowaną do wieku. W przypadku, gdy nie nastąpiło obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, należy przejść do kroku nr 2 diety cholesterolowej. W tym przypadku całkowita zawartość tłuszczu pozostaje taka sama, podczas gdy zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych zmniejsza się do 7% kaloryczności diety, a cholesterolu do 200 mg dziennie. Dieta II etapu powinna być wprowadzana stopniowo, najlepiej pod kontrolą endokrynologa, dietetyka lub lekarza pierwszego kontaktu.jeśli nie nastąpiło obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, należy przejść do drugiego etapu diety cholesterolowej. W tym przypadku całkowita zawartość tłuszczu pozostaje taka sama, podczas gdy zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych zmniejsza się do 7% kaloryczności diety, a cholesterolu do 200 mg dziennie. Dieta II etapu powinna być wprowadzana stopniowo, najlepiej pod kontrolą endokrynologa, dietetyka lub lekarza pierwszego kontaktu.jeśli nie nastąpiło obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, należy przejść do kroku nr 2 diety cholesterolowej. W tym przypadku całkowita zawartość tłuszczu pozostaje taka sama, podczas gdy zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych zmniejsza się do 7% kaloryczności diety, a cholesterolu do 200 mg dziennie. Dieta II etapu powinna być wprowadzana stopniowo, najlepiej pod kontrolą endokrynologa, dietetyka lub lekarza pierwszego kontaktu.
Menu diety cholesterolowej
Warto jeść kilka razy dziennie, w małych porcjach. Jedz powoli i dokładnie przeżuwaj jedzenie. Jedzenie przed telewizorem, komputer nie jest zalecane. Przybliżone menu dietetyczne cholesterolu jest następujące:
- Śniadanie (opcja 1): szklanka niskotłuszczowego kefiru, chleb zbożowy, gotowana marchewka;
- Śniadanie (opcja 2): szklanka świeżo wyciskanego soku z dowolnego owocu. Twarożek 5% 150 gramów;
- Śniadanie (opcja 3): gotowana fasola 100 gramów i chleb zbożowy 25 gramów;
- Lunch (opcja 1): gotowane mięso z kurczaka 90 gramów. Chleb zbożowy 25 gramów. Warzywa z olejem roślinnym;
- Lunch (opcja 2): ser niskotłuszczowy 50 gramów. Chleb zbożowy 25 gramów. Warzywa korzenne;
- Lunch (opcja 3): mintaj 90 gramów. Gotowane ziemniaki 100 gramów. Jabłko;
- Kolacja (opcja 1): chuda kasza gryczana 50 gramów. Kurczak 90 gramów. Sałatka z kapusty z olejem roślinnym;
- Kolacja (opcja 2): twarożek o niskiej zawartości tłuszczu 200 gramów. Jabłko. Chleb zbożowy 25 gramów;
- Kolacja (opcja 3): gotowane ziemniaki 100 gramów. Gotowana ryba 90 gramów. Pomarańczowy.
Możesz korzystać z różnych opcji śniadań, lunchów i kolacji przez cały tydzień. Na podwieczorek i lunch zawsze jedz warzywa i owoce. Jeśli naprawdę chcesz czegoś słodkiego, weź te produkty cukiernicze, które nie zawierają tłuszczów. Na przykład możesz zjeść łyżkę miodu, jedną piankę lub 50 gramów marmolady. Jak widać, jedzenie przepisów na dietę cholesterolową jest bardzo proste i niedrogie dla każdego poziomu umiejętności kulinarnych.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
