Błękitek
Błękitek należy do rodziny dorszowatych i dzieli się na dwa gatunki - północny i południowy.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 82 kcal?
| Pieszy | 21 minut |
| Jogging | 9 minut |
| Pływanie | 7 minut |
| Rower | 12 minut |
| Aerobik | 16 minut |
| Obowiązki domowe | 27 minut |
Cechy biologiczne i rozmieszczenie
Północny gatunek błękitka żyje na wschodnim wybrzeżu Oceanu Atlantyckiego, Morza Śródziemnego, Islandii i Morza Barentsa. Ten gatunek ryby osiąga do 35 cm długości i waży około 800 g. Witlinek północny rośnie wolno i osiąga pełną dojrzałość po 5-7 latach. Ryba ta żywi się skorupiakami i narybkiem sardeli, dorsza, śledzia i plamiaka.
Większe południowe gatunki błękitka osiągają długość 60 cm i waży do 1,5 kg. Ta ryba jest pospolita u południowych wybrzeży Orkadów, w wodach szelfu Patagońskiego i na Antarktydzie. Ryby żyjące na Antarktydzie latem migrują na wyspy południowe. Błękitek południowy ma srebrzyste płetwy i purpurowy grzbiet, małą spiczastą szczękę i pięć płetw.
Błękitek południowy żyje w słupie wody, żywi się zooplanktonem, jajami i narybkiem innych gatunków ryb. Obecnie błękitek jest rybą pastewną, na którą poluje plamiak, różne ssaki i delfiny. Ryba ta osiąga pełną dojrzałość w ciągu trzech lat i rozmnaża się na głębokości 300 metrów przy temperaturze wody 10 stopni.
Oba gatunki błękitka to ryby komercyjne, które łowi się wiosną i jesienią. W ostatnich latach ryba ta jest najczęściej wykorzystywana w przemyśle rybnym w Europie. W 2007 r. Błękitek zajął piąte miejsce pod względem połowów wśród ryb handlowych. Rocznie łowi około 1,5 mln ton tej ryby.
W przemyśle rybnym z błękitka wytwarza się półprodukty i naturalne konserwy. Ta ryba jest najczęściej używana jako karma dla zwierząt domowych.
Przydatne właściwości błękitka
Błękitek to chuda ryba o przyjemnym smaku i aromacie. Mięso tej ryby jest produktem dietetycznym i jest zalecane dla osób z nadwagą, a także dla dzieci i kobiet w ciąży.
Korzystne właściwości błękitka przejawiają się we wzmocnieniu właściwości ochronnych organizmu człowieka, zwiększeniu odporności na choroby układu oddechowego i procesy zapalne, a także przyczyniają się do regeneracji komórek, gojenia się ran i oparzeń.
Ryby zawierają dużą ilość witamin A, B i D, manganu, fosforu, jodu, sodu, fluoru i siarki. Pierwiastki śladowe w rybach normalizują poziom cholesterolu we krwi i poprawiają metabolizm tłuszczów.
Regularne spożywanie błękitka może poprawić wzrok, zachować zdrowy wygląd skóry i zapobiegać powstawaniu zmarszczek.
Udowodniono dobroczynne właściwości błękitka, mające na celu wzmocnienie kości, poprawę kondycji włosów i paznokci, dzięki zawartości retinolu.
Olej rybny jest wytwarzany z błękitka, który jest ogólnym tonikiem, bogatym w witaminy i kwasy tłuszczowe omega-3. Te składniki odżywcze są niezbędne w leczeniu miażdżycy, choroby okrężnicy, reumatoidalnego zapalenia stawów i tocznia rumieniowatego.
Dzieci spożywające olej rybny poprawiają funkcjonowanie mózgu, wzmacniają pamięć i przyspieszają procesy umysłowe.
Zawartość kalorii w błękitku
Błękitek ma delikatne, bogate w witaminy i minerały mięso. Mięso z błękitka nadaje się do diety bez soli i zdrowego menu rybnego. Zawartość kalorii w błękitku wynosi 82 kcal, a ryba zawiera również 18 g białka i 0,9 g tłuszczu.
Przeciwwskazania
Przeciwwskazaniami do stosowania błękitka są indywidualna nietolerancja i predyspozycje do reakcji alergicznych na owoce morza i białko rybne.
Nie zaleca się stosowania tej ryby w przypadku ciężkich chorób układu pokarmowego i jelit.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
